Épingler
Voici une boisson glacée au moka parfaite pour les fans de café et de chocolat. Ce mélange d'espresso corsé avec du chocolat riche donne une boisson gourmande et fraîche qui vous fera penser à un café maison. Idéale quand il fait chaud ou pour une pause sucrée, elle se prépare en quelques minutes et fait toujours son petit effet.
Je l’ai d’abord testée pour me faire une pause gourmande en été et elle est vite devenue mon copain des après-midis. Chaque gorgée est un petit moment de plaisir.
Ingrédients Nécessaires
- Une tasse de glaçons : pour garder la boisson bien fraîche et équilibrer la force du café
- Deux c. à soupe de sirop de chocolat : pour la douceur et le goût moka, ou du cacao sucré pour un goût moins sucré
- Un demi-verre de votre lait préféré : entier pour plus de douceur, végétal pour une touche plus légère ou noisettée
- Une cuillère à soupe de crème épaisse : à ajouter pour plus d’onctuosité si vous en avez envie
- Deux doses d’espresso très fort ou un demi-verre de café fort : bien refroidis pour ne pas diluer la boisson
- Crème chantilly : pour une déco gourmande qui change tout
- Copeaux de chocolat ou un peu de cacao en poudre : pour finir joliment la boisson
Instructions Détaillées
- Faites refroidir le café :
- Préparez votre espresso ou café bien fort puis laissez-le complètement refroidir. Ça évitera que la glace fonde trop vite et que la boisson soit trop diluée. C’est important pour un moka glacé équilibré.
- Mélangez chocolat et café :
- Dans le verre, versez le café froid puis ajoutez le sirop de chocolat. Remuez bien pour que la saveur soit bien répartie. Vous pouvez ajuster la quantité de sirop selon votre goût.
- Ajoutez lait et glaçons :
- Remplissez le verre avec les glaçons puis versez le lait choisi. Remuez doucement pour bien mélanger sans trop casser la légèreté de la boisson.
- Terminez et décorez :
- Si vous voulez, incorporez la crème épaisse pour une touche veloutée. Couronnez avec de la chantilly et parsemez de copeaux de chocolat ou cacao pour une finition chic et gourmande.
Je me souviens avoir testé ce café glacé avec un ami et voir son sourire quand il a senti l’équilibre parfait entre le moka et le café.
Conseils Pour Garder Frais
Préparez votre café ou espresso à l’avance et gardez-le au frais jusqu’à 48 heures. Ça aide à gagner du temps quand vous êtes pressé. Conservez le sirop de chocolat dans un endroit frais et fermé pour qu’il reste bien bon et facile à verser. Si vous préparez un mélange sans glace, gardez-le 24 heures au frigo, puis ajoutez les glaçons juste au moment de servir.
Variantes D’ingrédients
Accords Gourmands
Ce moka glacé, c’est un petit coup de boost pour mes après-midis ou un plaisir du week-end. Facile à faire et toujours super pour calmer ma envie de chocolat et café, c’est un incontournable chez moi.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Je peux prendre du café filtre à la place de l'espresso ?
Oui, un café filtre fort refroidi marche très bien en remplacement de l'espresso sans perdre le goût intense.
- → Quel lait est le mieux pour cette boisson ?
Le lait entier donne plus de crème, mais le lait d’amande, soja, avoine ou ce que tu préfères marche aussi très bien.
- → Comment je fais pour ajuster le sucre ?
Tu changes la dose de sirop de chocolat ou de cacao selon ce que tu aimes comme équilibre entre sucre et chocolat.
- → Quels toppings sont cool à mettre dessus ?
La chantilly et les copeaux de chocolat ajoutent de la texture et du goût, mais tu peux aussi saupoudrer du cacao ou verser un filet de sirop de chocolat.
- → Est-ce que la crème épaisse est indispensable ?
Pas obligée, elle apporte juste un peu plus de richesse. La boisson reste bonne sans si tu veux quelque chose de plus léger.