Avocat Tomate Concombre Frais

Quand il fait chaud et que j'ai envie de quelque chose de frais, croquant et plein de saveurs, ce mélange avocat concombre tomate devient mon petit plaisir. Il se prépare super vite. Ça explose en bouche et ça passe aussi bien comme accompagnement vitaminé qu'en déjeuner express.

La première fois que j’ai mélangé tout ça, j’avais besoin d’un truc hyper frais après une grosse journée ensoleillée. À chaque fois que je veux mettre un peu de bonheur dans mon assiette, c’est direct vers cette salade que je vais.

Délicieux Ingrédients

• Pepper : apporte juste ce qu’il faut de chaleur, fraîchement moulu c’est encore meilleur
• Sel : rehausse tous les goûts, n'oublie pas d’en mettre une petite pincée, la fleur de sel répartit bien
• Jus de citron vert : met du peps, équilibre tout et donne une fraîcheur incontournable, difficile de battre le goût du citron pressé
• Coriandre fraîche : ultra fraîche, elle amène une touche parfumée et relève tout le plat, choisis les feuilles bien vertes
• Oignon rouge : ajoute de la couleur et du caractère, à mettre en petites quantités pour ne pas dominer, laisse de côté les oignons jaunes ou blancs ici
• Avocat : prend-le encore un peu ferme pour le couper en morceaux sans qu’il parte en purée
• Tomates : mises bien mûres, colorées et juteuses, rien de tel que les tomates locales ou de saison
• Concombre : plus il est ferme, plus tu as de croquant dans la salade

Simples Étapes

Servez:

Mange juste après pour garder toute la fraîcheur ou mets au frigo quelques minutes pour qu’elle soit bien froide et que les saveurs fusionnent

Assaisonnez à la fin:

Verse de la fleur de sel, ajoute un peu de poivre, goûte et ajuste si tu veux. Mélange sans écraser l’avocat, c'est prêt quand tout est bien réparti.

Ajoute la sauce:

Presse le citron vert tout autour du saladier. Mélange légèrement pour que chaque bouchée soit acidulée et fraîche.

Mélange tout:

Mets tous les légumes, la coriandre et l'oignon rouge dans un grand récipient. Remue délicatement, surtout pour ne pas écrabouiller l’avocat.

Prépare les légumes:

Découpe en morceaux égaux l’avocat, les tomates et le concombre. Hache l’oignon très fin pour qu’il se fonde dans la salade sans prendre le dessus.

Épingler

L’avocat, c’est la star ici. Sa texture relie tous les goûts. Mes enfants appellent ça le “beurre vert”. Depuis qu’on a improvisé ce plat à la plage, c’est devenu l’indispensable de tous nos repas dehors au jardin.

Astuce Conservation

Garde les restes au frigo dans une boîte bien fermée. C’est franchement le top direct après la préparation, mais ça tient bien un jour avant que l’avocat ne brunisse. Pour la garder plus longtemps, ne mets l’avocat qu’au dernier moment.

Remplacements d’Ingrédients

Envie d’une autre touche d’herbe ? Remplace la coriandre par du persil pourquoi pas. L’oignon rouge te gêne ? Opte pour un peu d’oignon vert finement coupé. Pas de citron vert sous la main ? Le citron jaune machera aussi.

Façons de Servir

J’adore l’accompagner d'un poisson grillé ou d’une viande braisée pour un repas léger. Sinon, c’est super à mettre sur du pain grillé ou à mélanger dans un bol de quinoa froid pour booster tes protéines.

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Contexte Culturel

Ce mélange tomate concombre avocat rappelle de nombreux plats méditerranéens ou latinos. Les salades crues simples sont au centre des tables d'été, toujours pour célébrer la fraîcheur et les bons produits de saison.

FAQ sur cette recette

→ Comment éviter que l'avocat noircisse dedans ?

Dès que t'as coupé l'avocat, arrose-le bien de jus de citron vert. Ça freine l'oxydation et il garde sa belle couleur.

→ Je peux préparer ce plat à l'avance ?

Prépare les légumes à part et assemble juste au moment de servir pour que ce soit bien frais et croquant.

→ Quel accompagnement en protéines va bien avec ?

Poulet grillé, crevettes sautées ou pois chiches—ça rend ce plat super complet sans trop se compliquer.

→ On peut ajouter du fromage dedans ?

Bien sûr, un peu de feta émiettée donne une note acidulée et encore plus de gourmandise.

→ Une idée pour relever un peu plus ce plat ?

Ajoute des herbes fraîches comme du basilic ou de l'aneth, une pincée de piment, ou arrose d'huile d'olive pour twister le goût.