Épingler
Ce Plat Fondant de Poulet Alfredo Tortellini à la mijoteuse est top pour les soirs où on veut juste se poser. Le poulet tendre danse avec des tortellinis bien fromagés, noyés dans une sauce Alfredo gourmande qui réchauffe comme un câlin.
J’ai lancé ça la première fois pour un dîner sans prise de tête avec des invités. Depuis, c’est mon basique, à la fois chic et simple.
Ingrédients Indispensables
- Blancs de poulet désossés : environ 700 grammes pour une viande juteuse, choisissez-les bien roses et sans odeur
- Gousses d’ail fraîches : pour un parfum puissant, optez pour des bulbes fermes avec la peau bien serrée
- Sauce Alfredo : deux tasses, maison ou toute prête, l’important c’est qu’elle soit bien onctueuse
- Tortellinis : 340 grammes, frais ou surgelés, ça rend le plat copieux et traditionnel
- Parmesan râpé : une tasse pour une touche riche et un goût un peu noisette, prenez un bon parmesan pour le pep’s
- Épinards ou brocoli : deux tasses, ça colore et ça apporte des bons nutriments, frais et croquants c’est top
- Sel et poivre : moulus sur le moment pour bien relever tout ça
Toutes Les Étapes Détaillées
- Prépare les ingrédients
- Coupe le poulet en morceaux pour une cuisson plus rapide et régulière. Hache l’ail finement pour qu’il libère toute sa saveur.
- Dispose dans la mijoteuse
- Dépose le poulet au fond, verse la sauce Alfredo dessus. Parseme l’ail haché puis mets les épinards ou brocoli si tu choisis d’en mettre.
- Assaisonne
- Saupoudre de sel et poivre selon ton goût. Mélange doucement sans casser le poulet pour bien répartir les saveurs.
- Fais cuire doucement
- Programme la mijoteuse sur doux six heures ou fort trois heures. Ça rendra le poulet super tendre et les goûts bien liés.
- Ajoute les tortellinis
- Environ une demi-heure avant la fin, remue les tortellinis dans la sauce pour qu’ils cuisent bien et s’imprègnent des arômes.
- Termine avec le fromage
- Avant de servir, saupoudre le parmesan fraîchement râpé pour un surplus de gourmandise.
Ce plat me fait souvent penser aux week-ends douillets à la maison, en famille autour de la table. L’odeur remplit la cuisine et personne ne râle parce que le dîner se prépare presque tout seul. Ce repas a créé plein de moments joyeux et des restes parfaits pour le lendemain midi.
Bien Ranger Le Plat
Pour les restes, mets-les dans un contenant hermétique au frigo, ça tiendra trois jours. Chauffe doucement à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu de lait ou bouillon pour détendre la sauce si besoin. Tu peux aussi congeler en portions, décongèle toute la nuit avant de réchauffer pour un résultat au top.
Changer Les Ingrédients
Tu peux remplacer les blancs de poulet par des cuisses pour une viande plus fondante. Pour une version plus légère, essaie avec des tortellinis au chou-fleur ou ajoute encore plus de légumes comme des champignons ou des poivrons. Pour une sauce plus riche, incorpore un peu de fromage à la crème ou un filet de vin blanc avant la cuisson.
Accords Gourmands
Accompagne ce plat avec du pain à l’ail badigeonné d’huile d’olive et d’herbes, parfait pour saucer. Une salade verte citronnée équilibre parfaitement la richesse. Pour les amateurs de vin, un Chardonnay frais ou un Pinot Grigio se marient super bien avec ces saveurs.
Ce Plat Fondant de Poulet Alfredo à la mijoteuse fait toujours l’unanimité en combinant facilité et plaisir.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Peut-on mettre des tortellinis surgelés ?
Oui ça marche très bien. Mets-les dans la cocotte 30 minutes avant la fin pour qu’ils restent bien tendres.
- → Comment rendre la sauce Alfredo plus épaisse ?
Tu peux mélanger une cuillère de maïzena avec de l’eau froide et l’incorporer dans la cocotte pendant la dernière demi-heure de cuisson.
- → Faut-il utiliser de l’ail frais ?
L’ail frais donne un goût plus vibrant et parfumé, mais en dépannage, la poudre d’ail marche aussi.
- → Peut-on remplacer les blancs de poulet par autre chose ?
Tu peux prendre des cuisses de poulet désossées, ça rendra le plat plus juteux. Juste prudence sur le temps de cuisson pour que ce soit tendre.
- → Quels légumes ajouter pour un peu plus de vitamines ?
Les épinards ou le brocoli sont top, ils apportent du peps et de la fraicheur sans dénaturer la saveur.