Épingler
Ce toast au fromage avec pesto est un snack rapide et super bon. La mozzarella fondante, le pesto au basilic plein de saveur et le pain bien doré forment un combo parfait qui fait plaisir à chaque bouchée.
J’ai testé cette idée pour changer mon grilled cheese classique et franchement le pesto a donné un coup de pep’s incroyable au sandwich. Depuis c’est devenu mon plan rapide et plaisir du weekend.
Ingrédients Indispensables
- Pain : deux tranches solides choisis du pain qui grille bien comme du pain au levain ou campagne
- Mozzarella : une tranche douce qui fond bien tu peux swapper avec ton fromage préféré
- Huile d’olive : une à deux cuillères à café pour un croustillant au top l’huile d’olive extra vierge ajoute du goût
- Pesto au basilic : une à deux cuillères à soupe pour un goût herbacé intense un pesto maison ou bon du commerce fera la diff
- Tomates en tranches (optionnel) : pour un contraste juteux un peu de sel et de poivre fraîchement moulu
Étapes Simples
- Chauffe la poêle :
- Mets ta poêle à feu moyen pour qu’elle chauffe bien et que le pain dore uniformément
- Tartine le pesto :
- Étale le pesto sur une face de chaque tranche de pain pour une couche pleine de goût
- Prépare le sandwich :
- Pose une tranche avec le pesto vers le haut dans la poêle Mets la mozzarella dessus Ajoute les tomates si tu veux puis recouvre avec la deuxième tranche pesto dessous
- Huile le pain :
- Badigeonne ou verse un peu d’huile d’olive sur l’extérieur du pain c’est ça qui donne le côté bien croustillant et doré
- Fais griller :
- Laisse cuire 2 à 3 minutes d’un côté jusqu’à ce que ce soit doré Retourne doucement et grille encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit bien toasté
- Serre chaud :
- Sors-le de la poêle coupe et mange tout de suite pour profiter du croustillant et du fromage fondant
Ce sandwich me rappelle la fois où j’ai surpris un pote avec pour un déjeuner cool. On a adoré comment le pesto a transformé un simple grilled cheese en un truc vraiment spécial. C’est un plaisir facile qui passe jamais de mode.
Conseils Pour Conserver
Garde les restes dans du papier alu ou du papier cuisson bien serré pour que ça reste croustillant quelques heures. Réchauffe doucement à la poêle pour retrouver le croustillant. Évite le micro-ondes pour pas que ça devienne mou
Le pesto se garde jusqu’à une semaine au frais dans un bocal fermé ou tu peux le congeler en petites portions pour avoir toujours sous la main
Coupe le fromage juste avant le montage pour garder son moelleux et qu’il fonde bien
Variantes Sympas
Change la mozzarella par du cheddar ou du provolone pour un goût plus marqué ou fumé
Teste un pesto à la tomate séchée pour un goût plus profond
Rajoute des feuilles de basilic frais ou des pousses d’épinards pour plus de fraîcheur et de vitamines
Idées d’Accompagnements
Un petit bol de salade verte avec une vinaigrette citronnée pour couper le gras
Une soupe de tomates se marie super avec ce sandwich pour un combo classique
Un verre d’eau pétillante ou un vin blanc léger et simple pour un repas décontracté mais gourmand
Ce toast au fromage et pesto est devenu un petit luxe simple qui met de la vie dans un repas tranquille. Parfois, juste un petit truc comme un pesto vibrant change tout et rend la cuisine du quotidien vraiment savoureuse.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quel pain choisir pour ce sandwich ?
Prends un pain solide comme la miche au levain ou un pain italien, il va bien croustiller sans ramollir.
- → Je peux mettre un autre fromage que mozzarella ?
Oui, des fromages qui fondent bien comme le gouda, cheddar ou provolone marchent très bien.
- → Comment éviter que le sandwich brûle en grillant ?
Fais-le cuire à feu moyen avec un peu d’huile d’olive et retourne souvent pour pas que ça crame.
- → Je peux ajouter plus de saveurs ?
Tente des tranches de tomate fraîche, un peu de poivre noir ou une pincée de sel pour booster le goût.
- → Je veux une version vegan ou sans produits laitiers, c’est possible ?
Oui, remplace la mozzarella par un fromage végan et utilise un pesto vegan ou fais-en sans fromage.