Épingler
Ce mélange rigolo et sucré de bonbons Haribo pour la Saint-Valentin fait sourire à chaque bouchée. Tendres et moelleux, ces bonbons sont parfaits pour partager ou offrir, que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour rendre une journée plus jolie.
J’ai d’abord testé cette idée de bonbons pour faire plaisir à ma famille à la Saint-Valentin. Les voir se régaler m’a donné envie de refaire ça souvent.
Ingrédients Essentiels
- Eau : 50 millilitres pour dissoudre le sucre et le sirop pendant la cuisson.
- Sirop de glucose : 75 grammes pour que les bonbons restent bien moelleux sans cristalliser. Choisissez un sirop clair de bonne qualité.
- Colorant alimentaire : 5 grammes pour donner un joli rouge ou rose, parfait pour la Saint-Valentin. Gel ou liquide fonctionnent, mais évitez que ça prenne le dessus sur le goût.
- Bonbons gélifiés : 200 grammes, la base moelleuse qu’on fait fondre et qu’on reforme. Prenez des bonbons frais et de bonne qualité pour une fonte facile.
- Saveur : 5 millilitres pour personnaliser vos bonbons. Fraise, framboise ou cerise, choisis selon vos préférences.
- Sucre : 100 grammes pour sucrer et aider à avoir la vraie texture gélifiée. Le sucre en poudre fin est idéal, ça fond vite.
Étapes Détaillées
- Mets les ingrédients ensemble :
- Commence en mettant dans une casserole le sucre, le sirop de glucose et l’eau. Chauffe sur feu moyen et mélange doucement jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu et que la préparation soit lisse, sans grain.
- Laisse bouillir :
- Monte un peu le feu pour faire frémir doucement le sirop. Remue de temps en temps pour éviter que ça colle ou brûle. Cuis jusqu’à ce que ça épaississe un peu et que ça devienne brillant.
- Ajoute goût et couleur :
- Éteins le feu et verse délicatement la saveur et le colorant. Mélange bien pour que la couleur soit uniforme et vive, ça donnera du caractère à tes bonbons.
- Verse dans les moules :
- Prends ton temps pour remplir les moules en silicone en versant doucement la préparation encore chaude. Tape un peu les moules sur la surface pour enlever les bulles d’air, ça aide à faire des formes nettes.
- Laisse durcir et démoule :
- Patiente au moins trois heures à température ambiante pour que les bonbons deviennent bien fermes. Tu peux les sortir doucement des moules ensuite, ils garderont toutes leurs formes détaillées. Prêts à grignoter ou à offrir.
J’aime bien mettre un peu d’extrait de vanille pour changer légèrement. Une fois, j’ai fait des petits cœurs et des lettres en bonbons pour mes potes. Leur joie m’a rappelé que ces petites attentions maison restent dans les mémoires.
Conseils Pour Garder
Range tes bonbons dans une boîte hermétique, à température ambiante. Comme ça, ils restent bien moelleux et frais pendant une semaine. Évite le frigo qui peut les durcir ou les rendre collants. Si tu empiles plusieurs couches, mets du papier cuisson entre chaque pour qu’ils ne collent pas.
Variantes D’ingrédients
Teste d’utiliser des jus de fruits naturels à la place de l’eau pour plus de fraîcheur et de couleurs plus douces. Tu peux aussi remplacer le sirop de glucose par du miel ou du sirop d’agave, ça change le goût mais aussi un peu la texture. Essaie aussi des extraits comme la rose ou le sureau pour surprendre tes papilles.
Idées D’accompagnement
Ces bonbons vont super bien avec un rosé pétillant léger pour une soirée Saint-Valentin stylée. Accompagne-les d’un plateau de chocolat et fruits rouges pour un dessert gourmand. Mets-en un petit assortiment dans des boîtes cadeaux pour faire plaisir à tes proches quand ils veulent un moment sucré.
Offre-toi cette petite recette simple et joyeuse qui mélange astuces de confiserie et touche perso. Faire ses propres bonbons, c’est un petit plaisir créatif et doux à chaque bouchée.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quels moules choisir pour les gommes ?
Les moules en silicone sont l'idéal. Ils facilitent le démoulage sans coller ni abîmer les bonbons.
- → Comment savoir si le sirop est prêt ?
Quand la préparation devient brillante et un peu plus épaisse, c'est que le sucre est bien dissous et le sirop assez concentré.
- → On peut remplacer le sirop de glucose ?
Le sirop de glucose évite les cristaux et donne une texture moelleuse. Parfois, on peut utiliser du sirop de maïs en alternative.
- → Combien de temps faut-il pour laisser les gommes prendre ?
Faut au moins 3 heures à température ambiante pour que ça durcisse bien et garde la forme.
- → Faut-il absolument un thermomètre ?
C'est conseillé pour être précis, mais tu peux aussi faire cuire doucement jusqu'à ce que ça épaississe et brille.
- → Peut-on tester d'autres goûts et couleurs ?
Oui, vas-y avec des arômes naturels ou artificiels et des colorants pour varier les saveurs et le look.