Épingler
Ces bouchées de pancakes moelleuses et savoureuses sont top pour réveiller le petit-déj ou pour un snack rapide. Leur petite taille les rend faciles à manger et à personnaliser avec tes pépites de chocolat, myrtilles ou fraises préférées. Que ce soit un matin pressé ou un brunch tranquille, chaque bouchée apporte confort et plaisir.
Je les ai testées lors d’un brunch familial et tout le monde en a redemandé. Depuis, c’est mon petit truc quand je veux quelque chose de simple mais spécial.
Ingrédients Indispensables
- Farine normale : c’est la base saine& choisis une farine fraîche pour un super moelleux
- Sucre blanc : juste ce qu’il faut pour sucrer sans cacher les autres saveurs
- Poudre à lever et bicarbonate : ensemble ils garantissent un résultat léger et aérien
- Sel : améliore le goût et fait ressortir le sucré
- Œufs gros : ils lient et donnent du corps& à température ambiante pour mieux mélanger
- Lait ribot : apporte un léger petit goût acidulé et une mie tendre& le frais c’est top mais un substitut marche aussi
- Beurre : pour garder du moelleux et du goût& fondu pour l’incorporer sans souci
- Extrait de vanille : donne un parfum doux et chaleureux
- Pépites de chocolat, myrtilles ou fraises : ça ajoute un peu de peps et de texture à tes bouchées
- Spray de cuisson : aide à démouler facilement sans accrocher
Mode D'emploi Simple
- Prépare Les Ingrédients Secs :
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Ça garantit des bouchées bien parfumées et aérées.
- Prépare Les Ingrédients Mouillés :
- Dans un autre bol, bats les œufs, le lait ribot, le beurre fondu et la vanille. Ça va apporter le moelleux et la richesse à ta pâte.
- Mélange Doucement :
- Incorpore doucement les ingrédients humides aux secs. Tu mélanges juste assez, pour garder la pâte légère et éviter qu’elle durcisse.
- Ajoute Les Extras :
- Ajoute ensuite les pépites, myrtilles ou fraises. C’est là que tu peux personnaliser à fond.
- Prépare Le Moule :
- Vaporise bien le moule à mini muffins avec le spray pour que ça se décolle easy après cuisson.
- Remplis Les Alvéoles :
- Mets la pâte dans les petits moules, remplit à environ deux tiers pour laisser la place de gonfler.
- Enfourne :
- Fais cuire dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 10 à 12 minutes. C’est prêt quand c’est doré et que la lame d’un couteau ressort propre.
- Refroidis Et Déguste :
- Laisse tiédir un peu avant de sortir les bouchées du moule. C’est meilleur chaud avec du sirop ou tes toppings préférés.
Ces bouchées sont végétariennes par défaut et super pour les réunions en famille ou un brunch cool. Perso, j’adore mettre une poignée de myrtilles fraîches direct dans la pâte. Ça apporte un côté juteux qui compense le sucre et fait penser aux matins d’été paresseux.
Comment Bien Garder
Variantes D’ingrédients
Idées Pour Accompagner
Ces bouchées ont une place à part dans ma cuisine quand je cherche vite fait quelque chose de bon. Faciles et variables, elles plaisent toujours qu’on soit pressé ou qu’on ait du temps pour profiter.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quels ingrédients ajouter dedans pour plus de goût ?
Les pépites de chocolat, myrtilles et fraises apportent douceur naturelle et des petites explosions de saveur.
- → Comment éviter que ça devienne dur ?
Faut juste mélanger doucement et arrêter dès que les ingrédients sont bien incorporés sinon la pâte devient dure.
- → À quelle température et combien de temps le cuire ?
Mets au four à 190°C (375°F) pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et qu’un cure-dent ressorte propre.
- → Je peux prendre du lait normal au lieu du lait fermenté ?
Le lait fermenté donne un petit goût acidulé et moelleux. Si tu prends du lait normal, ajoute une cuillère de jus de citron ou vinaigre pour obtenir presque le même effet.
- → Comment garder les bouchées si j’en ai en trop ?
Après refroidissement, garde-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours ou au frigo pour qu’ils restent frais plus longtemps.