Effortless Choco Rose Framboise

Ces cupcakes au chocolat, pleins de framboises et d’un parfum fleuri à la rose, mettent direct le sourire sur la table. La douceur des framboises se marie à la richesse du chocolat et une pointe de rose amène direct le printemps dans chaque bouchée. La crème au beurre dessus c’est la classe, elle est hyper bonne en plus. C’est le petit kif pour s’en faire plaisir ou si tu veux en mettre plein la vue à tes invités.

Dernière fiesta chez moi, tout le monde s’est jeté d’abord sur ces cupcakes. C’est vrai ! Depuis, je les ressors chaque fois que je veux bluffer des potes accros au chocolat ou fans de rose.

Incroyable liste d’ingrédients

• Framboises fraîches : Pour le peps et la fraîcheur. Prends-les bien fermes et jolies, tu verras la différence.
• Eau de rose : Amène une odeur ultra différente. Important : prends-la comestible !
• Extrait de vanille : Apporte une touche douce et complète. Si possible, privilégie la vraie vanille.
• Huile végétale : Gardera ton gâteau hyper moelleux. Tournesol ou colza c’est top, ça n’a pas de goût marqué.
• Lait entier : Donne du moelleux et garde tout humide. Même froid, c’est nickel.
• Gros œufs : Ça rend la pâte légère. Fraîcheur max, c’est la clé.
• Sucre blanc : Pour que ça reste bien sucré façon traditionnelle. Opte pour du classique.
• Cacao en poudre non sucré : Goût intense de chocolat, le cacao pâtissier fait toute la différence.
• Farine de blé T45 : Pareil qu’en boulangerie, ça rend tout plus aéré. Je prends souvent du “premier prix” et ça le fait !

Étapes toutes simples

Laisse complètement refroidir :

Laisse les cupcakes refroidir sur une grille pour avoir une crème qui tient bien et qui ne coule jamais.

Dépose les framboises délicatement :

Place doucement les framboises dans la pâte, mélange surtout pas trop. Comme ça, elles restent entières.

Mélange la pâte :

Mets tous les produits secs avec les liquides et touille juste assez, à la main ou au batteur. Surtout, ne travaille pas trop la pâte si tu veux qu’ils restent moelleux !

Prépare ton four :

Chauffe le four à 175°C, mets tes caissettes en papier dans le moule. Cette chaleur uniforme rendra tes cupcakes super jolis.

Tamise les ingrédients secs :

Mélange la farine, le cacao, sucre, sel, poudre à lever et bicarbonate dans un grand saladier. Passe le cacao au tamis s’il y a des grumeaux.

Bats les liquides :

Dans un autre bol, bats bien huile, lait, œufs, vanille et rose. N’hésite pas à bien mélanger, c’est ce qui donne un goût dingue.

Verse et enfourne :

Mets ta pâte dans les moules à muffins, deux tiers suffisent (une cuillère à glace c’est top pour ça). Enfourne pour 20 minutes. Vérifie avec un pic si c’est cuit, s’il ressort sec sorte-les aussitôt.

Épingler

Petits trucs à savoir

Avec les vrais arômes de framboise et une touche d’eau de rose, ces mini gâteaux deviennent de vraies bombes. Tu peux tout préparer d’avance, customiser autant que tu veux. Moi, j’adore les framboises depuis toujours, c’était mes fruits préférés dans le jardin. Et l’odeur de rose dans la pâte, ça respire le printemps !

Astuces conservation

Emballe-les hermétiquement et garde-les au frais. Sur le plan de travail, ils restent parfaits deux jours. Avec la crème au beurre, fonce dans le frigo, ils tiennent easy trois ou quatre jours. Si tu veux une déco ultra fraîche, ajoute-la juste avant de servir.

Options et astuces modif

T’as pas de rose sous la main ? Zeste de citron dessus, c’est super aussi ! Des framboises séchées sur le dessus ça change tout. Pas de lait ? Remplace par boisson végétale (amande ou avoine ça marche). Besoin sans œuf ? La compote ou le yaourt au soja fait très bien le taf.

Jolie idée présentation

Empilés sur un plateau en étage, effet wouah garanti. Mets une framboise ou des pétales de rose sur chaque petit gâteau et t’obtiens la touche parfaite. Si tu veux, ajoute juste avant de servir une mini goutte d’eau de rose. Ces petits desserts s’invitent pour une fête d’anniversaire ou juste pour gâter tes proches.

Épingler

Fun à raconter

Déjà au Moyen-Âge, les gens raffolaient de framboises. L’eau de rose se retrouvait sur toutes les tables des cuisines en Europe et au Moyen-Orient. L’association avec le chocolat cartonne dans beaucoup de salons de thé aujourd’hui !

FAQ sur cette recette

→ Le goût de la rose ça donne quoi ?

L’eau de rose amène une touche fleurie super légère, qui va hyper bien avec le côté chocolat et la framboise.

→ Je peux mettre des framboises surgelées ?

Bien sûr, pense à les laisser décongeler puis égoutte-les bien sinon ça rend le tout trop mouillé.

→ Comment avoir une buttercream qui se tartine bien ?

Prends du beurre à température ambiante, c’est la clé. Pour la purée de framboise, passe au tamis pour enlever les pépins. Et surtout, attends vraiment que les muffins soient froids avant de mettre le topping.

→ Comment garder les cupcakes au top ?

Mets-les dans une boîte bien fermée au frigo. Avant de les manger, laisse-les un chouïa à température ambiante pour que les saveurs se développent encore plus.

→ Y’a une alternative à l’eau de rose ?

Évidemment ! Tu peux mettre de la fleur d’oranger ou même râper un peu de citron, c’est canon aussi avec chocolat et framboises.