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Quand j'ai pas beaucoup de temps et que tout le monde doit vite avoir quelque chose de bon à manger, cette solution au slowcooker est idéale. Tu fais presque nichts, t'obtiens une viande moelleuse, plein de légumes fondants et t'ajoutes ce que tu veux dessus. Vraiment le genre de plat cosy qui sauve la mise quand la journée a été chargée.
Bien souvent, après une dure journée, j'étais heureuse de juste tout balancer dans mon slowcooker. Déjà, l'odeur à l'entrée te fait saliver, et toute la famille accourt autour de la table.
Savoureuses Ingrédients
- Tortillas : Blé ou maïs, un petit passage à la poêle et c'est juste parfait, surtout si elles sont du jour
- Poivrons : Mélange les couleurs pour la touche fun. Prends-les bien croquants
- Épices spécial fajitas : Ce sont elles qui donnent du caractère, choisis une version sans cochonneries ou assemble-les toi-même, ça change tout
- Oignons : Coupés en fines lamelles, c'est ce qui amène une petite douceur. Essaie des jaunes, ils passent crème
- Poulet ou bœuf : Fends en lanières, ça garde la viande super tendre. Si tu peux bio, c'est encore meilleur
Guide facile pas-à-pas
- Chauffe et sers
- Réchauffe brièvement les tortillas dans la poêle. Prélève ta poêlée du slowcooker et ajoute des toppings style crème, salsa ou guac si envie
- Cuis
- Place le couvercle, laisse mijoter soit sur doux environ six à sept heures, soit sur vif en trois à quatre heures. La viande doit s'effilocher et les légumes devenir extra fondants
- Assaisonne
- Balance le mélange d'épices partout, peaufine avec un tour de moulin à poivre si tu veux
- Empile les légumes
- Ajoute direct les rondelles d'oignon et lamelles de poivron sur la viande, ça fond et parfume à fond
- Prépare la viande
- Répartis la viande en fine couche au fond du slowcooker, n’hésite pas à bien étaler pour qu’elle cuise parfaitement
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À retenir
- Sacré combo légumes et protein simple
- Se conserve nickel au frigo ou peut être congelé pour plus tard
- Super pratique quand il y a des invités, chacun pique ses garnitures à son goût
Ce que je préfère ici, c'est le poivron, il ressort tout doux et sucré en cuisant longtemps, ça marche juste trop bien avec les épices. On sort tout sur la table, chacun pioche ses extras, c’est notre moment à tous ensemble !
Conservation pratique
La préparation tient sans souci deux ou trois jours bien couverte au frigo. Un petit coup au micro-ondes ou à la casserole, et c'est toujours moelleux. Pour avoir des repas minutes plus tard, congèle des portions. Les garnitures fraîches ? Ajoute-les à la dernière minute, c'est bien meilleur !
Changer les ingrédients
Envie sans viande ? Prends du tofu, champignons ou jackfruit. Tu veux changer ? File sur de la dinde ou du porc, ça fonctionne aussi. Pour booster, mets des jalapenos ou des tomates cerises. Les épices ? Facile à ajuster avec ail, cumin, paprika fumé.
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Idées pour servir
Vraiment génial avec une belle salade croquante ou un peu de maïs. Sers quelques quartiers de citron vert à table, chacun fait à sa sauce. N'oublie pas guacamole, salsa, fromage râpé pour pimper l'assiette. Que tu les roules en individuel ou en mode plat à partager, c’est top même pour un apéro dînatoire.
Un peu d'histoire
C’est un plat qui nous vient du Texas et du Mexique, à la frontière. À la base, les cowboys utilisaient ce qu'il restait en viande ou légumes pour en faire un plat convivial. Maintenant, tout le monde en raffole, et avec un slowcooker t’as la version moderne et facile pour partager entre proches.
FAQ sur cette recette
- → Comment rendre la viande bien tendre ?
Le slowcooker fait presque tout, la viande devient moelleuse à souhait. Découpe-la fine et laisse cuire assez longtemps, c'est le secret.
- → Quelles tortillas choisir avec ?
T’as le choix, tortillas de maïs ou de blé, c’est selon ce que tu préfères. Les deux marchent super pour farcir plein de garniture.
- → Peut-on ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr, tu peux aussi mettre des courgettes ou des champignons avec les poivrons et les oignons, ça fonctionne nickel.
- → Comment pimenter plus les fajitas ?
Un peu de piment de Cayenne ou ta poudre épicée favorite, ça va donner un vrai coup de boost niveau piquant et relever le plat.
- → Quels accompagnements sont tops dessus ?
On adore les ajouts comme salsa, crème fraîche, guacamole, fromage râpé ou un peu de salade croquante, choisis ce qui te plaît.