Épingler
Des beignets de maïs croustillants accompagnés d'une crème au coriandre pleine de pep's. Chaque bouchée marie croquant et fraîcheur. Faciles à faire, ils font un super snack ou entrée avec du goût et du relief.
J'ai fait ces beignets pour une réunion de famille et ils ont disparu en un éclair. Ils sont vite devenus un incontournable que tout le monde réclame dès qu’on se voit.
Ingrédients Essentiels
Étapes Claires Pour Cuisiner
Ces beignets sont devenus un classique chez moi le weekend. Souvent faits au brunch du dimanche paresseux, ils rassemblent tout le monde autour de la table avec le sourire. Mes enfants ont grandi en les adorant, maintenant ils les préparent eux-mêmes, rien de plus chouette que de transmettre comme ça.
Astuces Pour Conserver
Variantes D’ingrédients
Idées D’accompagnement
Régalez-vous avec ce joli contraste entre le croustillant des beignets et la douceur fraîche de la crème coriandre. Une façon simple de mettre du soleil dans n’importe quelle journée ou soirée.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quel type de maïs choisir ?
Le maïs frais donne le goût le plus sucré, mais le maïs congelé décongelé marche aussi sans altérer la texture.
- → Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, tu peux faire la pâte et la mettre au frais jusqu’à 2 heures. Remue doucement avant de cuire pour que ça tienne bien.
- → Quelle huile pour frire ?
Prends une huile neutre comme colza ou tournesol. Elles tiennent bien la chaleur sans couvrir les goûts.
- → Comment rendre les fritters encore plus croustillants ?
Fais bien chauffer l’huile avant de mettre les galettes et ne surcharge pas la poêle. Elles seront bien dorées et croquantes.
- → La sauce coriandre est-elle épicée ?
Non, la sauce est douce et fraîche grâce à l’ail et citron vert, sans piquant.