Délicieuses Boulettes Épinards Mozzarella

Ces boulettes de viande à l'ail et aux épinards cachent un cœur fondant de mozzarella. C'est un mélange savoureux et tendre avec la fraîcheur des épinards et le parfum de l'ail, le tout enveloppé dans un bœuf moelleux. À chaque bouchée, on découvre ce fromage coulant qui réchauffe vraiment.

Je les ai cuisinées pour la première fois un soir frais, quand j’avais envie de quelque chose de réconfortant et un peu spécial. Rapidement, elles sont devenues un coup de cœur grâce à leur mélange sain et leur fromage filant irrésistible.

Ingrédients Essentiels

• Huile d'olive : pour dorer les boulettes et leur donner une belle croûte dorée, prenez de l'extra vierge pour plus de goût
• Épinards frais : finement hachés pour apporter vitamines et une touche nature, choisissez des feuilles bien vertes
• Parmesan râpé : pour une saveur prononcée et un goût salé intense, optez pour un parmesan bien affiné
• Farine de mie ou chapelure : ça aide à garder les boulettes souples et bien liées, préférez fraîche ou maison
• Oeuf : il fait tenir la préparation sans problème
• Boeuf haché : prenez du maigre pour garder du goût sans que ça soit trop gras
• Gousses d'ail : hachées finement, elles donnent ce petit coup de fouet parfumé
• Sel et poivre noir : pour relever tout ça et apporter du peps
• Mozzarella : en petits cubes, pour une surprise fondante au cœur, préférez la fraîche pour la meilleure texture
• Sauce marinara : optionnelle, à ajouter au moment de servir pour un peu d’acidité et de lumière

Étapes Faciles

Préparez la farce :

Mettez le bœuf, les épinards, l’ail haché, la chapelure, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélangez doucement, évitez de trop travailler la viande pour garder la boulette tendre.

Formez et garnissez les boulettes :

Attrapez une bonne poignée de mélange, aplatissez-la dans votre main, puis mettez un cube de mozzarella au centre avant de refermer la viande autour. Façonnez une boule belle et bien lisse. Faites pareil jusqu’à la fin du mélange.

Dorez-les en poêle :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Mettez les boulettes et faites-les revenir sur tous les côtés pendant 5 à 6 minutes. La croûte dorée garde les jus à l’intérieur et donne du goût.

Finissez la cuisson au four :

Déposez les boulettes dorées dans un plat à four. Enfournez à 190 degrés Celsius (375 F) pour 10-12 minutes. La mozzarella va fondre et la viande cuira à cœur.

Servez avec style :

Sortez les boulettes bien chaudes, mettez un peu de sauce marinara si vous aimez. Parsemez de parmesan râpé ou de feuilles de basilic frais pour la couleur et le parfum.

Ce que je préfère, c’est la mozzarella qui fond vraiment au centre et fait ce cœur coulant que tout le monde kiffe. À un dîner en famille, les enfants se sont battus pour le fromage au centre tandis que les adultes ont adoré le goût frais des épinards.

Conseils pour la Conservation

Gardez les boulettes restantes dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à trois jours. Chauffez doucement dans une poêle couverte ou au four pour ne pas dessécher et garder le cœur fondant. Pour la congélation, déposez-les d’abord sur une plaque séparément, puis stockez-les en sac. Décongelez et réchauffez à volonté.

Variantes Sympas

Vous pouvez changer le bœuf par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère. Ajoutez des oignons très fins ou des herbes comme du persil ou de l’origan pour plus de goût. Si vous aimez quand c’est un peu piquant, mettez un peu de piment rouge en flocons ou du paprika fumé dans la préparation.

Accompagnements qui Cartonnent

Avec une salade verte croquante à la vinaigrette citronnée, ça fait un super combo. Sinon, une purée de pommes de terre bien crémeuse marche aussi. Pour un repas plus complet, servez avec des pâtes ou des légumes rôtis comme des courgettes et poivrons. Un verre de vin rouge aux tanins doux s’accorde parfaitement au fromage et à la viande.

Inspiration du Monde

Idées selon la Saison

Ce plat utilise des ingrédients simples et une méthode facile pour un résultat qui fait toujours plaisir et marque les esprits autour de la table.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Comment garder les boulettes moelleuses ?

Des œufs et de la chapelure aident à garder l’humidité. Faut pas trop mélanger la viande pour rester tendre, et saisir avant le four garde le jus.

→ Peut-on changer le fromage à l’intérieur ?

La mozzarella fond super bien, mais tu peux essayer du provolone ou du fontina pour varier les goûts et garder le côté crémeux.

→ Comment cuire les boulettes sans qu’elles se dessèchent ?

Faut les faire dorer sur tous les côtés pour avoir une croûte, puis finir au four pour que ça cuise bien sans sécher.

→ Comment rendre la viande plus savoureuse ?

Tu peux mettre des piments en flocons pour un peu de piquant, des herbes fraîches comme basilic ou persil, ou un peu de sauce Worcestershire pour renforcer le goût.

→ Faut-il vraiment utiliser des épinards frais ?

Les frais apportent plus de goût et de texture, mais tu peux prendre des épinards congelés bien décongelés et essorés pour éviter trop d’eau.