Épingler
Ces burgers à la friteuse à air arrivent sur ta table avec une viande bien juteuse et pleine de goût, plus vite que le barbecue classique. La cuisson rapide et la simplicité de l'appareil en font une option top pour les soirs où tu veux un bon repas sans te compliquer la vie.
Je l'ai testé une première fois un soir chargé quand je voulais un burger maison super vite. Ça a tout de suite été un favori vu comme c'est simple à caler dans une soirée chargée.
Ingrédients Essentiels
- 450 g de viande hachée à 20 % de matières grasses : pour garder la viande moelleuse sans trop de gras.
- 1 c. à café de sel : pour rehausser le goût naturel de la viande. Pense à bien répartir.
- 1 c. à café de poivre noir : apporte une petite touche piquante et parfumée.
- 4 pains à burger : les pains complets sont costauds tandis que la brioche donne un goût doux et moelleux.
- 4 tranches de fromage : cheddar, américain ou bleu fondent super bien, choisis ce que tu préfères.
- Feuilles de laitue : fraîches pour un peu de croquant et de couleur.
- Tomates : mûres et juteuses pour une touche sucrée et colorée.
- Oignons : crus ou juste poêlés pour accompagner la viande.
Instructions Simples
- Chauffe la friteuse à air :
- Programme ta friteuse à 190° C ou 375° F. C'est parfait pour cuire la viande sans qu'elle perde son croquant dehors.
- Forme les steaks :
- Mets la viande dans un bol. Mélange doucement avec le sel et le poivre. Divise en quatre parts un peu plus grandes que le pain, elles rétrécissent en cuisant.
- Fais cuire les steaks :
- Dépose les steaks dans le panier de la friteuse en une seule couche, sans trop les serrer. Cuits 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour bien dorer partout. Vérifie la température interne : elle doit atteindre 70° C (160° F) pour être sûr.
- Ajoute le fromage :
- Dans les deux dernières minutes, pose une tranche sur chaque steak. Le fromage va fondre juste comme il faut sans dessécher la viande.
- Toaste et monte le burger :
- Fais griller légèrement les pains dans une poêle ou dans la friteuse. Mets le steak avec le fromage dessus, puis la laitue, la tomate et l’oignon avant de fermer avec le pain.
Un de mes petits plus c’est de remplacer le cheddar par un bleu fumé. Ça donne un goût super original qui rend le burger encore plus savoureux en semaine.
Conseils Pour Conserver
Range les steaks cuits dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à 3 jours. Réchauffe doucement dans la friteuse ou au micro-ondes pour ne pas assécher la viande. Garde les pains à part pour qu’ils restent frais.
Idées De Variantes
Suggestions Pour Accompagner
Idées Selon La Saison
N’oublie pas de laisser reposer les burgers quelques minutes après la cuisson. Ça garde le jus à l’intérieur et ça change tout côté goût et texture. Ces burgers en friteuse vont vite devenir ta façon la plus simple de te faire plaisir quand tu veux un plat incontournable et réconfortant.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → À quelle température doit arriver le bœuf pour être sûr ?
La viande doit atteindre 70°C (160°F) à cœur pour être bien cuite et sûre à manger.
- → On peut mettre d’autres fromages sur les hamburgers ?
Oui, tu peux utiliser de l’american, du cheddar ou même du bleu selon ce que tu préfères pour faire fondre sur les steaks.
- → Comment éviter que la viande soit sèche dans l’air fryer ?
Ne pas trop charger le panier et retourner les steaks à mi-cuisson aide à garder tout le jus à l’intérieur.
- → Faut-il griller les pains avant de faire le sandwich ?
Ce n’est pas obligé mais ça donne plus de croquant et du goût aux pains, c’est sympa à faire.
- → On peut mettre des légumes dans les hamburgers ?
Oui, la laitue, les tomates et les oignons frais sont tops pour apporter du croquant et équilibrer le sandwich.