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Ma botte secrète pour épater les copains à l’improviste c’est vraiment cette salsa maison Elle débarque sur la table et met direct la fête Il suffit de la servir avec des chips croquantes, des légumes grillés ou sur des tacos Hop c’est super simple et toujours apprécié
J’ai encore l’image en tête de la toute première fois que j’ai fait cette salsa dehors au soleil Avec juste une limette sous la main Depuis je la fais chaque été c’est clairement mon snack chouchou
Délicieux ingrédients
- Sel : il faut en mettre petit à petit pour ne pas masquer le reste et ça fait ressortir tous les goûts
- Jus de limette : ça réveille et ça donne du peps Frotte un peu de zeste si la limette est bio c’est top
- Coriandre fraîche : on prend si possible les feuilles bien vertes sans tâche ça met de la fraîcheur et une touche exotique
- Jalapeño : à couper très fin et bien enlever les parties blanches si tu veux que ça pique vraiment pas trop On peut doser selon le goût
- Zwiebel : la petite rouge c’est la plus jolie Ça donne du croquant et une légère force sans tout écraser
- Tomates : faut en profiter avec des bien mûres en saison elles sont juteuses et pleines de goût
- On privilégie le bio : Dès que je peux je prends tout en bio ça a juste une autre saveur
Instructions pas à pas
- Attendre :
- Laisse tout reposer au frais minium 15 minutes pour que les saveurs s’emmêlent Moi je craque toujours avant tellement ça sent bon
- Assaisonner :
- Presse la limette dessus Ajoute une pincée de sel Mélange bien avec une grosse cuillère ou carrément les mains
- Tout rassembler :
- Dans un saladier mets les tomates, oignons, jalapeño, coriandre On garde une vue d’ensemble et c’est prêt à touiller
- Préparation :
- Découpe les tomates en dés oignons en petits bouts épépine le jalapeño et coupe-le petit Rince et cisèle la coriandre
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Moi je fonds pour la coriandre ça donne un coup de fouet à la salsa Mon fils par contre il ne jure que par la jalapeño plus c’est piquant mieux c’est Maintenant c’est notre star de chaque barbecue
Conservation facile
Tu profites au max du goût le jour même Mais la salsa tient jusqu’à deux jours au frigo sous film plastique ou dans une boîte Avant de servir vérifie si elle a besoin d’un p’tit coup de sel ou limette Pour garder du croquant enlève les pépins des tomates
Idées de variantes
Pas de jalapeño Utilise un piment doux vert Ou un soupçon de paprika fumé pour un effet grillé Tu peux aussi hacher un peu d’ail pour donner plus de caractère Pas fan de coriandre Change avec du persil c’est discret mais parfait
Inspirations pour servir
Saupoudre sur tes tacos bowls ou burritos Pour tremper des chips ou du pain c’est extra En topping sur crevettes grillées patates douces rôties Ou avec des œufs brouillés c’est hyper frais
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Salsa côté Mexique
Au Mexique la salsa c’est la base du quotidien Comme les tortillas Chaque famille a sa spécialité faite maison et elle est servie à tous les repas Tu tombes sur des versions avec mangue avocat ou tomates grillées ça surprend mais c’est délicieux
FAQ sur cette recette
- → Comment rendre la salsa plus ou moins forte ?
Joue avec la jalapeño, tu en mets plus si t'aimes que ça pique ou tu l’enlèves pour rester sage.
- → Peut-on préparer la salsa à l’avance ?
Oui, prépare-la à l’avance et mets-la au frigo. Mélange vite fait avant de servir pour bien tout réveiller.
- → Quelles tomates choisir pour la salsa ?
Prends des tomates super mûres pour que ça ait du goût. Les Roma ou cocktails marchent aussi.
- → Avec quoi servir la salsa ?
Super bonne avec des chips tortilla, sur des tacos, sur de la viande ou tout ce que tu veux griller.
- → On peut changer l’oignon ?
Si tu veux plus doux, teste avec un peu de ciboule ou une oignon rouge à la place.