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Ces petites bouchées choco-cacahuète de Noël, c’est l’équilibre parfait entre le fondant du beurre de cacahuète, la gourmandise du chocolat fondu, le fun des mini marshmallows et le croquant des noix. Depuis la première fois où j’en ai fait, impossible de passer un hiver sans ces douceurs toutes simples à préparer. Elles sont prêtes sans se prendre la tête et régalent tout le monde sans exception.
Ces bouchées m’ont déjà tirée d’affaire quand j’étais débordée en hiver. Noël dernier, mes voisins ont débarqué à l’improviste et en deux temps trois mouvements, la maison sentait la cacahuète et le chocolat chaud. Très efficace !
Ingrédients
- Beurre de cacahuète : ultra crémeux, bien corsé, je recommande la version sans sucre pour avoir toute la saveur
- Pépites de chocolat : fondent super bien et ramènent juste ce qu’il faut côté douceur, prends du bon chocolat ça change tout
- Mini marshmallows : rendent chaque bouchée aérée, veille à ce qu'ils soient frais pour éviter qu’ils collent trop
- Noix concassées : donne le côté croquant et une note de fruits à coque bien présente, peu importe que ce soit noix, noix de pécan ou cacahuète, du moment que c’est frais
Délicieuse étape par étape
- Laisser reposer au froid :
- Mets ta plaque garnie au frigo, tes bouchées vont durcir tranquillement. Souvent, 30 minutes c’est bon.
- Forme tes bouchées :
- À la petite cuillère, dépose vite des petits tas sur une feuille de papier cuisson tant que le mélange reste malléable.
- Ajoute les derniers ingrédients :
- Balance quasi d’un coup marshmallows et noix, mélange vite pour éviter que les marshmallows ne fondent trop.
- Mélange cacahuète :
- Incorpore le beurre de cacahuète à ton chocolat fondu, ça va sentir super bon et la texture devient toute onctueuse.
- Fondre le chocolat :
- Mets les pépites dans un bol adapté au micro-ondes, chauffe par tranches de 20 sec et touille à chaque fois pour un beau chocolat lisse.
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Petit point à retenir
Prépare-les à l’avance, même plusieurs jours avant les fêtes. Tu changes comme tu veux de noix, de chocolat, tout va bien. En cas d’allergie, tente avec du beurre de graines de tournesol, ça passe aussi. Petite, je piquais les marshmallows en douce dans le saladier. Ma grand-mère ne jurait que par les noix dans la pâte car ça crunch vraiment et sent bon le Noël classique.
Astuces conservation
Range-les dans une boîte qui ferme bien au frigo, ils restent frais mini 7 jours et gardent leur texture. Pour les garder plus longtemps, tu peux les congeler et les ressortir le temps de décongeler, c’est prêt à croquer.
Idées variantes
Si tu préfères le chocolat noir au lait, c’est selon tes goûts, les deux fonctionnent sans souci. Essaye avec des bretzels salés ou des cranberries pour changer. Les allergies ? Remplace le beurre de cacahuète par purée d’amande ou de cajou, ça marche aussi.
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Façons de servir
Moi j’adore poser ces bouchées sur des petites caissettes festives et secouer un peu de sucre glace dessus. Incontournables sur la table de l’Avent, ou en cadeau improvisé dans un sachet transparent, ça fait toujours plaisir !
Petite histoire sympa
Dans beaucoup de familles, les bouchées choco-noix font partie des classiques. Ce duo gourmand chocolat et fruits à coque traverse les générations, c’est toujours apprécié à Noël. Les enfants adorent car ça se fait vite et sans stress !
FAQ sur cette recette
- → Faut-il une sorte précise de chocolat ?
Choisis celui que tu veux. Lait, noir ou même mi-sucré, ça marche toujours.
- → Quelles noix sont sympas dans ces bouchées ?
Les cacahuètes, noix de pécan ou noix classiques sont top. Teste ce que tu as sous la main.
- → Combien de temps ça reste bon ?
Conserve-les au frais, t’es tranquille pour une semaine. Leur goût reste nickel.
- → Puis-je prendre de gros marshmallows ?
Oui, mais coupe-les d’abord en morceaux pour tout bien mélanger.
- → Comment faire pour qu’ils durcissent bien ?
Laisse-les plusieurs heures au frais. Ils seront top une fois bien refroidis.