Épingler
Ces cookies de la Saint-Valentin faits avec du levain jeté sont une super idée pour fêter l’amour en cuisine. Ils transforment le levain jeté en une douceur tendre et pleine de goût, parsemée de pépites de chocolat et de petites décorations colorées, parfaite pour partager ou juste se faire plaisir.
Au début, je voulais juste finir mon levain jeté et j’ai été bluffé par la profondeur que ça apporte au biscuit. Depuis, c’est mon incontournable pour la Saint-Valentin ou juste pour le plaisir du quotidien.
Ingrédients Nécessaires
- Levain jeté : une tasse pour un petit goût acidulé et un moelleux parfait. Choisissez un levain fraîchement nourri pour un meilleur résultat
- Beurre doux : 125 g ramolli pour donner de la richesse et un biscuit tendre
- Sucre blanc : une tasse apporte douceur et un petit croquant
- Œuf entier : un seul pour bien lier et donner une texture douce
- Extrait de vanille : une cuillère à café pour une touche parfumée
- Farine tout usage : deux tasses pour la structure choisissez une farine non blanchie pour plus de goût
- Bicarbonate de soude : une demi-cuillère à café pour rendre les biscuits légers
- Sel : un quart de cuillère à café pour relever le tout
- Pépites de chocolat : 125 g pour des petites explosions de douceur fondante
- Décorations colorées : 125 g pour rendre les biscuits jolis et un peu croquants
Étapes De Préparation
Je me rappelle les faire avec des amis à la Saint-Valentin et voir tout le monde sourire en découvrant la simplicité des ingrédients transformée en bonheur gourmand.
Astuces Pour Garder Les Biscuits
Idées De Variantes
Accords Gourmands
Ces biscuits apportent un petit twist acidulé tendre aux classiques pépites de chocolat. Après un petit repos de la pâte, les saveurs s’amplifient. Partager ces douceurs encore chaudes c’est une petite attention qui fait toujours plaisir et réchauffe le cœur.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → À quoi sert la pâte mère dans ces cookies ?
La pâte mère apporte de l'humidité et une petite pointe acidulée qui renforce le goût sans masquer le côté sucré.
- → Je peux changer les pépites de chocolat par autre chose ?
Bien sûr, tu peux mettre des noix, des fruits secs ou du chocolat blanc pour varier les textures et saveurs.
- → Comment garder ces cookies frais plus longtemps ?
Range-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ça peut tenir jusqu'à une semaine et rester moelleux.
- → Comment être sûr que ça cuit bien partout ?
Laisse un espace d'environ 5 cm entre les boules sur la plaque recouverte de papier cuisson pour que la chaleur circule bien et que ça ne colle pas.
- → Je peux préparer la pâte à l'avance ?
Pas de souci, tu peux mettre la pâte au frigo une journée avant la cuisson. Pense juste à la laisser un peu ramollir avant de faire les boules.