Délicieuse Pizza Citrouille Dinde Sauge

Cette pizza avec citrouille, dinde et sauge apporte un vrai goût d’automne à votre table. Le mélange doux de purée de citrouille onctueuse avec la dinde tendre et la sauge parfumée donne un goût chaleureux et raffiné qui change une soirée pizza classique en un moment spécial.

J’ai inventé cette pizza pour écouler les restes de dinde après un repas de fête. Rapidement elle est devenue un vrai favorit pour un dîner facile et avec un goût d’automne chaleureux.

Ingrédients Essentiels

• 450 g de pâte à pizza : achetée ou faite maison, elle doit être assez résistante mais moelleuse
• 250 ml de purée de citrouille en conserve : pour une douceur crémeuse sans épices en plus
• 250 ml de dinde cuite émiettée : une source de protéine maigre avec un goût bien grillé pour plus de saveur
• 15 ml de feuilles de sauge fraîche : hâchées pour le parfum, peut être remplacée par de la sauge sèche en moins grande quantité
• 250 ml de mozzarella râpée : pour un fromage fondant et filant, préférez la mozzarella entière pour plus de richesse
• 30 ml d’huile d’olive à verser : ajoute une touche fruitée et aide à rendre la pâte croustillante

Étapes De Préparation

Chauffez le four

Préchauffez-le à 245 °C et mettez une pierre à pizza dedans si vous en avez une. Elle aide à avoir une pâte bien croustillante en répartissant la chaleur de façon uniforme.

Étalez la pâte

Sur un plan légèrement fariné, étirez la pâte sur environ 30 cm de diamètre. Déplacez-la doucement sur une plaque ou la pierre pour qu’elle garde bien sa forme.

Tartinez la purée de citrouille

Avec une cuillère ou une spatule, étalez la purée uniformément sur la pâte en laissant un bord libre d’environ 1,5 cm pour une belle croûte.

Disposez la dinde et la sauge

Répartissez la dinde émiettée au-dessus de la purée. Saupoudrez les feuilles de sauge hachée pour une bonne odeur terreuse.

Ajoutez le fromage et l’huile

Couvrez généreusement avec la mozzarella râpée. Arrosez avec l’huile d’olive pour une belle coloration et un goût encore meilleur à la cuisson.

Enfournez la pizza

Mettez la pizza dans le four chaud et laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et un peu grillé.

J’adore manger cette pizza avec un verre de vin blanc frais pour équilibrer la richesse du fromage et de la citrouille. Un soir d’octobre froid, toute la famille réunie autour, rires et restes transformés en un moment magique.

Astuces Pour Conserver

Gardez les parts restantes dans un récipient bien fermé au frigo et consommez-les dans les deux jours. Pour réchauffer, passez les tranches dans une poêle chaude pour retrouver un croustillant ou sous le gril quelques instants. Si vous voulez congeler, emballez-les bien dans du film et du papier alu puis laissez décongeler au frigo avant de recuire.

Idées De Variantes

Remplacez la dinde par de la saucisse italienne cuite ou de la pancetta émiettée pour un goût plus fort et épicé. Au lieu de la citrouille en conserve, essayez du potimarron rôti et mixé pour une saveur un peu plus noisette. Pour une version sans produits laitiers, choisissez un fromage végétal et un filet d’huile d’olive ou de levure nutritionnelle pour retrouver un côté fromageux.

Suggestions D’accords

Une salade de jeunes pousses avec des tranches de pomme acidulée et des noix s’harmonise super bien avec cette pizza sucrée-salée. Un vin blanc sec comme du Sauvignon Blanc ou une bière légère à la citrouille apportent la touche d’automne sans masquer les goûts délicats. Terminez par une petite douceur simple comme des poires épicées ou des pommes au four pour finir le repas en beauté.

Régalez-vous avec cette pizza qui mélange des goûts réconfortants avec une préparation simple. Parfaite pour un dîner cosy à partager avec ceux que vous aimez.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Quel type de pâte est idéal pour cette pizza ?

Une pâte à pizza classique roulée à environ 30 cm de diamètre marche super bien. Elle tient les garnitures mais reste moelleuse.

→ Peut-on remplacer la sauge fraîche par de la sauge sèche ?

Oui, une cuillère à café de sauge sèche fait l’affaire, même si la sauge fraîche donne un goût plus vif.

→ Comment faire pour que la croûte soit plus croustillante ?

Faut chauffer la pierre à pizza au moins 30 minutes avant la cuisson. Ça aide à avoir une croûte bien dorée et croquante.

→ Peut-on ajouter d’autres garnitures ?

Bien sûr, des oignons confits ou des légumes rôtis apportent du goût en plus et varient les textures.

→ À quelle température et combien de temps cuire cette pizza ?

On enfourne à 245 °C (475 °F) pendant 12 à 15 minutes. La croûte doit être dorée et le fromage bien fondu.