Épingler
Ces mini-burgers au four mélangent du boeuf bien juteux, du cheddar fondant et des garnitures fraîches, tout sur une seule plaque. Idéal pour une soirée entre potes ou un repas rapide en famille, ils ont du goût sans trop de bazar.
J’ai fait ces sliders pour une soirée relax et ils sont partis en un rien de temps. Depuis, c’est ma solution rapide et facile pour régaler plein de monde.
Ingrédients Indispensables
- Boeuf haché : la base juteuse et pleine de goût Choisis du boeuf frais avec un peu de gras pour que ce soit pas sec
- Oignon petit : un filet de douceur et humidité coupé fin pour bien se mélanger
- Ail : donne du peps parfumé Prends de l’ail frais pour un max de saveur
- Sauce Worcestershire : ça booste le goût umami du boeuf
- Sel et poivre : pour relever naturellement tous les arômes
- Pains slider : selon la taille du burger Cherche des pains mous mais pas trempés
- Tranches de cheddar : apportent du crémeux Prends un cheddar fort pour un petit côté piquant
- Mayonnaise et ketchup : ensemble, ils font une sauce onctueuse et un peu acidulée à ton goût
- Laitue râpée : pour un côté frais et croquant
- Tomates en tranches : ajoutent une belle touche juteuse Choisis des tomates fermes et mûres
- Pickles : pour le craquant acidulé
- Spray d’huile végétale : évite que ça colle et facilite le nettoyage
Étapes Claires Pour Cuire
- Prépare la base :
- Allume le four à 200°C et recouvre une plaque avec du papier alu. Vaporise un peu d’huile dessus pour pas que ça accroche et simplifier le lavage.
- Mélange la viande :
- Dans un grand bol, mélange le boeuf haché avec l’oignon coupé tout fin, l’ail haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Remue doucement juste assez pour tout réunir sans écraser la texture.
- Étale la viande :
- Répartis bien le mélange sur la plaque en appuyant uniformément pour que ça cuise pareil partout.
- Enfourne la viande :
- Fais cuire 15 à 20 minutes au four. Vérifie que la viande atteint 71°C au centre pour être sûr que c’est bien cuit sans devenir sec.
- Prépare la sauce :
- Pendant que ça cuit, mélange mayo et ketchup dans un petit bol pour obtenir une sauce douce et acidulée qui lie le tout.
- Fais fondre le fromage :
- Quand la viande est prête, enlève l’excès de gras. Dépose les tranches de cheddar dessus et remets au four 2 à 3 minutes pour que le fromage devienne bien doré et fondant.
- Coupe et laisse reposer :
- Sors la plaque du four et attends quelques minutes pour que les jus se répartissent. Coupe en 12 carrés égaux, adaptés à la taille des pains.
- Monte les sliders :
- Pose chaque morceau sur un pain. Ajoute un peu de sauce puis mets la laitue râpée, les tranches de tomate et les pickles pour un mix sympa de textures et de saveurs. Sers chaud et profite vite.
Un super souvenir avec ces sliders c’est une fête dans le jardin où grands et petits repartaient chercher plus. La facilité à préparer m’a permis de profiter de la fête sans passer la soirée en cuisine.
Astuces Pour Garder
Variantes d’Ingrédients
Accords Idéaux
Transformations Selon Saison
Déguste ces sliders pour un repas simple qui bluffe tout le monde. Leur goût et leur facilité donneront envie de revenir encore et encore.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Comment avoir des sliders bien juteux ?
Faut pas trop tripoter la viande hachée en mélangeant les épices, comme ça les galettes restent tendres et pleines de jus.
- → On peut remplacer le boeuf haché par autre chose ?
Oui, la dinde ou le poulet hachés sont des options plus légères, adapte juste un peu le temps de cuisson.
- → Comment éviter que les sliders sèchent au four ?
Cuire sur une plaque avec du papier alu garde l’humidité. Surveille la cuisson pour pas trop cuire : ambitionne environ 70°C à cœur.
- → Quelles garnitures vont bien avec ces sliders ?
Laitue émincée, tomates en tranche, cornichons et la sauce mayo-ketchup piquante. Tu peux aussi ajouter du bacon ou de l’avocat pour changer.
- → Comment faire fondre le fromage de manière uniforme ?
Après la cuisson du steak, pose les tranches de cheddar et remets au four 2-3 minutes jusqu’à ce que ça bouillonne et fonde bien.