Délicieux Pain Français Pizza

Quand la journée file trop vite et que t'as envie du goût d'une bonne pizza sans te casser la tête avec la pâte, mettre un pain français garni au four, c'est juste top. On tartine une bonne dose de beurre à l'ail et aux herbes sur le pain, résultat, ça croustille à mort ! Tu peux vraiment changer les garnitures comme t'aimes. C'est parfait à partager à table ou à grignoter devant la télé quand tout le monde est couché.

La première fois que j’en ai sorti du four, mon mec en a englouti la moitié avant même de mettre la table. Depuis, c’est devenu notre rituel du vendredi avec les enfants.

Ingrédients savoureux

• Baguette ou pain français : environ 450g Prends-la bien légère, elle boit tout le beurre fondu et devient super croustillante
• Huile d’olive : Ça donne du goût et aide le pain à dorer Si tu peux, prends extra-vierge
• Beurre : Pour un mélange onctueux avec l’huile d’olive Choisis-le sans sel, comme ça tu gères le dosage toi-même
• Ail frais : Les gousses à éplucher donnent le goût le plus fort, évite la version en pot qui peut laisser un arrière-goût
• Origan séché : Trop pratique pour retrouver l’odeur « pizza » de base Pense juste à vérifier qu’il sent encore bien bon pour ne pas gâcher
• Sel : Une pincée, c’est tout ce qu’il faut pour relever le reste
• Parmesan râpé : Un peu râpé soi-même, c’est le top pour obtenir un dessus doré et plein de saveurs
• Sauce tomate à pizza : Sors ton pot préféré, ou tente celle de Rao’s si tu veux te faire plaisir Regarde que la tomate vienne en premier dans la liste d’ingrédients
• Mozzarella râpée : La version bloc à râper soi-même (lait entier, peu d’eau) fond carrément mieux, tu auras des fils tout coulants
• Pepperoni tranché : Déjà découpé et gardé au congélo, ça va plus vite Sinon change les garnitures comme tu veux

Déroulé étape par étape

Découpe du pain :

Coupe la baguette en deux sur la longueur, puis en deux sur la largeur Tu obtiens quatre morceaux, chacun fait une vraie pizza individuelle

Préparer le mélange ail-herbes :

Dans une petite casserole, mélange beurre, huile d’olive, ail haché, origan et sel Laisse chauffer à feu moyen tout en remuant, deux minutes suffisent Juste quand c’est bien fondu et ça sent bon Laisse sur feu doux si ça commence à colorer Retire du feu

Tartiner et mettre le fromage :

Badigeonne bien tous les morceaux avec ce mélange (même les bords) Parsème direct le parmesan dessus Ça donne du goût et ça garde la base croustillante sous la sauce

Cuisson anticipée :

Dépose tes bouts de pain sur une grande plaque claire Passe au four préchauffé à 220°C environ 6-7 minutes Tu débutes ainsi la cuisson pour fixer ail et fromage et préparer le croustillant

Ajout des garnitures :

Sors du four, étale la sauce tomate généreuse, ajoute la mozzarella râpée et balance le pepperoni ou tes toppings préférés

Remettre à cuire :

Glisse au four encore 10 à 13 minutes Quand le fromage fait des bulles et que les bords sont dorés, c’est nickel Si tu veux plus de gratin sur le dessus, passe vite sous le grill une minute, en matant de près pour pas brûler

Découper et servir :

Coupe tout comme tu veux Sers direct, bien chaud, c’est là que c’est le meilleur, tout croustillant et fondant

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Mon kiff, c’est toujours quand ça croustille sur les bords là où y’a le beurre à l’ail et le parmesan Mes enfants piquent les coins avant même que j’appelle tout le monde et franchement, je comprends !

Conseils de conservation

Laisse bien refroidir avant de ranger, sinon ça ramollit Mets dans du papier alu ou un sac fermé Au frigo, ça tient deux jours tranquille Pour garder plus longtemps, emballe séparé et mets au congélateur Pour réchauffer, pose sur la plaque du four direct et laisse à 180°C pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que tout soit à nouveau bien gratiné et doré sur les bords

Remplacements d’ingrédients

Si tu veux changer la mozza, prends un fromage qui fond bien genre provolone ou Monterey Jack Une version sans gluten, c’est facile avec un pain spécial Pour enlever la viande, zappe le pepperoni et mets plein de légumes genre champignons, poivrons, olives Plus doux qu’ail ? Mets de la ciboulette ou oignon vert

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Idées d’accompagnements

Un bon mélange, c’est une salade verte toute simple avec huile d’olive et vinaigre ou des légumes rôtis En bonus, prépare des sauces à côté genre ranch, marinara ou pesto pour tremper dedans Pour changer, fais des minis pour les apéros ou matchs

Contexte culturel et historique

Le pain pizza façon français s’est imposé dans les cuisines américaines dans les années 70 Pratique, ça donnait le goût pizza sans devoir pétrir de la pâte C’est resté un souvenir d’enfance pour plein de gens qui mangeaient les surgelés du commerce Mais fait maison, c’est tout aussi rapide et mille fois meilleur niveau goût et texture

FAQ sur cette recette

→ Quel pain faut-il choisir ?

Une baguette légère, longue d’environ 50 cm, ça donne la meilleure texture bien croquante. Évite les pains trop durs ou bien compacts, ça ne marche pas aussi bien.

→ Comment garder la base bien croustillante ?

Tartine les tranches avec du beurre à l’ail, chauffe-les rapidement avant de mettre la sauce et le fromage. Ça aide à ne pas détremper le dessous.

→ On peut mettre d’autres fromages que la mozzarella ?

Oui bien sûr ! Essaie mozzarella légère, provolone ou même râpe un peu de parmesan. Amuse-toi avec ce que tu aimes.

→ Quelle sauce est la meilleure ?

Prends celle que t’as sous la main. Rao’s c’est costaud en saveur, Ragu c’est sympa et moins cher. Tout fonctionne tant que ça te plaît.

→ Comment garder et réchauffer les restes ?

Laisse refroidir, emballe bien au frigo, garde deux jours max. Pour retrouver le croquant, mets au four à 180°C quelques minutes.

→ Quelles autres garnitures conseiller ?

Lance-toi avec poêlée de légumes, saucisse déjà cuite, champignons, olives, ou tout autre charcuterie. Évite juste les trucs qui rendent trop d'eau.