Délicieux poulet protéiné cottage

Cette salade de poulet pleine de protéines me sauve tout le temps à midi ou quand j'ai besoin d'une collation copieuse. Elle regorge de morceaux de poulet tendre et d'une sauce onctueuse à base de fromage blanc mixé. Je m'en lasse jamais, tu peux la bidouiller avec ce que t'as sous la main.

La première fois, j'étais pas convaincu avec le fromage blanc, puis une fois mixé dans la sauce c'est devenu nickel j'ai plus jamais arrêté d'en mettre Même ceux qui râlent jamais sur la bouffe se resservent sans discuter

Ingrédients

• Blancs de poulet (cuits ou poulet rôti): C'est la source de protéines ici Prends du poulet bien ferme et un peu rosé, ça veut dire qu'il est frais
• Sel ou mélange à volaille: Ça fait ressortir la saveur du poulet Mets le mélange d'épices que tu préfères ou juste un peu de bon sel
• Mayonnaise: Ça rend tout bien crémeux Prends une mayo de qualité ça change tout ou tente celle à l'huile d'olive si tu veux plus léger
• Fromage blanc (cottage cheese): Mixé ça fait une sauce douce et acidulée Prends entier pour bien lier et booster le goût
• Raisins coupés en quatre: Ils apportent du sucré et du peps Prends-les fermes, la peau bien lisse
• Céleri émincé: Ça claque sous la dent ! Les branches bien claires, c’est les meilleures
• Jus de citron frais: Ça donne un coup de fouet et équilibre l'ensemble Prends-le tout juste pressé
• Origan sec: Apporte une touche végétale Frotte-le entre tes paumes pour le réveiller
• Poudre d’ail: Amène un fond parfumé un peu doux
• Paprika fumé: Un léger goût fumé qui change tout La poudre doit être bien rouge pétant et ça sent super bon
• Poudre d’oignon: Pour une note douce et ronde Prends-le bien odorant pas rassis
• Poivre noir moulu: Mets-le pour réveiller le tout Fraîchement moulu c’est le top
• Sel selon ton goût: Ajuste pour l’équilibre Mets-en à la fin, ça change tout

Divine Étapes

Prépare le poulet:

Place tes blancs dans une casserole, recouvre d’eau, assaisonne avec ton mélange préféré ou un peu de sel Fais chauffer doucement avec le couvercle, laisse cuire une vingtaine de minutes le temps que ça devienne bien tendre Si tu utilises du poulet rôti direct, saute cette étape et passe au déchiquetage

Mixe la sauce:

Bats ensemble fromage blanc et mayo dans ton mixeur ou robot Tu veux que ce soit bien homogène – ça colle super au poulet

Effile le poulet:

Sors le poulet cuit dans un saladier Laisse tiédir puis effiloche-le à la fourchette, aussi finement que tu veux Plus c’est en petits bouts, mieux ça s’imprègne

Mélange tout:

Verse ta sauce crémeuse sur le poulet émietté Ajoute raisins coupés, céleri haché, jus de citron, origan, ail en poudre, paprika fumé, poudre d’oignon Remue fort pour que tout soit bien nappé

Rectifie à ton goût:

Mets du poivre et sel Goûte et ajuste, rajoute mayo ou citron si tu veux plus de peps ou d’onctuosité Tourne bien pour amalgamer

Sers ou fais refroidir:

Ce sera encore meilleur après passage au frigo une heure, ça lie bien les saveurs Sinon tu peux la manger tout de suite mais franchement, refroidie c’est la vraie claque

Épingler

Le meilleur c’est le croquant juteux des raisins sur la sauce onctueuse. Je t’avoue, mon gamin pique toujours des raisins dans le saladier quand je les découpe Maintenant c’est le rituel, s’il n’en vole pas c’est qu’il est malade

Astuces Conservation

Cette salade de poulet reste impeccable deux à trois jours au frigo dans une boîte bien fermée Pour garder tout le goût, mélange-la avant de servir car la sauce peut redescendre au fond Évite congélo, sinon la sauce devient bizarre et perd sa texture

Alternatives Ingrédients

Tu veux changer ? Mets du yaourt à la grecque à la place de la mayo, ça donne une sauce plus légère et acidulée Tu peux troquer les raisins par des pommes ou cranberries, c’est top aussi. Pour le croquant, des graines de tournesol nature ça marche nickel si t'évites les noix

Idées Service

Mets une bonne cuillère sur du pain complet toasté ou roule-la dans une feuille de salade, c’est parfait quand tu surveilles les glucides J’adore aussi la fourrer dans un pain pita ou carrément sur un lit de verdure, ça cale bien. Ça s’emporte facile pour un pique-nique ou au boulot

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FAQ sur cette recette

→ Puis-je utiliser du poulet rôti du commerce à la place de le faire cuire moi-même ?

Bien sûr, le poulet rôti déjà prêt fait gagner du temps. Il suffit de l’effilocher et d’ajouter les autres choses.

→ Qu’apporte le fromage cottage ?

Il rend la préparation encore plus protéinée et amène une consistance crémeuse, tout en gardant un goût bien léger.

→ Comment rendre la texture plus onctueuse ?

Tu peux rajouter encore un peu de mayo ou mixer le fromage cottage. Même un peu de yaourt grec nature, ça change tout et c’est crémeux aussi.

→ Combien de temps laisser au frais pour plus de goûts ?

En laissant reposer 1 à 2 heures au frigo, tout s’imprègne bien et c’est encore meilleur. Mais tu peux aussi la manger tout de suite si t’es pressé.

→ Est-ce que ça va pour faire des wraps ou garnir un sandwich ?

Oui, avec le poulet bien émietté et la sauce crémeuse, ça passe nickel dans une tortilla, un sandwich, ou même avec des crackers.

→ Comment je garde les restes ?

Mets le tout dans une boîte qui ferme bien et direction le frigo. Essaie de la finir dans les 3 ou 4 jours pour garder le bon goût.