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Ce citronnade toute douce ne fait pas qu’étancher la soif. Imagine un mélange acidulé de citron tout frais, de lait concentré sucré bien crémeux et d’une touche de menthe pétillante. C’est mon allié dès que la chaleur s’invite sérieusement. Chez moi, une carafe disparaît avant la fin de l’après-midi.
J’ai inventé ce mélange sur un coup de tête à une soirée pique-nique. Plus de sucre classique sous la main. Résultat tout le monde a réclamé la recette, ambiance euphorie assurée.
Délicieux Ingrédients
- Morceaux de glace : rafraîchissent instantanément. Préfère les gros glaçons qui fondent lentement
- Une touche de menthe fraîche : écrase un peu pour réveiller toutes ses odeurs. Choisis des feuilles bien vertes pas flétries
- Lait concentré sucré : super onctueux et doux. Prends-en un bien épais presque blanc
- Jus de citron pressé : apporte du peps. Le mariage avec le lait transforme tout
- Eau bien froide : adoucit et allège. Si t’as de l’eau filtrée c’est encore mieux
- Rondelles de citron et menthe en rab : la touche déco canon. Coupe un citron bien ferme pour des tranches droites et brillantes
Facilement étape par étape
- Garnir de glaçons et menthe :
- Verse le mélange bien frais sur des glaçons. Rajoute des tiges de menthe et rondelles de citron pour faire joli
- Met au frais :
- Laisse la carafe reposer au frigo au moins une demi-heure. Le citron et la menthe vont mieux se mêler
- Ajuste le sucre :
- Goûte et si t’aimes plus sucré rajoute un peu de lait concentré puis remue à nouveau
- Mets la menthe :
- Ajoute les feuilles dans la carafe. Presse doucement avec une cuillère pour sentir leurs huiles s’échapper
- Ajoute l’eau fraîche :
- Verse doucement tout en fouettant pour que ça reste bien homogène et sans petits grumeaux
- Mélange jus et lait :
- Mets le jus filtré dans un grand récipient puis le lait concentré. Mélange vivement pour que tout soit bien lisse
- Presse les citrons :
- Récupère 240 ml de jus et enlève pépins/pulpe avec une passoire fine pour garder une texture légère
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Le lait concentré sucré c’est vraiment ce qui m’a convaincu ! Ma grand-mère en rajoutait dans son café du matin, j’adorais déjà. Avec le citron, c’est juste incroyable.
Astuces de Conservation
Tout reste top dans une carafe bien fermée au frigo deux jours maxi. Remue bien avant de servir comme les arômes peuvent descendre un peu au fond.
Pour remplacer quoi
Besoin d’une version sans laitage ? Remplace par du lait concentré coco. Mets un peu de jus de citron vert pour plus d’acidité ou change la menthe pour du basilic, effet herbe fraîche garanti.
Idées pour servir
Sers dans des verres hauts avec beaucoup de glace et des pailles flashy pour un air estival. Trop bon avec des grillades ou en solo à l’heure du goûter.
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Petite Histoire Gourmande
On s’inspire ici des traditions brésiliennes où lait concentré et citron font souvent la paire pour fêter l’été. Ce mix ramène direct des souvenirs et ça donne envie de partager.
FAQ sur cette recette
- → Comment rendre la limonade bien onctueuse ?
Bats bien fort le lait concentré avec le jus de citron. Ça rendra la boisson super lisse et douce en bouche.
- → Je peux remplacer par un produit sans lait ?
Bien sûr, mets du lait de coco concentré à la place, c’est crémeux pareil et sans lactose.
- → Que faire si c’est trop acide ?
Goûte d’abord, et si besoin ajoute un peu plus de lait concentré petit à petit pour adoucir.
- → Comment bien faire sentir la menthe ?
Écrase juste un peu les feuilles dans la carafe, ça suffit pour que l’odeur sorte sans rendre la boisson amère.
- → Une astuce pour garder ça frais sans que ça devienne fade ?
Mets le mélange au frigo d’abord et sers-le sur quelques glaçons bien gros, comme ça la boisson se dilue moins vite.
- → Possible de préparer à l’avance ?
Oui tu peux tout mélanger quelques heures avant et garder au frais. Ajoute la menthe et les décos juste au dernier moment pour que ça reste frais.