Épingler
Un mélange onctueux et acidulé au fromage de chèvre, tomates et basilic qui mettra de la couleur sur ta table. Les ingrédients frais s’assemblent facilement pour une bouchée pleine de saveurs, parfaite avec des crackers ou des légumes croquants.
J’ai commencé à faire ça un après-midi tranquille, envie d’un truc simple et frais. Ça a vite été mon astuce quand je reçois des potes pour un moment cool.
Ingrédients Nécessaires
- 225 g de fromage de chèvre frais : pour une texture crémeuse et un petit goût acidulé, choisis un fromage mou et facile à étaler
- 1 tasse de tomates mûres : coupées en petits morceaux pour ajouter du jus et de la couleur, prends des tomates bien fermes
- 60 ml de feuilles de basilic : hachées pour une fraîcheur herbacée intense, le basilic bien vert fera toute la différence
- 2 gousses d’ail : écrasées pour un petit coup de peps en arrière-goût, l’ail frais c’est le must
- 2 c. à soupe d’huile d’olive : ça apporte de la douceur et de la richesse, privilégie une huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de jus de citron : pour réveiller le tout avec une pointe d’acidité fraîche, presse-le au moment
- Sel et poivre : ajuste comme tu veux pour relever sans masquer les saveurs naturelles
Étapes Faciles
- Commence par la base :
- Dans un saladier, mets les tomates en dés, l’ail haché, le fromage émietté et le basilic. Ces éléments donnent un bon mélange coloré et plein de goût.
- Ajoute la sauce :
- Verse l’huile d’olive et le jus de citron doucement. Remue un peu, juste assez pour mélanger sans écraser, tu veux garder un peu de morceaux. L’huile lisse le mélange, le citron donne du pep.
- Assaisonne à ton goût :
- Incorpore le sel et le poivre doucement, goûte au fur et à mesure jusqu’à ce que ce soit pile comme tu aimes pour équilibrer sans cacher les goûts.
- Présente-le bien :
- Verse ta préparation dans un bol. Ajoute quelques feuilles de basilic déchirées ou un filet d’huile d’olive en déco pour donner envie de plonger la cuillère.
- Propose avec :
- Sers avec des crackers croustillants ou des bâtonnets de légumes frais, pour un joli contraste de textures aussi sympa que le goût.
J’aime bien prendre du basilic super frais. Ça change tout avec son parfum vif. Une fois je l’ai servi à une Garden party et les gens n’arrêtaient pas d’en reprendre. C’est un peu comme une petite fête à chaque bouchée.
Astuces Conservation
Garde le reste au frais dans une boîte fermée. Mieux vaut le manger en 48 h pour que ça reste bien frais et que la texture ne change pas. Faut pas laisser les tomates trop tremper sinon ça fait de l’eau.
Variantes Sympas
Tu peux remplacer le basilic par de la roquette ou de la menthe pour une touche différente. Mets un peu de piment rouge pour un kick léger ou un peu de miel pour adoucir le fromage acidulé.
Accords Idéal
Le mélange va super bien avec des crackers variés comme des crackers nature, des biscottes complètes ou des tranches de baguette grillée. Les légumes croquants comme le concombre, les carottes ou les poivrons mettent en valeur le côté crémeux.
Avec juste quelques ingrédients frais, ce mélange a plein de personnalité et s’adapte à plein de moments. Laisse-toi tenter par ce fromage doux qui s’associe au parfum des tomates et au basilic. C’est la preuve qu’une bonne simplicité ça marche toujours.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Je peux rendre cette tartinade plus lisse ?
Oui, un passage rapide au robot mixeur donne une texture plus crémeuse sans changer le goût.
- → Comment servir ce mélange ?
Avec des crackers, des chips pita ou des crudités comme carottes et concombre, ça marche super bien.
- → Combien de temps ça se garde ?
Au frigo dans une boîte fermée, tu peux le garder jusqu’à 3 jours.
- → Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
Le fromage frais type cream cheese ou ricotta marche aussi, mais le goût et la texture changent un peu.
- → Faut-il vraiment du basilic frais ?
Le basilic frais donne un vrai coup de frais que les feuilles sèches ne remplacent pas, c’est important pour le goût.
- → Comment ajuster les saveurs ?
Ajoute plus de citron ou de sel selon ton envie pour mettre plus de punch ou d’assaisonnement.