Wraps Fromage Poulet Ail

Ce wrap poulet fromage à l'ail me sauve la vie quand j'ai envie d'un truc savoureux sans prise de tête. L’association du poulet bien tendre, d’une montagne de fromage fondu et le peps de l’ail dans une galette croustillante fait franchement plaisir. Prêt en un clin d’œil, il peut concurrencer les meilleurs snacks de resto du coin.

J’ai bricolé ça une fois à l’arrache pour un dej entre potes et ils m’ont tout de suite réclamé comment j’ai fait. Depuis, c’est souvent au menu chez moi !

Ingrédients irrésistibles

• Tortillas de blé grande taille : Pour bien tout contenir et vite colorer Idéal quand elles sont très souples pour faciliter le roulage
• Mozzarella : Pour l’effet filant et fondant, irremplaçable Préférez la version lait entier pour une vraie meilleure fonte
• Poulet : On veut des blancs pour des morceaux tendres Tranchez très fin c’est la clé Pour une saveur au top, du poulet du marché c’est encore mieux
• Fromage cheddar : Donne du punch et du goût bien prononcé Râpez-le vous-même si vous pouvez, ça change tout
• Épinards frais : Fait joli en couleur et donne la pêche Choisissez-les verts pétants et bien frais
• Paprika : Apporte discrètement du fumé Que tu prennes doux ou fumé, fonce selon ce que t’as
• Sel et poivre : Pour booster toutes les saveurs, n’hésitez pas à goûter avant de servir
• Oignon en poudre : Une touche discrète qui booste la marinade Version poudre fine pour que ça colle bien au poulet
• Origan séché : Petit arôme de plantes parfait pour relever le fromage Écrase entre tes mains avant d’ajouter pour réveiller le parfum
• Huile d’olive : Pour garder ton poulet tendre et dorer à fond Prend extra vierge si t’as à la maison
• Ail frais : L’ingrédient phare Va sur des gousses fermes, coupe juste avant d’utiliser
• Coriandre fraîche : C’est pas obligatoire mais ça pète à la fin Prends-la vive et bien verte
• Crème fraîche épaisse : Fraîcheur assurée pour tremper, entière pour un côté crémeux à souhait

Déroulé super facile

Lance le four :

Allume le four à 190 degrés le temps que tu prépares la suite

Découpe le poulet :

Passe les blancs de poulet sous l’eau froide puis sèche-les Coupe des lamelles fines de 2 à 3 cm cuit plus vite et reste tendre

Mélange la marinade :

Mets ail haché huile d’olive paprika poudre d’oignon origan sel et poivre dans un grand bol Remue bien jusqu’à sentir le bon parfum

Laisse mariner :

Ajoute tes morceaux de poulet dans le bol et enrobe-les bien Laisse poser au moins un quart d’heure plus si tu peux pour amplifier les saveurs

Fais cuire le poulet :

Verse un filet d’huile dans une poêle chaude et mets à feu moyen fort Dépose le poulet sans le chevaucher Cinq à sept minutes en mélangeant de temps en temps Quand c’est doré et à point (75 degrés à cœur) c’est bon

Poêler les épinards :

Sors le poulet terminé Mets les épinards dans la poêle encore chaude Une ou deux minutes à peine le temps qu’ils tombent et restent verts Vire de la poêle après

Garnis les tortillas :

Allonge tes galettes sur le plan de travail Répartis le poulet dessus Ajoute le mélange de fromages et les épinards par-dessus si t’en as

Roulez serré :

Rabats les bords sur les côtés puis roule bien serré du bas vers le haut Mets la pliure vers le dessous pour que ça reste fermé

Fais dorer :

Nettoie vite fait la poêle, mets-la à chauffer Pose chaque wrap côté pliure vers le bas Trois à quatre minutes de chaque côté jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant

À table :

Laisse reposer juste une petite minute Coupe en deux et sers tout de suite avec une cuiller de crème et un peu de coriandre hachée au-dessus

Épingler

Mon kiff ? Quand le fromage coule et fait une p’tite croûte bien dorée dans la poêle Je pique souvent ces morceaux avant de servir Les enfants adorent rouler eux-mêmes, ils réclament de la coriandre en rab’ à chaque fois

Astuces conservation

Emballe chaque reste dans du papier alu ou sulfurisé, ça va au frigo trois jours sans souci Pour réchauffer, rien de mieux qu’une poêle si tu veux garder le croustillant Le micro-ondes marche mais ça ramollit un peu Besoin d’un repas express plus tard ? Tes wraps peuvent se congeler avant la cuisson finale Décongèle puis fais dorer à ta guise

Les petits changements d’ingrédients

Utilise du dinde si tu veux ou du poulet rôti direct pour aller encore plus vite Change le fromage si tu veux du peps, genre ajoute du bleu ou du pepper jack Mets des poêlées de poivron ou champignons pour twister le tout

Idées d’accompagnement

Un petit wrap comme ça avec une salade à côté et des frites maison ou patates douces rôties, parfait Aussi, sers avec une sauce salsa ou du guac pour encore plus de plaisir Pour une touche légère, accompagne d’une salade de chou acidulée

Épingler

Origines et anecdotes

Les wraps, on en trouve partout dans le monde parce qu’ils sont super simples à faire et faciles à emporter Là on mélange le côté snack américain avec une touche méditerranéenne grâce à l’ail et aux herbes Parfaits pour les pique-niques, les buffets ou un panier pour le boulot, ça me donne toujours l’impression d’être en été sur la terrasse

FAQ sur cette recette

→ Quel type de poulet convient mieux dans ces wraps ?

Les filets de poulet sans os ni peau font l’affaire : ils cuisent vite et sont faciles à couper en fines lamelles pour garnir.

→ Puis-je rajouter d’autres légumes dedans ?

Bien sûr ! Poivron, avocat, ou des légumes poêlés, ajoute ce que tu veux pour plus de couleurs et de bonnes choses.

→ Comment rendre les wraps dorés sans qu'ils sèchent ?

Place tes wraps garnis côté repli vers le bas dans une poêle sans matière grasse à feu moyen et laisse dorer 3 ou 4 minutes de chaque côté.

→ Faut-il absolument mettre mozzarella ET cheddar ?

Ce duo donne un super fondant et du goût, mais tu peux n’en choisir qu’un selon ce que t’as ou ce que t’aimes.

→ Est-ce qu'on peut préparer les wraps à l’avance ?

Prépare-les puis garde-les au frais. Tu les fais griller au dernier moment pour avoir le croustillant top et le fromage fondant.

→ Une idée sympa pour servir ces wraps ?

Sers-les chauds avec un peu de crème et de coriandre fraîche hachée, ça donne un côté frais et onctueux hyper agréable.