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Ces gaufres moelleuses au pain d'épices apportent une ambiance douce et chaleureuse à votre petit-déjeuner ou brunch. Avec un mélange savoureux d'épices et la richesse de la mélasse, elles sont un vrai plaisir de fête qui marie parfaitement douceur et goût épicé avec une texture légère et tendre.
J'ai testé cette préparation un matin frisquet de décembre et j'ai été séduit par l'odeur de pain d'épices qui envahissait la maison. Ça a vite été un incontournable du weekend lors de nos réunions familiales.
Ingrédients Essentiels
Étapes Simples à Suivre
J'aime bien saupoudrer un peu de sucre glace ou déposer un nuage de crème fouettée à la cannelle au moment de servir. Une fois, les enfants voulaient mettre plus de mélasse et ça a rempli la cuisine d’une odeur chaude qui donnait l’impression d’un gros câlin de fête.
Conseils Pour Conserver
Variantes Sympas
Accords Gourmands
Ces gaufres au pain d'épices ne donnent pas seulement du goût. Elles apportent la chaleur des traditions qui réchauffent la maison. Que ce soit en famille ou en solo, leur parfum d’épices et leur côté aérien vont te donner envie d’allumer le gaufrier encore et encore.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Pourquoi ces gaufres sont-elles moelleuses ?
Le secret vient de la poudre à lever associée au lait ribot qui rend la pâte légère et aérienne.
- → Peut-on changer la quantité d'épices ?
Bien sûr, tu peux augmenter ou réduire la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le quatre-épices selon ce que tu préfères.
- → Quel est le rôle de la mélasse ici ?
La mélasse apporte un sucre profond et un goût un peu fumé qui va super bien avec les épices chaudes.
- → Comment réussir la cuisson des gaufres ?
Préchauffe bien ton gaufrier et huile-le un peu. Laisse cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes dehors, mais encore tendres dedans.
- → Avec quoi servir ces gaufres ?
La crème fouettée, le sirop d'érable ou des baies fraîches vont super bien avec et complètent les saveurs.