Savoureux Poulet Ail Laitue Tomate

Quand j’ai envie d’un déjeuner ou dîner qui fait envie sans trop d’efforts j’attrape du pain du beurre à l’ail de la tomate et du poulet grillé Ce combo simple a tout ce qu’il faut croquant juteux parfumé J’adore comment l’ail et les herbes changent tout et le goût du poulet au barbecue est juste top Chez moi on m’en redemande après une journée speed ou pour les pique-niques chaque bouchée fait plaisir

J’ai bricolé ça un midi de week-end avec du poulet grillé qui restait et quelques tomates à la main Résultat tout le monde a adoré C’est devenu notre plat facile dès qu’on veut du bon simple et convivial

Ingrédients irrésistibles

• Pain épais type pain de campagne ou Texas toast : Choisis-le bien frais et costaud il doit résister à la garniture Cherche une croûte croustillante
• Beurre doux : Se tartine bien et tu peux doser les épices à ta guise Prends une bonne qualité pour du goût
• Ail haché fin : Prends des gousses dodues et bien fermées le goût sera au top
• Mélange d’herbes sèches (persil, origan, basilic, ou mix italien) : Tout mélange fait l’affaire tant que ça sent bon
• Poudre de piment rouge : Pas obligé Ajoute-en un peu si tu veux relever N’utilise que du frais et dose léger
• Blancs de poulet sans peau ni os : Choisis des morceaux réguliers pour cuire pareil La viande doit être claire et ferme
• Huile d’olive : Pour badigeonner et donner du goût Prends-la fruitée si tu peux
• Sel et poivre noir : Rien de mieux qu’un bon coup de moulin Mets-en selon tes envies
• Tomates mûres : Vis des couleurs vives, odeur alléchante et du poids pour qu’elles soient bien charnues
• Laitue romaine ou feuille verte : Prends des feuilles fraîches et croquantes Lave-les et sèche-les à fond
• Mayonnaise à tartiner : Pleine ou légère peu importe Goûte toujours avant d’étaler
• Facultatif : cheddar, provolone, suisse ou avocat tranché : Ça rend le sandwich encore plus gourmand Prends du fromage qui fond bien et des avocats mûrs

Méthode façon simple

Faire griller le poulet :

Sèche les filets avec du papier, badigeonne bien d’huile d’olive, sale et poivre partout Pose sur une grille ou poêle bien chaude Feu moyen-fort Retourne une fois, laisse cinq ou six minutes de chaque côté jusqu’à ce que ce soit cuit à cœur (75°C) Laisse poser cinq minutes avant de couper tu garderas tout le jus et la saveur

Préparer le beurre à l’ail :

Prends un petit bol mélange le beurre ramolli avec l’ail, quelques herbes et le piment si tu veux Remue bien avec une fourchette Le beurre doit sentir fort et les herbes être bien réparties

Dorer le pain :

Tartine une belle épaisseur de beurre à l’ail uniquement sur une face de chaque tranche Chauffe une grande poêle à feu moyen Pose le pain côté beurre vers la poêle Laisse deux à trois minutes tu dois entendre le pain crépiter et le voir dorer Fait en plusieurs fois si besoin Pose de côté pour le montage

Préparer légumes et garnitures :

Essuie soigneusement la salade, coupe les tomates en fines tranches sale et poivre un peu Découpe le fromage ou l’avocat s’ils te tentent tout doit être prêt à poser

Monter le sandwich :

Étale la mayo sur le côté non grillé du pain Mets d’abord la salade, puis les tomates ensuite le poulet tranché ajoute fromage ou avocat si tu veux Ferme avec l’autre tranche côté doré à l’extérieur Appuie légèrement et coupe en biais ça fait de beaux morceaux

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Ce que je préfère c’est le beurre à l’ail qui embaume la cuisine Ça me rappelle les soirs d’été quand mes enfants venaient goûter sur le plan de travail avant de passer à table Le duo poulet grillé et pain beurré aux herbes fait toujours remonter des souvenirs

Astuces de conservation

C’est bien meilleur juste après l’assemblage pour le croustillant S’il t’en reste mets le pain d’un côté et la garniture de l’autre Le poulet grillé tient trois jours au frigo bien fermé Le beurre à l’ail reste top cinq jours au frais Pour prendre de l’avance prépare les légumes et assemble à la dernière minute

Alternatives d’ingrédients

Pour éviter les produits laitiers prends du beurre végétal et oublie le fromage Envie de crémeux ? Remplaces la mayo par du pesto ou du yaourt grec Le pain sans gluten marche nickel aussi Change les herbes à ton goût ou troque le poulet contre la dinde pour plus de légèreté

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Pour accompagner

Tout seuls ils sont parfaits mais va bien avec des chips artisanales une salade verte un peu de fruits frais ou même un taboulé de maïs Pour emporter emballe dans du papier cuisson et coupe juste avant de manger

Contexte gourmand

Ce fameux sandwich au poulet grillé on le croise partout aux US mais le beurre à l’ail rappelle les paninis italiens La salade et la tomate ramènent ce côté traiteur classique C’est un vrai caméléon du repas du pique-nique à la lunchbox

FAQ sur cette recette

→ Comment faire pour que le pain reste croustillant ?

Fais dorer le pain au beurre à l’ail puis monte ton sandwich juste avant de manger, il croquera toujours sous la dent.

→ Puis-je mettre un autre fromage ?

Bien sûr ! Essayez du cheddar, de la raclette, du suisse ou même un peu de pepper jack si tu veux pimenter les saveurs.

→ Quelle est la meilleure façon de griller le poulet ?

Enduis le poulet d’huile d’olive et d’épices, puis fais-le cuire sur feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre, autour de 74°C à cœur.

→ Par quoi remplacer la mayonnaise ?

Teste le pesto, le houmous ou du yaourt grec nature, ça change en goût et c’est super frais.

→ Ce sandwich peut-il être sans gluten ?

Oui, choisis juste du pain sans gluten et tout le monde peut en profiter sans souci de goût.

→ Combien de temps garder le poulet grillé ?

Garde-le dans une boîte hermétique au frigo, il reste bon trois jours, c’est top pour s’avancer sur les repas.