Irrésistible Buffalo Huhn Dip

Ce dip au poulet Booffalo, super crémeux et bien relevé, fait sensation à chaque soirée d’Halloween. Il mixe le grand classique américain avec une déco effrayante. Franchement, tout le monde rafle le plat en un rien de temps au buffet.

Ce plat cartonne à chaque Halloween chez moi. Y’en a toujours qui demandent s’il n’y en aura pas deux fois plus. C’est le genre de dip qui disparaît beaucoup trop vite dès qu’on pose la casserole sur la table !

Généreuses Ingrédients

• Blanc de poulet cuit et émincé : Fondant dans la bouche, ça cale bien et capte toute la sauce. Prends du poulet bien tendre, ça change tout.
• Fromage frais mou : Rends la texture hyper onctueuse. Prends-le entier pour la super consistance moelleuse.
• Buffalo sauce : C’est l’ingrédient qui met le feu et apporte ce goût fumé. Préfère la vraie bonne sauce, mate bien les ingrédients.
• Ranch : Donne un petit pep’s frais et adoucit juste comme il faut. Plus le ranch est épais, plus c’est gourmand.
• Mozza râpée : Ajoute une couche filante bien gratinée au dessus, ça fait tout son effet. Avec de la mozza fraîche, tu vois la différence quand ça fond !
• Gel colorant noir : Parfait en tube pour dessiner des têtes effrayantes sur ton plat chaud.
• Boule de pain rond : Trop bien pour présenter et tremper, prends-la rustique ou bien foncée si tu peux.
• Fromage frais coloré rouge : Pour l’effet sang, met un peu de colorant et c’est bon !
• Facultatif : mini-poivres fantôme ou confettis fantaisie comestibles : Pour une ambiance halloween jusqu’au bout

Étapes faciles

Prépare la base :

Déchiquette le poulet et pose-le dans une grande poêle ou plat. Balance le fromage frais, puis la sauce buffalo et termines avec le ranch. Mélange le tout lentement avec une cuillère en bois. Il faut que tout soit bien lisse, plus de morceaux de fromage !

Étale la mozza :

Recouvre bien ta base avec de généreux bouts de mozzarella râpée ou en tranches. Tu verras, ça va devenir tout coulant.

Laisse cuire :

Mets à chauffer ton four sur 190 degrés. Mets la poêle au milieu et laisse dorer environ 20 minutes. Le fromage doit faire des bulles dorées. Tu peux couvrir d’alu en fin de cuisson si besoin, pour pas que ça crame.

Amuse-toi à décorer :

Dès que c’est super chaud, prends le gel noir. Fais grimaces, yeux, toiles d’araignée sur la croute de fromage fondu. Plus c’est fun, plus les enfants vont adorer !

Passe au service :

Creuse le pain rond, verse ton dip dedans. Ajoute des points rouges de fromage pour l’effet sang. Un peu de déco fantôme ou poivre en grains pour pousser l’ambiance. Pose les crackers, chips tortillas, ou légumes coupés à côté, c’est prêt !

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À savoir

C’est bourré de protéines, ça cale super bien et reste chaud longtemps à table. Un vrai succès qui attire tout le monde vers le centre de la table. Pour moi, le gros kiff c’est la mozza coulante, dorée dessus. On s’est déjà bien marré avec les enfants à inventer des histoires en décorant la surface en souriant (ou terrifiant)!

Comment garder bien frais

Les restes ? Mets-les dans une boîte et zou, frigo. Même deux jours après c’est nickel, tu peux réchauffer au micro-ondes ou au four. Pense juste à redonner un petit coup de cuillère avant de chauffer pour que ce soit bien crémeux, sinon ça sèche vite. Si t’as beaucoup, congèle en petites portions. Après décongélation, mélange bien surtout à cause du fromage frais !

Alternatives simples

Pas de ranch sous la main ? Prends de la crème épaisse ou yaourt, ajoute des herbes fraîches et hop, le tour est joué ! Pour ceux qui aiment le piquant, tu peux pimper le dip avec les piments jalapeño coupés ou des flocons de chili. En version veggie, les morceaux de simili-poulet au rayon frais font l’affaire.

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Idées pour servir

C’est carrément top dans un pain creusé, mis au milieu de la table avec des yeux rouges façon sang (un peu de colorant et le tour est joué). Tu peux bricoler des petites araignées en olive noire à déposer autour pour un effet encore plus drôle. Ça cartonne aussi en portions individuelles sur des petites assiettes avec des mini-confettis, et pour tremper, rien de mieux que des bâtonnets de crudités ou quelques chips tortillas !

Le petit plus Halloween

Aux USA, c’est la fête des dips et du grignotage pour Halloween. Le combo buffalo sauce et fromage frais, c’est le best-seller local. Beaucoup d’idées de blogueuses ont amené la touche effrayante au Booffalo Chicken Dip, avec la déco, les confettis fantôme et les faces dessinées qui éclatent tout au buffet.

FAQ sur cette recette

→ Est-ce que le dip pique beaucoup ?

Choisis plus ou moins de sauce buffalo, comme tu veux, et tu contrôles le piquant facilement.

→ Comment avoir une texture hyper crémeuse ?

Prends du fromage frais bien gras et une mozza pas trop sèche, tu verras c’est fondant !

→ Des idées pour la déco d’Halloween dessus ?

Trace des petits visages ou des yeux sur le dessus avec du gel alimentaire noir. Tu peux ajouter du fromage frais rouge pour le côté sanglant.

→ Avec quoi le servir pour changer ?

Tortilla chips, pain évidé, bâtons de carottes ou concombres, crackers, tout fonctionne.

→ Possible de le faire à l’avance ?

Bien sûr, tu mélanges tout, tu gardes au frigo, puis tu passes au four et tu ajoutes la déco juste avant de servir.