
Ces biscuits Pop Tart au sucre brun réveillent les saveurs douces de la cannelle et du sucre de canne à chaque bouchée. Ils rappellent les pop tarts maison, mais en mode cookie facile. Croustillants sur les bords et moelleux au centre, parfaits pour une pause cocooning ou un snack sympa à tout moment.
Croustillants dehors et fondants dedans, ces biscuits sont vite devenus les chouchous du weekend à la maison, surtout accompagnés d’un thé ou d’un café quand il fait frais.
Ingrédients Essentiels
- Beurre doux : bien ramolli pour donner du crémeux et du goût
- Sucre roux : tassé pour imprégner la pâte de saveurs profondes de mélasse
- Farine de blé : pour une base solide et tendre, mieux vaut la tamiser
- Cannelle en poudre : pour cette touche épicée qui réchauffe
- Gros œuf : il lie tout et apporte de l’humidité
- Extrait de vanille : booste la douceur et le parfum
- Pincée de sel : équilibre les goûts et fait ressortir le sucré
Étapes Faciles
- Allume le four :
- Chauffe à 175°C (350°F). Mets du papier cuisson sur la plaque pour éviter que ça colle et que ça cuise bien partout.
- Travaille le beurre et le sucre :
- Dans un bol, fouette le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à ce que ce soit léger et mousseux pour des biscuits bien tendres.
- Ajoute les trucs liquides :
- Mets l’œuf et la vanille. Mélange bien jusqu’à ce que ça soit homogène. Ça donne du goût et aide à lier la pâte.
- Mélange les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélange farine, cannelle et sel. Verse doucement sur le mélange humide en remuant juste assez pour rassembler. Trop remuer rend les biscuits durs.
- Forme les biscuits :
- Prends une cuillère à soupe de pâte et dépose sur la plaque en laissant environ 5 cm entre chaque, ils vont s’étaler.
- Enfourne et finis :
- Laisse cuire 12 à 15 minutes, les bords doivent dorer mais le centre rester tendre. Sors-les et laisse refroidir sur une grille pour garder du croustillant.

On peut facilement ajouter ses épices préférées. Je fais souvent ça en pensant à ma grand-mère qui ajoutait toujours un peu de cannelle pour le côté chaleureux. Le sucre roux, lui, donne un petit truc en plus, rendant ces biscuits vraiment spéciaux même s’ils sont simples.
Astuces Pour Garder
Variantes D’ingrédients
Accords Sympas

Fais bien refroidir les biscuits sur une grille avant de les ranger. Ça conserve leur super mélange de moelleux et croustillant.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Qu’est-ce qui donne ce goût original aux cookies ?
C’est le mélange de sucre brun, cannelle en poudre et un peu d’extrait de vanille qui donne ce goût doux, chaud et un peu épicé qui rappelle les pop tarts.
- → Comment garder les cookies bien mous ?
Il faut arrêter la cuisson dès que les bords deviennent dorés, voire un peu avant si tu veux. Les laisser refroidir sur une grille aussi aide à garder leur tendresse.
- → Peut-on changer des ingrédients dans la pâte ?
Oui, tu peux prendre du beurre doux ou de la margarine selon ce que tu préfères. Pour varier le goût, ajoute un peu de muscade ou remplace la vanille par de l’extrait d’amande.
- → Comment conserver ces cookies au mieux ?
Mets-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ça garde leur fraîcheur jusqu’à cinq jours.
- → Quelle taille doit avoir chaque boule de pâte ?
Prends une cuillère à soupe de pâte pour chaque cookie, en les espaçant d’environ cinq centimètres sur la plaque pour qu’ils cuisent bien et s’étalent sans coller.