Délicieuses fraises chocolat

Ces fraises enrobées de chocolat pour Thanksgiving sont un délice simple et chic qui mêle des fruits frais juteux à du chocolat noir intense et un filet de chocolat blanc fin. Idéal pour une fête ou un petit plaisir, elles ajoutent douceur et couleur à n’importe quelle table de fête.

J’ai fait ça au dernier moment pour le dessert de Thanksgiving et ça a tout de suite été un succès chez nous. Tout le monde a adoré le goût et la présentation.

Ingrédients Indispensables

• Fraises fraîches : environ 450 g Assurez-vous qu’elles soient fermes et que les feuilles soient bien vertes pour plus de fraîcheur et de goût
• 230 g de chocolat noir de bonne qualité : hachez-le bien pour qu’il fonde vite et enrobe bien les fraises
• 55 g de chocolat blanc : ça servira à faire des traits jolis et sucrés sur le noir Choisissez un chocolat avec beaucoup de cacao pour un goût plus fort

Étapes Faciles À Suivre

Séchez soigneusement :

Après avoir bien lavé les fraises, séchez-les à fond avec du papier absorbant. Si elles restent humides, le chocolat ne tiendra pas.

Faites fondre le chocolat noir :

Fondez doucement le chocolat soit au micro-ondes en y allant par petites touches en remuant souvent, soit dans un bain-marie pour éviter de le brûler.

Trempez les fraises :

Tenez chaque fraise par la feuille ou un cure-dent puis plongez-la entièrement dans le chocolat noir fondu. Faites tourner pour enlever l’excédent et bien couvrir.

Posez sur du papier cuisson :

Mettez les fraises enrobées sur une feuille de papier cuisson pour que le chocolat durcisse en refroidissant.

Fondez et dessinez avec le chocolat blanc :

Fondez le blanc de la même façon puis faites des traits décoratifs sur les fraises au chocolat dur grâce à une cuillère ou une poche à douille.

Laissez durcir :

Attendez que ça prenne à température ambiante ou mettez au frigo pour accélérer le processus avant de servir.

Ça me rappelle la fois où j’ai voulu surprendre ma famille avec un dessert maison après le repas de Thanksgiving. Les enfants ont adoré tremper les fraises et voir le chocolat durcir. Ça a vite fini en tradition annuelle pleine de rires et de douceurs.

Idées Pour Bien Conserver

Gardez les fraises en chocolat dans un récipient hermétique avec une feuille de papier cuisson en-dessous, et posez-les en une seule couche. Mettez-les au frigo et consommez sous 2 jours pour les savourer au top de leur fraîcheur. Sortez-les un moment avant de manger pour que le goût soit meilleur.

Variantes Sympas

Accords Gourmands

Quand vous proposerez ces fraises, elles vont assurément lancer la conversation et être le moment sucré le plus apprécié de votre repas de fête. Ce mélange fraîcheur fruitée et chocolat de qualité fait plaisir à chaque bouchée.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Quel chocolat est le mieux pour enrober les fraises ?

Le chocolat noir et blanc de bonne qualité fond bien et donne un meilleur goût.

→ Comment éviter que le chocolat glisse des fraises ?

Assure-toi que les fraises soient bien sèches avant de les tremper, ça aide le chocolat à coller mieux.

→ Peut-on préparer ça en avance ?

Oui, une fois le chocolat durci, garde-les au frais et mange-les dans la journée pour que ce soit frais.

→ Comment ajouter une touche festive ?

Avant que le chocolat durcisse complètement, ajoute des petites décorations de fête ou des paillettes comestibles.

→ Combien de temps le chocolat met pour durcir ?

Environ 15 à 30 minutes à température ambiante, ou un coup au frigo pour aller plus vite.