Fraîche salade fraises épinards

Ce mélange épinards-fraises avec noix de pécan balance des saveurs fraîches et des textures super sympas. Idéal pour un déjeuner léger ou un accompagnement qui donne du peps. Entre les épinards croquants, les fraises juteuses et les pécans croustillants, on a un joli mix sucré-salé, avec de la feta un peu acidulée et un filet de vinaigre balsamique pour finir en beauté.

J’ai découvert cette salade un jour ensoleillé où je voulais un truc rapide et coloré. Depuis, c’est mon idée facile pour un plat qui a du style sans prise de tête.

Ingrédients Essentiels

• Feuilles d'épinards fraîches : à peu près 4 tasses, c’est la base bien verte. Cherche celles qui sont tendres et nettes pour le meilleur croquant
• Fraîches fraises tranchées : 1 tasse pour un goût sucré qui contraste avec les verts. Choisis-les mûres mais fermes pour garder du peps et une jolie forme
• Noix de pécan hachées : une demi-tasse ajoute du croquant et un côté un peu grillé. Tu peux les toaster légèrement si tu veux un goût plus prononcé
• Feta émiettée : un quart de tasse pour une salinité crémeuse qui équilibre le sucré et le salé. Prends une feta de bonne qualité pour la meilleure saveur
• Vinaigrette balsamique : un quart de tasse qui lie tout avec un petit côté acidulé et sucré. Maison ou du commerce, teste le goût avant d’en mettre trop

Instructions Faciles

Commence par les verts :

Lave bien tes feuilles d'épinards et sèche-les avec un essoreuse à salade ou du sopalin pour éviter qu’elles s’imbibent d’eau. C’est important pour garder la salade croquante.

Prépare les fruits :

Coupe les fraises en tranches régulières pour que chaque bouchée soit agréable et mélangée.

Mixe la base :

Dans un grand saladier, rassemble les épinards, les fraises et les noix de pécan hachées. Remue doucement pour bien répartir sans abîmer les fraises.

Ajoute la feta :

Parseme la feta émiettée par-dessus pour qu’elle ressorte bien à chaque bouchée.

Enfin la vinaigrette :

Verse la vinaigrette balsamique sur la salade. Mélange doucement pour que tout soit bien nappé mais que ça reste aéré. Sers tout de suite pour garder la fraîcheur.

Ma petite touche perso c’est d’ajouter des fines rondelles d’oignon rouge ou une poignée de feuilles de basilic frais. Ça donne des saveurs en plus qui font toute la différence. Un été j’ai servi ça à des potes et ils ont réclamé une deuxième tournée, preuve que ça marche !

Conseils Pour Le Stockage

Pour garder tout frais, sépare les verts et les fraises de la sauce si tu prépares la salade à l’avance. Mets les noix de pécan dans un contenant hermétique à température ambiante pour garder le croquant. Ajoute la vinaigrette au dernier moment pour éviter que ça devienne mou.

Variantes D'ingrédients

Tu peux remplacer les noix de pécan par des noix classiques ou des amandes. La feta peut être changée par du fromage de chèvre pour une texture plus douce. Pour changer des fraises, prends des myrtilles fraîches ou des quartiers de mandarine, ça surprend agréablement.

Idées Pour Accompagner

Cette salade est top avec du poulet grillé ou du saumon au four pour un repas complet. Un vin blanc bien frais ou un rosé léger vont super bien avec le côté acidulé et sucré. En version veggie, ajoute des pois chiches rôtis pour un peu plus de protéines.

Adaptations Selon La Saison

Au printemps, ajoute des rondelles de radis ou des petits pois frais pour un croquant sympa. L’été, profite des fruits juteux comme les pêches avec les verts. En automne, échange les baies contre de la courge rôtie ou des pommes, saupoudré de graines de citrouille pour un goût cocoon.

Cette salade est une touche pleine de fraîcheur pour tous tes repas et super rapide à préparer, un classique fiable toute l’année.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Est-ce que je peux utiliser des épinards bébé ou une autre salade verte ?

Les épinards bébé sont supers pour une texture douce, mais tu peux aussi essayer du kale bébé ou de la roquette pour une touche un peu piquante.

→ Comment faire griller les noix pour plus de goût ?

Fais griller les noix à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 5 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles sentent bon et soient dorées.

→ Peut-on adapter cette salade pour les véganes ?

Il suffit d’enlever le feta et d’ajouter un peu plus de vinaigrette balsamique pour garder du goût.

→ Quels autres fruits vont bien avec les épinards ?

Tu peux remplacer ou mélanger les fraises par des myrtilles, des framboises ou des tranches de pomme pour varier les saveurs.

→ Comment conserver les restes ?

Pour garder le croquant, garde les épinards et la vinaigrette séparés dans des boîtes hermétiques et mélange juste avant de manger.