Délicieux Cookies S'mores

Ces cookies moelleux au potiron et s'mores mélangent le parfum réconfortant de la citrouille épicée avec le goût familier des s'mores, pour une bouchée tendre et savoureuse. Idéal quand t'as envie d'un biscuit d'automne qui surprend à chaque fois.

Une revisite sympa des s'mores classiques, parfaite pour l'automne ou quand tu cherches du réconfort

Ingrédients essentiels

• Sucre blanc : pour équilibrer le goût sucré et aider la texture
• Sachet de levure chimique et bicarbonate : ces deux-là aident à rendre tes cookies légers et moelleux
• Petits marshmallows : pour la touche fondante et cette petite note typique des s'mores
• Beurre doux : bien ramolli pour rendre les cookies super fondants et gourmands. Choisis un beurre de qualité pour un goût fou
• Farine de blé : la base de ta pâte. Prends une farine fraîche et bien conservée pour des biscuits bien aérés
• Chocolat mi-sucré en pépites : pour des petits bouts qui fondent et contrastent avec les épices
• Œuf gros calibre : il sert à tout bien coller ensemble
• Purée de potiron : ça apporte l'humidité naturelle et ce goût d'automne qu'on adore. Utilise de la vraie purée sans épices, fraîche ou en boîte, pas de préparation pour tarte
• Sucre roux clair : tassé pour une douceur avec une pointe de caramel qui relève la citrouille
• Épices : cannelle et muscade : pour cette saveur chaleureuse indispensable aux recettes à la citrouille
• Biscuits graham écrasés : apportent le croquant et le goût authentique des s'mores
• Une pincée de sel : ça fait ressortir tous les goûts et équilibre le sucre
• Extrait de vanille : pour faire ressortir les saveurs plus profondes et arrondir la douceur

Comment faire ces cookies

Prépare la base :

Commence en battant le beurre bien mou, le sucre roux et le sucre blanc dans un grand bol. Faut que ce soit léger et mousseux pour avoir des biscuits tout tendres.

Incorpore la purée de potiron et les parfums :

Mélange ensuite la purée, l'œuf et la vanille jusqu’à ce que tout soit bien lié. La purée va apporter de l’humidité, les épices vont se révéler après.

Prépare les ingrédients secs :

Dans un autre bol, fouette la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Ça va te garantir une pâte bien homogène.

Mélange tout doucement :

Verse petit à petit les ingrédients secs dans le bol des ingrédients mouillés. Remue juste assez pour que ce soit mélangé. Si tu remues trop, les biscuits seront durs.

Ajoute les pépites de chocolat, les marshmallows et les biscuits écrasés :

Incorpore ces ingrédients délicatement pour garder tout le côté fondant et croustillant qui fait le charme des s'mores.

Forme et enfourne :

Dépose des tas bien ronds de pâte sur ta plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Mets au four préchauffé à 175 degrés Celsius (350 Fahrenheit) pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore doux.

Fais refroidir puis régale-toi :

Laisse-les tiédir 5 minutes sur la plaque, ça va aider les marshmallows à se stabiliser. Après, pose-les sur une grille. C’est encore meilleur chaud et tout fondant.

Un petit plaisir qui combine deux plaisirs réconfortants en une bouchée

Comment garder les cookies au top

Range-les dans une boîte hermétique, à température ambiante, ça marche pendant 4 jours pour garder leur moelleux

Idées pour changer un peu

Tu peux remplacer les pépites de chocolat classiques par du chocolat blanc pour un goût plus doux et sucré

Accords parfaits à tester

Un bon chai chaud ou un latte épicé rendra ton goûter encore plus cosy

Savoure ces cookies au potiron et s'mores dès que tu veux un snack cosy et de saison qui réchauffe coeur et maison.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Pourquoi ces biscuits sont moelleux et fondants ?

Le secret vient du potiron et du duo sucre brun et sucre blanc qui apportent humidité et tendresse. On mélange doucement pour pas trop travailler la pâte.

→ Peut-on remplacer le potiron par autre chose ?

Oui, la purée de patate douce ou compote de pommes peut faire l'affaire mais le goût et la texture changent un peu.

→ Quel effet ont les guimauves à la cuisson ?

Les mini guimauves fondent un peu au four, créant des zones sucrées et moelleuses qui se marient super bien avec le chocolat et le croquant du cracker.

→ Faut-il mettre la pâte au frais avant de cuire ?

Tu peux cuire directement pour des biscuits moelleux avec des bordures bien étalées. Le repos au frais aide à limiter l'étalement si tu veux.

→ Comment conserver ces biscuits au mieux ?

Une fois refroidis, stocke-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder toute leur douceur plusieurs jours.

→ Comment éviter que les biscuits deviennent trop plats ?

Prends du beurre à température ambiante et mélange pas trop la pâte pour garder un peu de tenue. Et pense à bien espacer les boules sur la plaque.