Épingler
Quand j'ai besoin de quelque chose de rapide mais qui a l'air un peu sophistiqué et frais, c'est vers ce montage de thon à l'avocat et salsa que je me tourne. Tu fais le tout en quelques minutes et ça fait vraiment son effet pour un déjeuner express ou un repas du soir tout léger.
Ce plat me rappelle la fois où j'étais affamée après une longue rando d'été. J'avais envie d'un truc frais et consistant. C'est vite devenu mon déjeuner préféré dès que j'ai besoin d'une assiette qui claque à l'œil autant qu'en bouche.
Délicieux Ingrédients
- Pico de gallo : Cette salsa apporte du croquant et un peu d'acidité. Prends-la maison si t'as le temps ou en magasin, mais choisis-la bien colorée et fraîche
- Avocat : Privilégie ceux qui cèdent sous une légère pression pour un résultat bien crémeux
- Mayonnaise : Elle lie le tout et donne cette onctuosité typique au mélange
- Lime (citron vert) : Prends-le juteux et lourd, c'est l'assurance d'un bon pep’s
- Sel : Mets juste la pincée qu’il faut pour équilibrer. Le sel gros fait super bien l’affaire
- Coriandre fraîche : Les feuilles coupées donnent tout leur parfum. Prends-en de bien vertes
- Thon blanc en boîte : Choisis-le au naturel ou dans son jus pour garder toute la fraîcheur et la texture
Astuces Simples pour la Préparation
- Monte la pile :
- Sur chaque assiette, commence avec ta couche d’avocat écrasé. Étale sans trop tasser. Ajoute délicatement la moitié du mélange au thon, histoire que tout reste bien séparé. Termine par une bonne cuillère de pico de gallo sur le dessus. Refais pareil pour la deuxième portion.
- Prépare l'avocat :
- Enlève la peau et le noyau, coupe en petits cubes puis mets directement un peu de jus de citron vert pour stopper l’oxydation. Écrase à la fourchette pour garder de la texture. Mets un peu de sel pour réveiller la douceur.
- Mélange le thon :
- Dans un bol, amalgame le thon égoutté, la mayo, la coriandre hachée, le jus d’une moitié de citron vert et une pincée de sel. Remue bien puis ajuste à ton goût si tu veux plus de sel.
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C'est fou comment le citron vert réveille chaque bouchée ! Pour moi, l'avocat bien mûr fait toute la différence. Et une fois, ma nièce a aidé à l'écraser et m’a dit : tout ce qui a de l’avocat, c’est trop cool à manger.
Conseils Conservation
Si tu prépares à l’avance, garde le mélange au thon bien couvert au frigo. Pour l’avocat, colle un film directement dessus pour éviter qu’il brunit. Assemble et ajoute la salsa juste au dernier moment pour garder la texture et la fraîcheur.
Remplacements d'Ingrédients
Si t’es en mode léger, remplace la mayo par du yaourt grec nature. Pour un côté exotique, essaie avec de la salsa à la mangue. À la place du thon, du saumon en boîte ou un peu de restes de poulet grillé, ça roule aussi.
Idées de Service
C'est parfait tel quel avec une fourchette, ou alors sur une tranche de pain grillé pour faire une tartine ouverte. Pour l'apéro, monte les piles sur des crackers ou rondelles de concombre. Avec quelques chips tortillas à côté, tu n’as plus qu’à grignoter comme un repas léger.
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Petite Histoire Gourmande
Ce montage prend un peu du traditionnel saladier de thon et s’inspire aussi des salsas mexicaines ultra fraîches. L’alliance de citron vert, coriandre et avocat, c’est pile ce qui fait la magie des plats côtiers super simples qu’on retrouve un peu partout en Amérique.
FAQ sur cette recette
- → Puis-je utiliser un autre type de thon ?
Bien sûr, t'as qu'à prendre du thon en morceaux à la place, ou même du thon frais juste poêlé si tu veux changer la texture ou le goût.
- → Comment éviter que l’avocat noircisse ?
Le jus de citron vert aide beaucoup. Prépare l’avocat juste avant de servir et recouvre-le de film alimentaire si besoin.
- → Y a-t-il une option sans produits laitiers ?
Tu peux remplacer la mayo par une mayo sans lait, ou mettre de l’avocat tout seul pour rester crémeux.
- → Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
L’idéal c’est de tout assembler juste avant, mais tu peux déjà faire la partie thon un peu avant et garder au frais.
- → Qu’est-ce qui accompagne bien ce plat ?
Essaie avec des chips de tortilla, sur de la salade, ou avec du pain grillé, c’est super sympa en apéro ou en repas léger.