Épingler
Ce plat crémeux d'asiago au poulet et gnocchis combine des morceaux tendres de poulet avec des gnocchis tout moelleux, le tout noyé dans une sauce au fromage asiago bien riche. C’est comme un câlin chaud dans une assiette, parfait pour les soirs où tu as envie d’un plat gourmand sans te prendre la tête.
Dans ma maison, c’est vite devenu un classique parce que c’est rapide à préparer après une journée chargée mais aussi assez chic quand je reçois. La sauce crémeuse fait toujours l’unanimité.
Ingrédients Indispensables
- 450 grammes de blanc de poulet : coupé en petits morceaux pour une cuisson rapide et uniforme. Prends du poulet frais avec une belle couleur rosée pour un meilleur goût
- 450 grammes de gnocchis de pomme de terre : apporte une texture légère et moelleuse qui boit la sauce parfaitement. Choisis-les frais ou surgelés de bonne qualité
- 100 grammes de fromage asiago râpé : fond doucement dans la sauce. Un asiago jeune est parfait pour un goût doux et savoureux
- 500 ml de crème fraîche épaisse : la base riche qui rend le tout ultra fondant et gourmand
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour bien dorer le poulet. L’huile d’olive extra vierge donne plus de goût mais une huile douce fera l’affaire
- 2 gousses d’ail : hachées finement pour parfumer tout doucement
- Sel : à ajuster selon ton goût pour relever le plat
- Poivre : pour une petite touche légèrement piquante
- Un peu de persil frais : pour la touche de couleur et de fraîcheur au final
Étapes Claires Pour Cuisiner
- Commence Par Le Poulet :
- Fais chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle brille. Ajoute les morceaux de poulet et remue de temps en temps. Laisse-les bien dorer pour garder leur jus à l’intérieur.
- Ajoute L’ail :
- Incorpore l’ail haché et laisse cuire juste une minute pour qu’il libère ses arômes sans brûler, sinon ça risque d’amertumer.
- Prépare La Sauce :
- Verse la crème dans la poêle et baisse un peu le feu. Laisse doucement frémir pour que la crème épaississe et se mêle bien aux saveurs.
- Fais Fondre Le Fromage :
- Parsème le fromage râpé dans la crème chaude et mélange jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et veloutée.
- Cuire Les Gnocchis :
- Prépare les gnocchis dans une casserole selon les instructions sur le paquet. Quand ils remontent à la surface, ils sont prêts. Égoutte-les bien histoire que la sauce ne soit pas diluée.
- Mélange Le Tout :
- Ajoute les gnocchis dans la poêle avec la sauce et mélange doucement pour enrober chaque bouchée.
- Assaisonne Et Décore :
- Sale, poivre à ton goût et termine par un peu de persil frais pour donner du pep’s au plat.
C’est devenu un incontournable pour les repas du week-end quand toute la famille se retrouve autour de la table. Mes enfants raffolent du côté moelleux des gnocchis, ils trouvent ça amusant à manger. Un dimanche cosy, j’en ai fait une double quantité pour que chacun puisse se resservir et même pour le déjeuner du lendemain, les petits ont adoré.
Astuces Pour Garder Le Plat
Alternatives Aux Ingrédients
Idées Pour Accompagner
Ce plat au poulet et gnocchis à l’asiago propose un moment gourmand rempli de textures et saveurs. C’est parfait quand tu veux te faire plaisir ou épater sans te fatiguer. Suis ces astuces et tu auras un repas douillet qui donne l’impression d’une occasion spéciale juste chez toi.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Peut-on mettre un fromage différent que l’asiago ?
Oui, tu peux prendre du parmesan ou de la fontina, ça donne aussi une bonne sauce crémeuse même si l’asiago a un goût un peu plus marqué.
- → Comment cuire les gnocchis de pomme de terre ?
Fais bouillir de l’eau, mets les gnocchis dedans et laisse-les flotter à la surface (2-3 minutes). Après, égoutte-les avant de les mélanger à la sauce.
- → On peut alléger le plat sans perdre le goût ?
Tu peux remplacer la crème entière par moitié-moitié, ça réduit un peu la richesse tout en gardant le côté crémeux.
- → Comment éviter que le poulet sèche ?
Fais cuire le poulet en morceaux à feu moyen juste assez pour qu’il soit doré et plus rose à l’intérieur. Ne le laisse pas trop cuire pour garder moelleux.
- → Des idées pour rendre ça plus frais ?
Ajoute des épinards ou des feuilles vertes à la fin, ça balance la sauce crémeuse avec un peu de fraîcheur et des vitamines en plus.