Gâteau Fraises Valentines

Ce gâteau aux fraises pour la Saint-Valentin est un vrai bonheur à chaque bouchée avec sa texture moelleuse et son goût fruité bien frais. Les couches de gâteau humides garnies de fraises juteuses et coiffées d’une crème fouettée légère en font un dessert parfait pour un moment doux à partager avec ceux qu’on aime.

J’ai testé ce gâteau pour surprendre mon amoureux à notre anniversaire et c’est vite devenu notre petit rituel plein de chaleur et de bonheur dans la cuisine.

Ingrédients Essentiels

• Farine tout usage : c’est la base du gâteau, elle doit être fraîche pour un résultat bien moelleux
• Sucre : ajoute douceur et moelleux, le sucre fin se mélange bien sans grumeaux
• Beurre doux : donne du goût riche et garde l’humidité, pensez à le ramollir avant de l’utiliser
• Lait entier : il rend la mie tendre, choisissez-le bien crémeux pour plus de fondant
• Œufs gros calibre : apportent fermeté et richesse, préférez-les frais pour des couches légères
• Levure chimique : fait lever le gâteau, assurez-vous qu’elle soit bien active pour un beau volume
• Extrait de vanille : apporte une saveur chaude, un extrait pur renforce bien le parfum
• Fraises fraîches : douces et juteuses, prenez-les bien fermes et rouges pour le meilleur goût
• Crème fouettée : termine le gâteau avec une texture aérienne qui s’accorde parfaitement aux fruits et à la pâte

Étapes Faciles À Suivre

Chauffez Et Préparez :

Mettez le four à 175 degrés Celsius. Graissez bien deux moules ronds ou mettez du papier cuisson pour démouler facilement. C’est prêt ? Vous pouvez verser la pâte tout de suite pour que le gâteau lève bien.

Assemblez Les Ingrédients Secs :

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre. Remuez doucement pour que tout soit bien réparti. Ça aide à avoir un gâteau à la fois léger et sucré uniformément.

Mélangez Les Liquides :

Ajoutez dans le bol le beurre ramolli, les œufs, le lait et la vanille. Battez tout ça à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit lisse, crémeuse et sans morceau. Cette texture prépare bien le gâteau pour qu’il soit tout doux.

Intégrez Les Fraises :

Avec une spatule, incorporez délicatement les fraises coupées en morceaux. Le secret c’est de ne pas trop écraser pour garder des petites poches juteuses dans la pâte.

Partagez Et Mettez Au Four :

Versez la pâte dans les deux moules en répartissant bien. Lissez la surface et enfournez trente à trente-cinq minutes. Pour vérifier, piquez un cure-dent au centre : s’il ressort propre c’est cuit. Laissez refroidir complètement sur une grille.

Garnissez Et Servez :

Quand c’est bien froid, étalez généreusement la crème fouettée sur chaque couche. Vous pouvez aussi décorer avec quelques fraises entières pour un bel effet. Coupez des parts et savourez avec ceux que vous aimez.

Ce gâteau combine l’esprit traditionnel européen de la génoise aux fraises avec l’idée américaine des gâteaux en couches d’anniversaire. C’est une fête des fruits du printemps, souvent servie à la Saint-Valentin. Les fraises fraîches symbolisent l’amour et la douceur dans beaucoup de cultures, ce qui rend ce gâteau encore plus spécial.

Astuces Pour Garder Frais

Mettez le gâteau aux fraises dans une boîte hermétique au frigo pour que la crème garde sa fraîcheur. Vous pouvez aussi le protéger sous une cloche ou un grand bol renversé pour éviter qu’il prenne les odeurs. Si vous voulez le garder plus longtemps, congelez les couches non garnies bien emballées dans du film et du papier aluminium. Sortez-les du congélo et laissez bien décongeler avant d’ajouter la crème.

Variantes D’ingrédients

Associations Sympas

Ce gâteau aux fraises pour la Saint-Valentin est un vrai plaisir qui mêle amour et goût en douceur. Il pourrait vite devenir un incontournable de vos petites fêtes.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Comment éviter que les fraises tombent au fond ?

Enrobe un peu les fraises coupées avec un peu de farine avant de les mélanger à la pâte. Ça les aide à rester bien réparties.

→ Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pique le centre avec un cure-dent. S’il ressort propre ou avec quelques miettes humides, c’est prêt.

→ Peut-on changer la crème fouettée par autre chose ?

Oui, tu peux mettre du mascarpone ou un glaçage au fromage frais pour plus de gourmandise, ou juste un peu de sucre glace pour plus léger.

→ Comment conserver le gâteau après montage ?

Range-le au frigo dans une boite hermétique pour garder la fraîcheur et éviter que la crème tourne.

→ Peut-on préparer à l’avance ?

Tu peux cuire les couches la veille en les couvrant bien. Mets la crème fouettée juste avant de servir, c’est mieux.