Délicieux barres cacahuète choco

Ces petites barres au beurre de cacahuète, sans cuisson, mêlent à merveille douceur et pointe de sel. Tu replonges direct en enfance avec cette gourmandise facile à préparer. Dès qu’une envie de chocolat débarque, tu as la solution qui plaît aussi bien pour une fête, un goûter d’amis ou une vente de gâteaux. Le fond est tendre et beurré, la couche de chocolat rappelle les célèbres friandises du commerce... en mieux, car c’est fait maison !

La première fois que j’ai testé ces barres, c’était à Noël et mes cousines ont pas arrêté d’en reprendre. L’association chocolat fondu et beurre de cacahuète onctueux, c’est sûr, ça rend tout le monde heureux.

Ingrédients irrésistibles

• Beurre de cacahuète crémeux : pour la saveur et la texture, celui en pot du supermarché fait le job pour avoir un mélange bien doux
• Beurre doux : apporte du moelleux, fondu pour faciliter le mélange et préfère du vrai beurre, on sent la différence
• Sucre glace : sucre et lie le mélange, passe-le au tamis pour éviter les grumeaux
• Chapelure de biscuits type Graham : donne du croquant et apporte de la tenue, choisis des biscuits bien frais
• Extrait de vanille : rehausse le goût, prends du vrai si tu peux
• Sel fin : équilibre la douceur, faut que ce soit bien réparti dans toute la pâte
• Pépites de chocolat mi-sucré : offrent une belle couche chocolatée, privilégie une bonne marque pour un topping qui claque
• Beurre de cacahuète dans la couche chocolat : lisse la garniture pour que le dessus reste fondant
• Beurre pour garniture chocolatée : rend le tout encore plus brillant et tendre, à température ambiante pour bien fondre

Instructions super simples

Découpe et sors du moule :

Avec le papier cuisson, retire facilement les barres du plat. Pour des barres jolies, chauffe un couteau sous l’eau chaude avant chaque coupe. Ça donne des bords nets, pile comme en vitrine de pâtisserie.

Laisse reposer au frais :

Mets au frigo deux heures minimum pour que les couches durcissent bien. Quand tu coupes, le chocolat doit craquer sous la dent.

Recouvre de chocolat fondu :

Verse le chocolat chaud sur la base au beurre de cacahuète. Avec une spatule, étale bien pour que ce soit épais partout, même dans les coins.

Prépare la garniture chocolatée :

Mets pépites de chocolat, beurre de cacahuète et beurre dans un bol adapté au micro-ondes. Fais fondre petit à petit (30 s à chaque fois), mélange à chaque pause jusqu’à ce que tout soit parfaitement lisse.

Tasse bien dans le moule :

Verse la pâte de beurre de cacahuète dans le plat chemisé. Appuie fort, surtout dans les angles, pour que le dessous soit bien compact.

Ajoute les ingrédients secs :

Ajoute la chapelure, le sucre glace, la vanille et le sel dans ton saladier. Mélange avec une grosse cuillère jusqu’à ce que tout tienne sans s’effriter mais reste un peu granuleux.

Mélange beurre & cacahuète :

Dans un grand bol, remue le beurre fondu avec le beurre de cacahuète jusqu’à ce que ça devienne super lisse. Plus c’est bien mélangé, plus tes barres seront fondantes.

Prépare le papier cuisson :

Tapisse un moule 23×33 cm avec du papier pour ne rien coller et tout démouler en un clin d’œil à la fin.

Épingler

Je craque totalement pour la couche chocolatée ultra généreuse sur ces bouchées. Des fois, je double la dose de chocolat, c’est notre petit plaisir. Et franchement, on fait jamais des petites tranches au début, elles sont trop tentantes !

Astuces de conservation

Garde les barres dans une boîte bien fermée au frigo, elles resteront parfaites et moelleuses pendant environ sept jours. Tu peux aussi congeler des morceaux prêts à être croqués : intercale du papier cuisson entre chaque couche et hop, direction congélo pour trois mois. C’est un bonheur d’en piocher direct.

Alternatives d'ingrédients

Passe en version sans gluten avec des biscuits Graham adaptés. Pour un snack 100 % végétal, prends du beurre végétal et des pépites de chocolat sans lait. Pour de la texture, essaie avec du beurre de cacahuète crunchy — si t’aimes quand ça croustille.

Idées pour servir

Mets-les bien froides pour trancher net et entendre le chocolat craquer. Elles sont top avec des fruits rouges frais sur un plateau dessert ou quand tu rentres de l’école. Mon combo préféré : une part avec un verre de lait bien froid ou un café corsé.

Épingler

Petite touche d’histoire

Ces barres sans cuisson sont arrivées dans les cuisines américaines vers le milieu du vingtième siècle, pile au moment où les desserts express sont devenus tendance. Beaucoup de familles ont leur version favorite, piochée avec ce qui traîne dans les placards — le top pour des envies gourmandes à l’arrache.

FAQ sur cette recette

→ Comment éviter que les barres collent au plat ?

Mets du papier cuisson dans ton plat, en laissant dépasser sur les côtés pour les démouler facilement sans rien qui colle.

→ On peut prendre du beurre de cacahuète avec morceaux ?

Ouais, ça marche aussi ! T’auras plus de croquant, mais la texture sera moins douce. Fais comme tu préfères.

→ C’est quoi la technique la plus simple pour faire fondre le chocolat ?

Passe tout, choco, beurre, et un peu de beurre de cacahuète, au micro-ondes 30 secondes, tu mélanges, et tu recommences jusqu’à ce que ça soit bien lisse et coulant.

→ Combien de temps au frais avant de découper les barres ?

Laisse reposer au moins deux heures au frigo, pour que le dessus soit bien pris et que ça se tienne à la coupe.

→ Faut garder ces barres au frigo une fois servies ?

Oui, mets-les dans une boîte hermétique au frais pour qu’elles gardent leur moelleux et restent bonnes plus longtemps.