Effortless Crevette Concombre Vert

Un mélange pétillant de crevettes juteuses et de concombres croquants, avec une sauce à la lime bien crémeuse, parfaite pour un déjeuner léger ou quand il fait chaud. Les saveurs acidulées et la fraîcheur des herbes font toujours sensation, on n’en laisse jamais une miette aux repas de famille.

La première fois que j’ai fait ça, c’était pour un pique-nique... tout le monde voulait savoir comment la préparer. Maintenant, c’est mon astuce quand des amis débarquent à l’improviste.

Ingrédients Fondants

• Sel kasher : Rehausse tous les goûts Une version en paillettes c’est encore mieux
• Poivre noir fraîchement moulu : Pour relever un peu Juste moulu, ça sent fort et c’est super
• Crevettes : décortiquées et déveinées C’est la pièce principale Fraîches ou surgelées de bonne qualité sans additifs, c’est le top
• Concombre anglais : coupé en petits dés Apporte du croquant et de la fraîcheur Prends-le bien ferme et bien vert
• Oignons verts : tout fins apportent de la couleur et du pep’s Il vaut mieux qu’ils soient bien verts et nets
• Mayonnaise : Donne toute la gourmandise On évite les marques chimiques sinon le goût change
• Crème épaisse : Allège la mayo et rend le tout hyper lisse En version entière c’est encore plus crémeux
• Lime : Râpe le zeste et presse le jus Pour que ça explose en bouche avec un peu d’acidité Prends-la mûre pour un max de goût
• Aneth frais : ciselée, pour un côté herbacé plein de pep’s Il faut qu’il soit bien vert et sente bon
• Moutarde de Dijon : pour le petit kick piquant Vaut mieux une bonne moutarde bien onctueuse
• Ail frais : émincé, relève tout le profil de saveurs Plus il est frais, mieux c’est

Craquantes Étapes Simples

Mélanger la salade :

Dans un grand saladier, balance les crevettes coupées, le concombre et les oignons verts Ajoute la sauce bien fraîche Mélange tout doucement pour bien napper chaque morceau Doit être bien frais pour que ce soit top

Couper les crevettes :

Quand elles ont bien refroidi, coupe-les en bouchées faciles Comme ça tu trouves de la crevette dans chaque cuillerée et c’est plus simple à manger

Refroidir très vite :

Pendant que les crevettes cuisent, remplis un grand bol d’eau glacée Plonge-les dedans dès qu’elles sont prêtes grâce à une écumoire comme ça elles gardent tout leur moelleux Trois minutes dedans suffisent Égoutte-les pour virer toute l’eau en trop

Préparer la sauce lime crémeuse :

Dans une jatte, mélange mayo, crème, zeste de lime, jus de lime, aneth, moutarde, ail, sel et poivre Fouette bien pour avoir une texture homogène Mets au frigo le temps de continuer la suite Ainsi les goûts s’installent

Cuire les crevettes :

Porte de l’eau à ébullition mais pas trop fort, diminue la chauffe Ajoute les crevettes et laisse cuire deux à trois minutes, dès qu’elles deviennent roses et opaques C’est important de ne pas trop les cuire sinon elles deviennent dures

Épingler

J’adore l’aneth frais ici, ça me rappelle l’été et le potager de ma grand-mère Surtout, ne prends pas de l’aneth séché pour ce plat – rien ne remplace la fraîcheur C’est d’ailleurs la première chose qui disparaît quand je l’amène à nos repas de famille

Garde Fraîcheur

Tu peux la garder deux jours au frigo dans une boîte fermée La sauce peut devenir un peu plus liquide, donc remue bien avant de servir Pour la garder bien froide lors d’un apéro dehors, pose le plat sur un grand bol rempli de glaçons

Variantes d’Ingrédients

Pour éviter les produits laitiers, essaie des versions végétales pour mayo et crème épaisse Pas d’aneth à portée de main ? Le persil frais ou l’estragon haché font très bien l’affaire Tu veux relever un peu ? Mets des câpres dans la sauce ou une pincée de céleri moulu

Idées pour servir

Elle est canon dans des feuilles de laitue pour un déjeuner léger Tu peux aussi l’étaler sur une tranche de pain grillé ou la déposer dans des mini tartelettes pour un apéro rapide Quelques herbes et un filet de lime en plus sur le dessus, ça fait joli et super frais

Épingler

Un peu d’histoire et culture

Avant tout, la salade de crevettes on en trouve partout près de la mer parce que le poisson y est frais La sauce crémeuse et acidulée vient du style américain, revisitée ici avec de l’aneth et de la lime qui donnent du punch J’ai grandi sur la côte, ces salades m’évoquent direct les repas dehors entourés de toute la famille

FAQ sur cette recette

→ Quel type de crevettes faut-il prendre ?

Des grosses crevettes décortiquées, déjà nettoyées, c'est bien mieux. Prenez-les fraîches ou surgelées (décongelées avant).

→ Je peux remplacer l'aneth ?

Bien sûr ! Pas d'aneth sous la main ? Essayez avec persil plat ou estragon, ça change et c'est super bon aussi.

→ Faut-il servir les crevettes chaudes ou froides ?

Après la cuisson, faites un bain de glace. Ça garde les crevettes bien fraîches et elles restent moelleuses.

→ Comment éviter que la salade rende trop d'eau ?

Séchez bien les crevettes, et épongez les dés de concombre avant de tout mélanger. La sauce restera bien épaisse.

→ On peut la préparer à l'avance ?

Oui, sans problème ! Faites-la reposer au frigo quelques heures, comme ça les goûts sont encore meilleurs au moment de manger.