Épingler
Ce gratin de riz au hamburger et au fromage mélange tout ce qu’il faut pour un plat réconfortant et bien rassasiant. La viande hachée se marie avec du riz léger et des tomates acidulées. Le cheddar fondu apporte une touche crémeuse qui fait de chaque bouchée un vrai câlin chaleureux.
J’ai testé ce plat après une semaine chargée quand je voulais un truc simple mais bon pour réunir tout le monde à table. Depuis, c’est mon truc préféré pour les soirs speed ou les repas tranquilles le week-end.
Ingrédients Nécessaires
- 450 grammes de viande hachée maigre : apporte de la saveur sans trop de gras pour un goût équilibré
- 1 tasse de riz blanc long grain : donne des grains bien légers qui absorbent bien les jus
- 1 oignon moyen haché fin : ajoute douceur et profondeur pour relever la viande
- 2 tasses de cheddar fort râpé : pour un goût bien marqué et un fondant crémeux incontournable
- Une boîte de tomates en dés avec piments verts : donne du jus et un petit kick épicé avec des morceaux bien fermes pour la texture
- 2 tasses de bouillon de bœuf : amène de la richesse et évite que le riz sèche au four
- Sel selon votre goût : révèle tous les arômes naturellement
- Poivre selon envie : ajoute juste ce qu’il faut de piquant
- 1 cuillère à café de poudre d’ail : renforce le parfum sans écraser le plat
Étapes de Préparation Détaillées
- Allumez le Four :
- Préchauffez à 180°C pour que tout cuise bien doucement et uniformément.
- Faites dorer la viande et les oignons :
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuisez la viande avec l’oignon jusqu’à ce que la viande soit bien colorée et l’oignon tendre et légèrement caramélisé. Ça donne une bonne base pleine de goût.
- Ajouter le riz et les tomates :
- Mélangez le riz et les tomates en dés avec piments verts dans la poêle. Assurez-vous que le riz soit bien enrobé et que les tomates se répartissent partout.
- Versez le bouillon et assaisonnez :
- Ajoutez le bouillon de bœuf, puis salez, poivrez, et saupoudrez la poudre d’ail. Portez à petit bouillon pour que le riz commence à s’imprégner.
- Mettez dans un plat et couvrez :
- Graissez un plat à four, versez le mélange dedans. Couvrez bien avec du papier alu pour garder la vapeur et enfournez 25 minutes pour que le riz finisse de cuire.
- Fromage et dernière cuisson :
- Enlevez le papier alu, parsemez le cheddar râpé dessus. Remettez au four sans couvrir et laissez 10 minutes de plus jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Laissez reposer avant de manger :
- Attendez 5 minutes pour que les jus se stabilisent. C’est plus facile à servir et meilleur à déguster.
J’adore le cheddar fort pour cette préparation parce qu’il a un goût puissant qui ressort même avec la viande et les tomates. La première fois que je l’ai cuisiné, le dessus était tout doré et bouillonnant. Tout le monde en a repris direct.
Astuces Pour Conserver
Gardez ce qui reste dans une boîte bien fermée au frigo jusqu’à trois jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes en ajoutant un peu de bouillon si ça semble sec. Ce plat se congèle aussi très bien, parfait pour les repas à l’avance.
Variantes d’Ingrédients
Changez la viande hachée par de la dinde ou du poulet pour un plat plus léger sans perdre en saveur. Testez du riz complet ou du jasmin pour varier textures et parfums en ajustant un peu les liquides et le temps de cuisson. Ajoutez des légumes comme poivrons ou champignons pour plus de couleur et vitamines.
Suggestions d’Accompagnement
Servez avec une salade verte croquante assaisonnée simplement au citron pour contrebalancer le côté riche. Des haricots verts vapeur ou du brocoli rôti apportent de la fraîcheur et une touche de couleur. Un bière légère ou un vin rouge fruité iront très bien avec ce mélange savoureux et fromager.
Ce plat est un classique quand je veux un repas réconfortant sans prise de tête. Il plaît toujours et réussit à rassembler tout le monde autour d’un bon moment gourmand.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quel riz choisir pour ce plat ?
Le riz blanc à grain long est parfait car il reste léger et absorbe bien les saveurs sans devenir pâteux.
- → Peut-on remplacer le cheddar par un autre fromage ?
Oui, des fromages comme la mozzarella ou le Monterey Jack donnent un goût plus doux et crémeux.
- → Peut-on ajouter des légumes dans ce gratin ?
Bien sûr, ajouter du poivron en dés, du maïs ou des champignons donne plus de goût et de vitamines.
- → Comment garder le boeuf tendre et savoureux ?
Fais bien revenir le boeuf haché avec des oignons coupés jusqu’à ce qu’ils caramélisent, ça donne une base pleine de goût.
- → Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, tu peux tout monter à l’avance, garder au frigo avant de cuire, ou réchauffer les restes jusqu’à trois jours après.