Épingler
Ces brownies protéinés au fromage blanc mélangent le goût intense du cacao avec la richesse du fromage blanc et la douceur de la farine d'amande. Un vrai plaisir gourmand qui reste sain et nourrissant.
J’ai fait ces brownies pour la première fois en cherchant un truc gourmand sans casser mon régime. Maintenant c’est toujours mon go-to quand j’ai envie d’un dessert à la fois réconfortant et bon pour moi.
Ingrédients Essentiels
- Farine d'amande : pour garder ça sans gluten avec ce petit goût de noisette, préférez la farine bien fine pour une pâte toute lisse
- Œufs : ça aide à tenir la pâte bien ensemble
- Fromage blanc : rend les brownies hyper moelleux et booste en protéines, prenez du plein ou demi-écrémé selon votre envie
- Miel : pour sucrer tout ça naturellement avec un petit parfum doux
- Extrait de vanille : ça relève le goût avec une touche parfumée agréable
- Poudre de cacao : pour un vrai goût chocolat intense, choisissez non sucré
- Levure chimique : elle aide juste un peu à donner de la légèreté
Étapes Faciles À Suivre
- Chauffez Le Four :
- Activez votre four à 175 degrés Celsius (ou 350 Fahrenheit), c’est la bonne température pour cuire ces brownies.
- Faites Votre Pâte :
- Mettez le fromage blanc, cacao, miel, œufs et vanille dans un bol. Mélangez bien jusqu’à avoir une pâte homogène sans grumeaux.
- Ajoutez Les Secs :
- Incorporez doucement la farine d'amande et la levure. Mélangez avec soin pour que la pâte reste légère et pas trop travaillée.
- Préparez Le Plat :
- Graissez légèrement un moule carré avec un peu d’huile ou un spray antiadhésif. Ça aide à démouler facilement et à faire de belles parts.
- Enfournez :
- Versez la pâte bien répartie dans le moule. Faites cuire 25 à 30 minutes. Le dessus doit être ferme, mais le cœur un chouia fondant.
- Laissez Refroidir :
- Sortez-les pour les laisser à température ambiante. En refroidissant, ils deviennent plus faciles à couper net.
Pour un petit plus, j’aime ajouter des noix concassées sur la pâte avant d’enfourner. Ça donne un côté croquant qui rappelle les soirées cocooning quand je veux me faire plaisir tout en restant sain.
Astuces Pour Conserver
Gardez vos brownies dans une boîte hermétique à température ambiante et ils restent bons jusqu’à trois jours. Si vous voulez que ça dure plus longtemps, mettez-les au frigo une semaine max ou congelez-les en parts pour une pause gourmande rapide.
Variantes D’ingrédients
Associations Parfaites
Amusez-vous bien à refaire cette gourmandise saine qui redonne de l’énergie ou fait un super dessert.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Peut-on remplacer la farine d’amande ?
Oui, tu peux prendre de la farine d’avoine ou complète, mais ça change un peu la texture et le goût.
- → Comment garder les brownies bien moelleux ?
Bien mixer le fromage frais et éviter de trop cuire aide à garder toute la douceur et l’humidité.
- → Peut-on faire ces brownies sans gluten ?
La farine d’amande est parfaite pour ça, juste à vérifier que tous les ingrédients soient bien sans gluten.
- → Peut-on baisser le sucre dans la recette ?
Oui, tu peux diminuer le miel sans problème, ça marche sans toucher à la texture.
- → Quel plat de cuisson est conseillé ?
Un moule carré est top pour cuire uniforme et avoir des parts toutes régulières.
- → Combien de temps refroidir avant de découper ?
Il faut attendre au moins 20 à 30 minutes pour que ça fige et que les parts soient propres.