Délicieux Poulet BBQ

Ce poulet BBQ cuit au four va plaire à tout le monde avec ses saveurs fumées et acidulées mêlées à une viande tendre et juteuse. C’est super simple à faire, idéal pour un dîner tranquille en semaine ou un moment cool le week-end.

J’ai testé ça pour un barbecue en famille et ça a été dévoré en un rien de temps. Depuis, c’est devenu un basique pour les repas faciles qui font toujours leur effet.

Ingrédients Essentiels

• Cuisse ou pilon de poulet : 900 g pour une chair bien moelleuse Choisissez avec peau pour plus de goût
• Huile d’olive : 1 cuillère à soupe pour garder tout ça bien humide Evitez l’huile basique, l’extra vierge est meilleure
• Sauce barbecue : 1 tasse pour un nappage bien collant et plein de saveur fumée
• Poudre d’ail : 1 cuillerée à café pour relever avec douceur Idéal frais moulu
• Poudre d’oignon : 1 cuillère à café ajoute une petite touche sucrée et profonde
• Paprika fumé : ½ cuillère à café pour ce goût fumé typique Privilégiez le hongrois ou l’espagnol pour plus de caractère
• Sel et poivre noir : à ajuster pour équilibrer

Étapes Faciles À Suivre

Chauffe le four :

Programme ton four à 200 degrés Celsius (400 Fahrenheit) pour une cuisson rapide et homogène.

Prépare et assaisonne :

Frotte généreusement tes morceaux de poulet avec sel, poivre, ail, oignon et paprika fumé. Étale-les en une seule couche dans un plat pour que ça cuise partout pareil.

Applique la sauce :

Badigeonne le tout avec un peu d’huile d’olive d’abord pour éviter que ça colle. Ensuite, mets une bonne couche de sauce barbecue uniformément avec un pinceau.

Couvre et enfourne :

Mets du papier alu bien serré sur le plat pour enfermer l’humidité. Cuis pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit presque cuite et tendre.

Découvre et finis au four :

Enlève le papier, remets une couche généreuse de sauce au-dessus, puis remets au four sans couvrir pour 10 minutes de plus. Ça va caraméliser et rendre la sauce bien collante et savoureuse.

Sers chaud :

Laisse reposer quelques minutes en sortant du four pour que les jus se répartissent bien avant de déguster. Accompagne avec tes garnitures préférées.

Je me souviens d’avoir préparé ce poulet pour une réunion de famille. Des tout-petits aux grands-parents, tout le monde en a redemandé. Le côté simple à faire m’a permis de profiter davantage des proches tout en servant un plat délicieux.

Rangement Astucieux

Laisse les restes refroidir complètement avant de les emballer bien serré dans du papier alu ou de mettre dans une boîte hermétique. Ça se garde 4 jours au frigo ou plus longtemps au congélo. Pour réchauffer, remets couvert au four à 175 degrés Celsius jusqu’à ce que ça soit chaud, ça reste bien juteux comme ça.

Variantes D’ingrédients

Tu peux changer les cuisses par des pilons selon si tu préfères la viande blanche ou foncée. Pour un goût fumé avec un côté piquant, tente de remplacer le paprika fumé par du chipotle en poudre. Mets ta sauce BBQ maison ou du commerce, selon que tu aimes plutôt doux, acidulé ou relevé.

Accords Parfaits

Ce plat marche super bien avec une salade de chou classique pour un peu de croquant et de fraîcheur. Du maïs rôti ou des patates douces au four apportent une douceur naturelle. Accompagne avec un cidre frais ou une bière ambrée qui fait bien ressortir le goût fumé.

Ce poulet BBQ au four, c’est un plat simple et délicieux à refaire pour toutes les occasions. À chaque fois, on savoure ces notes fumées et cette viande ultra tendre.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Quel morceau de poulet choisir ?

Les cuisses ou pilons sont les meilleurs pour garder la viande tendre et bien moelleuse en cuisson.

→ Peut-on changer la sauce BBQ ?

Oui, tu peux prendre la sauce barbecue que tu préfères, douce, fumée ou piquante, ça marche toujours.

→ Pourquoi couvrir le poulet en cuisant ?

Ça aide à garder la viande humide en piégeant la vapeur, ça évite que ça sèche avant que la sauce caramélise.

→ Comment vérifier la cuisson ?

Le poulet est prêt quand la température interne atteint 75°C (165°F) et que le jus est clair.

→ On peut préparer à l’avance ?

Oui, tu peux faire mariner le poulet avec les épices et la sauce avant de cuire. Ça donne plus de goût.