Épingler
Les burgers façon pizza réunissent tout le fondant d’une bonne pizza et la gourmandise d’un burger bien juteux dans chaque bouchée. C’est vraiment pratique pour une soirée en famille ou quand t’as envie d’un plat réconfort express. Tout le monde adore et tu vas voir, c’est super facile à préparer.
J’ai lancé les burgers façon pizza parce que mes enfants réclamaient toujours une pizza, mais j’avais juste du steak haché sous la main. Depuis, ils me les demandent à chaque barbecue parce qu’on personnalise chacun le sien comme on veut.
Ingrédients
- Buns à burger : servent de base pour trimballer toutes tes garnitures, le mieux c’est des petits pains moelleux qui tiennent bien en main
- Sauce tomate à pizza : donne ce goût italien avec des herbes, cherche-en une sans sucre ajouté pour un côté plus maison
- Sel et poivre : c’est la base pour relever la viande, un bon sel croquant et du poivre fraîchement moulu c’est le top
- Viande hachée : apporte le moelleux et la saveur, choisis une viande suffisamment grasse pour qu’elle reste juteuse
- Mozzarella râpée : celle au lait entier est parfaite, elle file bien et c’est ça qui rend tout crémeux
- Poivreoni en tranches : pour le petit goût pizza classique, essaye les tranches épaisses ou même la version dinde pour changer
- Mélange d’herbes italiennes : ajoute la touche aromatique, prends un mix qui sent bon et garde sa belle couleur verte
Instructions illustrées
- Servir bien chaud :
- Goûte dès que c’est prêt, la mozzarella doit être bien fondue, tu peux accompagner avec ce que tu veux à côté
- Monter les burgers :
- Pose chaque steak sur un pain grillé puis ajoute encore un peu de sauce ou de fromage si t’en as envie
- Griller les pains :
- Dépose les buns face coupée sur la grille une ou deux minutes pour les rendre dorés et croquants, surveille pour pas que ça brûle
- Ajouter les toppings :
- Juste avant de sortir les steaks du feu, recouvre d’un peu de sauce tomate, de mozzarella râpée, et de poivreoni, ferme le couvercle pour que tout fonde bien
- Cuire les burgers :
- Mets les steaks sur un barbecue bien chaud, laisse cuire cinq à six minutes par face, cherche la belle croûte et regarde si le jus qui sort est clair
- Façonner les steaks :
- Sépare la viande en quatre et forme des steaks épais du diamètre du pain, pense à appuyer un peu au centre pour qu’ils restent plats
- Mélanger la viande :
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, les herbes, le sel et le poivre avec les mains sans trop tasser
Épingler
Le meilleur moment pour moi ? Quand j’ouvre le barbecue et que l’odeur du poivreoni me donne l’impression qu’une pizza sort du four. Franchement, la mozzarella reste mon choix préféré, pour tous ces fils de fromage dès qu’on mord dedans.
Petits Conseils de Conservation
Garde les steaks cuits au frigo dans une boîte bien fermée, trois jours max. Réchauffe à basse température au four pour garder le fromage coulant. Conserve les pains à part pour éviter qu’ils ramollissent et refais-les toaster juste avant de manger.
Échanges d’Ingrédients
Tu peux switcher le bœuf contre du poulet, de la dinde ou une alternative végétale. Pour changer, essaie de la provolone à la place de la mozzarella ou ajoute du basilic frais. Si t’aimes quand ça pique, prends du poivreoni épicé ou ajoute un peu de piment dans la sauce.
Idées pour Accompagner
Serre-les avec une salade croquante, des légumes rôtis ou des frites au four. Ils sont aussi au top coupés en deux pour un apéro ou avec un bol de soupe tomate pour saucer dedans.
Épingler
Petite Histoire du Plat
Ces burgers sont devenus hype dans les cuisines US quand la cuisine italienne s’est installée chez beaucoup d’Américains vers les années 50. Le concept c’est de s’amuser avec les classiques et mélanger deux univers que tout le monde adore.
FAQ sur cette recette
- → Comment avoir des steaks bien juteux ?
Prends du bœuf hâché frais avec un peu de gras, ne touille pas trop, et grille jusqu’à ce qu’il reste rosé pour garder le moelleux.
- → On peut changer le bœuf ?
Oui, avec du hâché de dinde ou un simili viande végétal. C’est plus léger et super savoureux aussi !
- → Quel fromage va le mieux pour des burgers pizza ?
La mozzarella râpée, c’est top pour fondre, mais un peu de provolone ou un mélange, c’est bien aussi pour plus d’onctuosité.
- → Comment avoir des pains pas tout mous ?
Fais-les griller quelques minutes, comme ça ils restent bien fermes même avec la sauce et le fromage chaud.
- → Quelles garnitures s’accordent bien avec ces burgers ?
Le pepperoni est toujours gagnant, mais ajoute des champignons sautés, des poivrons ou olives si tu veux plus de vibes pizza !
- → Le meilleur moyen de garder les restes ?
Garde la viande et les garnitures au frigo dans des boîtes séparées. Réchauffe tout à part avant de tout assembler, sinon ça ramollit.