Épingler
Les roulés de toast brioché à la saucisse mélangent douceur et réconfort dans chaque bouchée. Ils sont tops quand t’as pas beaucoup de temps mais que tu veux un truc qui cale bien. Chaque roulé combine la saucisse salée avec un appareil œuf-cannelle sucré, le tout dans un pain moelleux qui croustille bien à la cuisson.
J’ai commencé à faire ces roulés pour rendre la saucisse du matin plus fun. Ça a vite été un hit chez nous, un vrai must pour les dimanches ou quand on veut se faire plaisir sans prise de tête.
Ingrédients Essentiels
- Tranches de pain blanc ou complet : à aplatir pour qu’elles soient souples, sans croûte pour bien rouler
- Saucisses pour petit-déj : choisis ta saveur préférée, c’est le cœur du roulé
- Œufs gros : ils font la sauce riche et onctueuse qui imbibe le pain
- Lait : donne au mélange plus de douceur et de légèreté
- Extrait de vanille : apporte du goût sucré sans écraser la saucisse
- Cannelle en poudre : un peu de chaleur pour relever le tout
- Beurre pour cuire : apporte du goût et fait dorer le pain
- Sirop d’érable à côté : la touche sucrée classique qui va super bien avec la saucisse
- Sucre glace en option : pour saupoudrer si tu aimes plus sucré
Étapes Faciles
- Fais cuire la saucisse :
- Fais cuire tes saucisses comme indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisse-les tiédir sur une assiette pour que ce soit plus simple à manipuler.
- Prépare le pain :
- Enlève la croûte des tranches. Ensuite, écrase-les doucement avec un rouleau pour qu’elles soient souples et faciles à rouler.
- Prépare le mélange aux œufs :
- Dans un bol peu profond, bats les œufs avec le lait, la vanille et la cannelle jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ce mélange va parfumer et rendre le pain moelleux.
- Enroule la saucisse :
- Pose une saucisse cuite au bord d’une tranche de pain. Roule bien serré pour enfermer la saucisse. Refais pareil avec tout le monde.
- Chauffe ta poêle :
- Fais fondre le beurre à feu moyen, ça doit mousser doucement pour que ce soit prêt à faire dorer les roulés.
- Trempe et cuis :
- Plonge chaque roulé dans le mélange œuf-lait, assure-toi qu’il soit bien imbibé. Mets-le côté joint contre la poêle. Laisse cuire 3 à 4 minutes en retournant doucement pour que ce soit bien doré partout et cuit dedans.
- Sers chaud :
- Dépose les roulés dans une assiette et verse un peu de sirop d’érable dessus. Si tu veux, saupoudre de sucre glace pour faire joli.
J’adore ajouter vanille et cannelle dans le mélange aux œufs, ça donne un petit boost parfumé sympa. Un dimanche, j’en ai fait un gros lot pour toute la famille. Tout le monde trempait son roulé dans le sirop et souriait, c’était top.
Trucs Pour Garder Frais
Garde les roulés restants dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à deux jours. Pour réchauffer, mets-les au four à chaleur moyenne jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants. Oublie le micro-ondes, ça ramollit la croûte. Si tu veux congeler, emballe chaque roulé séparément, conserve un mois max, puis fais-les cuire directement congelés.
Variantes D’ingrédients
Remplace la saucisse du matin par du chorizo piquant ou une saucisse de dinde pour changer le goût. Essaie avec du pain brioche ou challah pour une texture plus douce et une saveur plus riche. Tu peux aussi glisser un peu de fromage râpé avant de cuire pour un cœur fondant.
Idées D’accompagnement
Propose avec des fruits frais comme des baies ou des segments d’orange pour une note fraîche. Un peu de yaourt grec apporte du crémeux et une pointe d’acidité qui va bien avec le sucré. Un café fraîchement préparé ou un chai épicé complètent à merveille les arômes chauds.
Inspiration Culinaire
Le pain perdu vient d’Europe, mais le style roulé avec saucisse donne un coup de jeune façon brunch américain. Ça rappelle un peu les snacks de rue où on emballe des protéines dans des pâtes moelleuses, simple et savoureux.
Touche Saisonnière
Ajoute un soupçon d’épices pour tarte à la citrouille en automne pour booster la cannelle et réchauffer l’ambiance. En été, remplace le sirop d’érable par une compote de fruits rouges bien fraîche. En hiver, un filet de caramel chaud et quelques noisettes concassées donnent un côté festif qui fait plaisir.
Ces roulés, c’est un petit trésor à la maison. Parfaits quand j’ai besoin d’un plat simple mais maison et qui fait plaisir. Voir le pain devenir bien doré avec l’odeur de cannelle et saucisse dans l’air, ça chaud au cœur et ça met dans l’ambiance dès le matin.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quel pain choisir pour ces roulés ?
Le pain blanc moelleux ou complet marche super car il s’aplatit et s’enroule sans se casser.
- → Peut-on cuire la saucisse avant ?
Oui, faire cuire les saucisses d’avance facilite la préparation quand tu veux les poêler.
- → Comment éviter que le pain craque en roulant ?
Enlever les croûtes et bien écraser les tranches avec un rouleau pour qu’elles soient fines et souples.
- → Pourquoi tremper les roulés dans l’œuf ?
Ça donne une belle croûte dorée à la poêle, avec un goût doux de cannelle et vanille.
- → Peut-on changer le sirop d’érable ?
Oui, le miel ou les confitures vont très bien aussi comme alternatives gourmandes.