Délice Cobb Homard

Cette salade Cobb au homard offre une explosion de saveurs marines avec des légumes frais croquants et une touche crémeuse. Rapide à préparer, elle fait un repas léger idéal pour le midi ou un dîner simple mais impressionnant.

Je l’ai réalisée pour un brunch d’été et j’ai tout de suite adoré comment le homard donnait du cachet à ce classique. Depuis, c’est devenu mon indispensable pour des repas spéciaux ou au quotidien.

Ingrédients Indispensables

• Bacon grillé : croustillant, il apporte un goût fumé qu’on adore, à préparer au dernier moment
• Tomates cerises : mûres et juteuses pour une touche sucrée, choisissez-les bien fermes
• Œufs durs : bien cuits pour des jaunes fermes sans gras, ils donnent du poids à la salade
• Homard cuit : l’ingrédient principal, frais ou surgelé bien choisi pour avoir une belle texture
• Oignon rouge : finement haché pour une pointe piquante qui ne domine pas
• Fromage bleu émietté : pour son goût fort et crémeux, choisissez-en un de qualité
• Avocat mûr : tendre mais pas mou, il apporte douceur et onctuosité
• Salade romaine : bien croquante, base fraîche et ferme, préférez les feuilles vertes et solides
• Huile d’olive : extra vierge, fruitée, pour une vinaigrette parfaite
• Vinaigre de vin rouge : doux mais vif, il apporte de la fraîcheur
• Sel et poivre noir : pour bien assaisonner et relever la sauce

Étapes Faciles À Suivre

Mettez La Salade :

Dans un grand saladier, étalez la romaine coupée en morceaux pour former une base bien fraîche et croquante qui soutiendra les autres ingrédients.

Disposez Les Garnitures :

Répartissez joliment sur la salade le homard en morceaux, l’avocat découpé, les œufs coupés, les tomates coupées en deux, le fromage bleu émietté, le bacon émietté et l’oignon rouge haché.

Préparez La Sauce :

Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une belle vinaigrette lisse et pleine de peps qui va réveiller tous les goûts.

Versez Et Servez :

Juste avant de déguster, arrosez la salade de sauce en filet. Vous pouvez mélanger doucement ou présenter bien rangé pour faire joli. À manger tout de suite pour garder toute la fraîcheur.

Cette salade me rappelle les soirs d’été au bord de la mer, à partager des fruits de mer frais entre amis.

Conseils Pour La Conservation

Gardez chaque élément séparé pour que rien ne ramollisse. Conservez le homard au frais dans une boîte hermétique. Enveloppez la salade dans du papier absorbant pour conserver la fraîcheur. Préparez la vinaigrette au dernier moment sinon la salade devient mouillée. Les restes se gardent 24 heures max mais le mieux c’est de la manger fraîche.

Variantes D’ingrédients

Changez le bleu par du feta ou du chèvre si vous préférez un goût plus doux et crémeux. Remplacez le homard par des crevettes ou du crabe si vous n’avez pas de homard frais. Utilisez du chou frisé ou un mélange de salades pour une texture différente et plus de vitamines. Ajoutez quelques noix toastées comme des noix de pécan ou des noix pour plus de croquant et de goût.

Idées D’accompagnements

Cette salade va super bien avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay léger qui va réveiller les saveurs marines et fraîches. Accompagnez-la de pain de campagne croustillant ou d’une baguette à l’ail pour un repas complet. Une eau pétillante citronnée ou aromatisée au concombre se marie aussi parfaitement, surtout par temps chaud.

Cette salade Cobb au homard est un plat frais et savoureux qu’on aime toute l’année. Profitez-en en toute confiance, c’est toujours une réussite.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Je peux prendre du homard congelé au lieu du frais ?

Le homard congelé ça marche bien si tu le laisses bien décongeler et égoutter pour éviter l’excès d’eau dans la salade.

→ Comment cuire le homard pour cette salade ?

Le mieux c’est de le faire bouillir ou cuire à la vapeur juste assez pour que la chair reste tendre et s’accorde avec la salade.

→ Peut-on changer le fromage bleu par un autre fromage ?

Oui, la feta ou le fromage de chèvre sont aussi crémeux et un peu acidulés, ça marche super avec le reste.

→ Comment préparer la sauce pour la salade ?

On bat de l’huile d’olive avec du vinaigre de vin rouge, un peu de sel et du poivre noir jusqu’à ce que ça devienne bien homogène, pour une vinaigrette légère et équilibrée.

→ Faut-il mélanger la salade ou la servir bien rangée ?

Les deux ça va : bien présenter les ingrédients fait joli, mais mélanger avant de servir aide les saveurs à bien se mélanger.