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Le pain moelleux courgette-chocolat avec pépites est pile ce qu'il faut quand t'as envie de chocolat sans te lancer dans un gâteau compliqué. Les courgettes râpées amènent plein de douceur et chaque bouchée peut révéler une petite surprise fondante grâce aux morceaux de chocolat. Pas besoin de robot, tu mélanges à la main, hop au four, puis tu te régales.
Je t’avoue que la courgette dans un cake sucré, j’étais sceptique la première fois. Mais dès ma première tentative, j’ai été bluffé par la simplicité et le résultat super gourmand au chocolat. Maintenant, même ma famille me le réclame dès qu’on veut un gâteau à partager l’après-midi.
Ingrédients
- Pépites de chocolat : elles fondent un peu partout, du coup tu tombes sur des poches chocolatées Quand tu choisis du chocolat noir c’est encore plus intense
- Courgettes râpées : c’est le secret pour donner ce côté ultra moelleux Garde la peau, t’auras plus de goût
- Extrait de vanille : ça parfume tout le cake avec une touche douce La vraie vanille rend le tout plus dingue
- Œufs : ils tiennent la pâte ensemble et la rendent stable Mieux vaut les sortir avant pour que ce soit à température ambiante
- Huile : la touche en plus pour que ça reste fondant Opte pour de l’huile neutre comme colza, ça laisse bien le chocolat ressortir
- Lait : ça relie tous les ingrédients et garde le tout tendre Prends du lait entier si tu veux un maximum de moelleux
- Sel : ça fait ressortir le goût du chocolat et équilibre la douceur
- Levure chimique : ça booste le volume du pain et rend l’ensemble aérien
Fraîche, elle fonctionne à fond - Sucre : ça rend le cake doux et léger Le sucre brun, c’est top pour la touche caramélisée
- Farine de blé : c’est la base qui structure le tout Prends de la T45 ou T55 pour une mie légère
Étapes faciles
- Laisse le cake refroidir et découpe-le:
- Attends qu’il soit tiède dans son moule, puis démoule doucement sur une grille. Il doit complètement refroidir avant d’y toucher avec le couteau
- Verse la pâte et enfourne:
- Dépose la pâte dans le moule tapissé de papier cuisson. Mets au four préchauffé et laisse cuire environ 45 minutes. Vérifie avec un cure-dent au centre, il doit ressortir propre
- Incorpore courgette et chocolat:
- Ajoute les courgettes râpées et les pépites de chocolat. Mélange doucement pour pas trop travailler la pâte
- Assemble la pâte tranquillement:
- Verse le mélange liquide sur le sec et brasse juste ce qu’il faut pour que ce soit homogène. Moins tu mélanges, mieux c’est pour la texture
- Mélange les ingrédients liquides à part:
- Bats lait, huile, œufs et vanille ensemble dans un bol à part, que tout soit bien mélangé
- Mélange les ingrédients secs:
- Prenez un grand saladier et mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. Il faut que ça soit bien aéré
- Prépare tous les ingrédients en avance:
- Sors et pèse tout ce qu’il te faut au début. Ça te facilite la vie ensuite et tu ne rates rien
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Ce que je préfère, c’est croquer dans les pépites encore fondantes à la sortie du four. Mes enfants, eux, ont direct adoré cette association courgette-chocolat et maintenant, c’est notre petite habitude chaque automne.
Astuce conservation
Bien emballé dans du film plastique, ce cake reste parfait trois jours à température ambiante. Au frigo, il tient encore plus longtemps. Tu peux aussi le congeler en tranches et les ressortir dès que t’en veux une.
Alternatives d’ingrédients
Tu peux remplacer la farine de blé par une préparation sans gluten. Les pépites de chocolat, c’est canon avec des noix ou un peu de fruits secs. Si t’as plus de lait, le lait d’avoine fait carrément l’affaire.
Façons de servir
Ce cake passe super bien avec un café ou un thé. J’adore le manger tel quel ou juste tartiné avec un peu de fromage frais. Si tu veux vraiment te régaler comme un dessert, grille une tranche et pose une boule de glace vanille dessus, c’est la fête.
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Petit contexte sympa
Ce genre de gâteau sucré avec de la courgette, ça vient des États-Unis où l’on trouvait toujours trop de courgettes dans le jardin en été. Ajouter du chocolat, ça le rend moderne et kid-friendly, tout le monde en redemande.
FAQ sur cette recette
- → Comment garder le pain bien moelleux ?
Râpe tes courgettes fraîches et balance-les comme ça, surtout ne presse pas pour enlever leur jus. Ça fait tout le secret du moelleux.
- → Je peux mettre un autre type de chocolat ?
Bien sûr ! Change, teste avec chocolat noir, lait ou blanc, ça donne vachement de variantes à ce pain.
- → Est-ce qu'on peut congeler cette douceur ?
Oui sans souci, coupe-le en tranches après refroidissement puis hop, au congélateur. Il reste bon longtemps comme ça.
- → Des astuces pour que les pépites restent bien réparties ?
Enrobe-les un peu de farine avant de les ajouter à la pâte, comme ça elles plongent pas toutes au fond.
- → On peut diminuer ou remplacer le sucre ?
Ouais, baisse un peu la dose ou teste avec du sucre coco ou du xylitol si tu veux.