poulet protéiné cottage raisin (Impression)

Du poulet effiloché, des raisins, un peu de fromage cottage et des épices se mélangent dans un plat onctueux, acidulé et riche en protéines.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (635 g) ou reste de poulet rôti (454 g)
02 - 2 c. à café de mélange pour poulet ou sel
03 - 240 g de fromage cottage
04 - 120 ml de mayo, ajoutez-en plus si besoin
05 - 2 branches de céleri coupées en petits morceaux
06 - 1 c. à soupe de jus de citron frais, plus au goût
07 - 65 g de raisins de votre choix, coupés en quartiers (comptez environ 24)
08 - 2 c. à café d'origan séché
09 - 1 c. à café de poudre d'ail
10 - 1 c. à café de paprika fumé
11 - 0,5 c. à café de poudre d'oignon
12 - Poivre noir fraîchement moulu, selon la préférence
13 - Sel, à ajuster selon vos envies

# Étapes de préparation:

01 - Couvrez puis mettez au frigo au moins 1 heure pour mieux faire ressortir les saveurs, ou servez de suite si vous n’êtes pas patient.
02 - Goûtez et ajoutez poivre, sel, plus de mayonnaise ou de jus de citron si vous voulez plus de crémeux ou un goût plus vif.
03 - Versez la préparation fromage cottage-mayonnaise sur le poulet râpé, ajoutez raisins, céleri, citron, origan, ail, paprika et poudre d’oignon, puis mélangez bien.
04 - Une fois refroidi, mettez le poulet dans un grand saladier, puis déchiquetez-le avec deux fourchettes.
05 - Pendant que le poulet cuit, mixez le fromage cottage et la mayonnaise pour obtenir un mélange bien lisse.
06 - Mettez les filets de poulet dans une grosse casserole, salez ou ajoutez l’assaisonnement poulet, couvrez d’eau et faites bouillir puis cuire doucement 20 minutes, ou prenez du poulet rôti et zappez la cuisson.

# Détails complémentaires:

01 - Vous pouvez ajouter plus de mayo, de cottage ou même du yaourt grec pour encore plus d’onctuosité.
02 - Le goût et la texture sont meilleurs si vous laissez reposer 1 à 2 h au frais.
03 - Râpez vraiment finement le poulet si vous voulez garnir des wraps ou tartiner.
04 - Goûtez et ajustez les épices et la mayo selon ce qui vous plaît.
05 - Gardez au frigo dans une boîte bien fermée et mangez-la sous 3 ou 4 jours pour rester top.
06 - Évitez de congeler, la texture peut devenir très bizarre après.

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