Épingler
Ce Poulet et Pommes de Terre au Parmesan et Ail en mijoteuse est un vrai bonheur simple à préparer. Les blancs de poulet fondants cuisent doucement avec des pommes de terre tendres dans une sauce crémeuse à l'ail et Parmesan. C'est parfait pour un soir où t'es occupé ou un week-end tranquille.
Je me souviens que c'était un de mes tout premiers plats en slow cooker et ça faisait toujours son petit effet avec les invités. Du coup, il est vite devenu un classique chez nous parce que c’est simple et élégant à la fois.
Ingrédients Indispensables
- 1 livre de pommes de terre baby : coupées en deux pour bien cuire et absorber la sauce
- 4 blancs de poulet sans peau : ils s’imprègnent super bien de la sauce gourmande
- 2 c. à soupe d'huile d'olive : pour faire dorer le poulet et relever le goût
- 1 c. à café de sel : histoire de rehausser le tout
- 1 c. à café de poivre noir : pour un assaisonnement équilibré
- 1 c. à café de poudre d'ail : pour intensifier la touche ailée
- 3 gousses d'ail : hachées fraîches pour parfumer délicatement
- 1 c. à café d’origan séché : apporte de la chaleur herbacée sans dominer
- 1 c. à café de thym séché : complète l’origan avec une note terreuse
- 1 tasse de Parmesan râpé : pour un goût riche et légèrement noiseté
- 2 tasses d’épinards frais : ajoutés à la fin pour une fraîcheur verte
- 1 tasse de bouillon de poulet : qui va mijoter doucement les ingrédients
- 2 c. à soupe de persil frais haché : pour donner de la vivacité au final
Étapes de Cuisson Faciles
- Prépare les épices :
- Commence par bien frotter les blancs de poulet avec le sel, le poivre, la poudre d’ail, l’origan et le thym pour bien faire rentrer les parfums dès le début.
- Fais revenir le poulet :
- Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, colore les blancs 2 ou 3 minutes de chaque côté. Ça garde le jus et ajoute du croustillant.
- Fais sauter l’ail :
- Dans la même poêle, fais doucement revenir l’ail haché une minute ou deux jusqu’à ce que ça sente bon sans brûler.
- Dispose les pommes de terre :
- Place-les au fond de la mijoteuse, saupoudre un peu de sel et de poivre pour les assaisonner.
- Pose le poulet dessus :
- Recouvre les patates avec les blancs dorés pour que les saveurs se mêlent bien en cuisant.
- Ajoute le bouillon et le fromage :
- Verse le bouillon tiède autour du poulet et des patates, puis parsème le Parmesan râpé sur le dessus. Il va fondre et rendre la sauce crémeuse.
- Laisse mijoter :
- Ferme la mijoteuse et fais cuire à basse température pendant 6 à 7 heures. Tu peux aussi choisir rapide et cuire 3 à 4 heures jusqu'à ce que tout soit tendre et fondant.
- Incorpore les épinards :
- Environ 30 minutes avant la fin, ajoute les épinards frais pour qu’ils tombent tout doucement dans la sauce chaude.
- Décore et sers :
- Termine avec du persil frais haché pour illuminer le plat. Tu peux aussi ajouter un quartier de citron pour une petite touche acidulée.
Je me rappelle encore le plaisir de rentrer le soir et de retrouver ce plat simple mais chaleureux comme fait maison sans se prendre la tête.
Conseils Pour Conserver
Garde les restes dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à trois jours. Pour réchauffer, va-y mollo sur le feu ou au micro-ondes en ajoutant un peu de bouillon si la sauce devient trop épaisse. Si tu veux congeler, sépare poulet et patates pour bien préserver leur texture en décongelant.
Variantes Faciles
Accords Sympas
Ce plat, c’est un vrai câlin qu’on partage autour de la table sans effort. Tu vas vite trouver tes petites touches perso qui le rendront unique.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Pourquoi faire dorer le poulet avant de mijoter ?
La cuisson rapide forme une croûte dorée qui booste le goût tout en gardant le jus du poulet pendant la cuisson lente.
- → Je peux changer les légumes au lieu des épinards ?
Oui, le brocoli ou le chou kale marchent bien aussi et se mettent plutôt à la fin de la cuisson pour garder leur texture.
- → Comment être sûr que les pommes de terre soient bien cuites ?
Il faut couper les petites pommes de terre en deux et les mettre au fond de la mijoteuse, là où la chaleur est la plus forte, pour qu’elles deviennent tendres.
- → Comment rendre la sauce plus onctueuse ?
Tu peux ajouter une noix de beurre ou un peu de fromage frais juste avant de servir pour épaissir sans gâcher le goût.
- → On peut ajuster le temps de cuisson selon la mijoteuse ?
Oui, ça change selon l’appareil. Il faut vérifier avec un thermomètre ou tester la tendreté du poulet et adapter le temps.