
Des wraps poulet fromage ail, c'est LE plat qui rend les soirs de semaine un peu plus fun, sans prise de tête. J'adore improviser ça quand j'ai besoin d'un truc rapide qui plait à toute la famille. Dedans, tu mets du poulet bien madériné, deux fromages fondants, et un peu d'épinards frais si t'aimes. Ensuite, tu roules tout et tu fais griller en poêle pour obtenir ce côté croustillant impossible à résister.
Chez nous, tout le monde veut toujours un deuxième tour. J'ai testé cette idée un soir de speed et depuis, c'est devenu un classique quand on veut quelque chose de réconfort' sans que ce soit lourd.
Ingrédients délicieux
- Filets de poulet: Prends-les désossés et sans peau, c'est hyper simple à manger et ça prend bien les saveurs. Le mieux c'est une viande ferme, rose pâle, sans odeur bizarre.
- Mozzarella râpée: Apporte ce filant et ce côté coulant qu'on adore. Astuce : râpe toi-même, ça fond mieux à la cuisson.
- Cheddar râpé: Relève le goût avec un peu de peps et de couleur. Plus il est fort, plus ça cartonne niveau saveur.
- Tortillas de blé: Prends-les grandes et toutes molles, c'est simple à façonner et ça emballe tout la garniture sans galère.
- Ail: Frais et haché, c'est la clé pour un max de parfum.
- Huile d’olive: Pour bien imprégner le poulet et donner un côté gourmand. Si t'es fan, l'huile d'olive extra vierge donne du caractère.
- Paprika: Ajoute une touche fumée toute douce et une belle couleur. Le paprika fumé ? Encore meilleur.
- Poudre d’oignon: Pour une discrète douceur et de la saveur facil', pas besoin de faire revenir d’oignons.
- Origan séché: Pour la petite note herbacée. Emiette dans ta main, ça sent encore plus bon.
- Sel et poivre: Ça relève tout. Goûte au fur et à mesure pour ajuster.
- Jeunes pousses d’épinards: Optionnel, mais ça donne du pep’s et un peu de couleur. Prends-les toutes tendres.
- Crème fraîche épaisse: Au moment de servir, ça rend le tout frais et crémeux.
- Coriandre fraîche: Hachée, par-dessus. Essaie de trouver des feuilles bien vertes et pas trop grosses.
Étapes faciles à suivre
- Terminer la cuisson et servir :
- Laisse-les tiédir un peu puis coupe chaque wrap en deux, c’est trop pratique à attraper. Mets une cuillerée de crème fraîche par-dessus et parsème de coriandre fraîche si t'as envie que ça claque.
- Plier et faire croustiller :
- Rabats les bords des tortillas, roule bien serré en commençant par le bas et coince bien tout dedans. Nettoie la poêle, remets-là sur feu moyen et dépose tes wraps joints vers le bas. Fais griller chaque face trois à quatre minutes, jusqu’à ce que ça dore et que ça croustille.
- Garnir les wraps :
- Dispose les tortillas devant toi, dépose une part du poulet sur chaque, puis parsème de mozzarella et cheddar râpés. Rajoute les épinards si tu veux.
- Cuire le poulet et les épinards :
- Chauffe une grande poêle avec un filet d’huile d’olive. Mets les lanières de poulet à plat, laisse cuire cinq à sept minutes en remuant de temps en temps. Ça doit être bien doré et cuit à cœur (au moins 75°C). Mets de côté. Si t’ajoutes des épinards, balance-les dans la poêle chaude, juste le temps qu’ils tombent.
- Préparer la marinade :
- Mélange ail haché, huile d’olive, paprika, poudre d’oignon, origan, sel, poivre. Enduis le poulet avec cette mixture, prends le temps de bien tout enrober. Laisse mariner mini 15-20 minutes (plus tu attends, plus ça goûte !).
- Prép de la viande :
- Passe les filets de poulet sous l’eau froide, éponge-les bien avec du papier absorbant pour virer l’humidité. Coupe-les en bandes fines, genre 2-3 cm de large, ça cuit rapido et ça reste moelleux.

Faire dorer les wraps dans la poêle, ça donne ce contraste de texture que j'adore. Le top, c'est quand la tortilla claque sous la dent et que l'intérieur est méga fondant. Mes enfants aiment poser leur main sur le fromage et même mon plus difficile finit toujours son wrap.
Astuces conservation
Glisse les restes dans une boîte bien fermée au frigo, ça tient deux à trois jours. Pour qu’ils restent croustillants, passe-les à la poêle ou dans un mini-four. Pour les congeler, laisse-les refroidir, emballe un par un dans du papier alu et mets dans un sac congélo. Tu n'auras plus qu’à réchauffer à la poêle bien chaude, même pas besoin de les décongeler.
Changer les ingrédients
Pas de mozzarella ou cheddar ? Tout fromage qui fond (genre Monterey Jack ou provolone) ira très bien. Végétarien ? Remplace le poulet par champignons sautés ou tofu rôti. Ajoute aussi poivron en lamelles pour de la couleur, ou prends tortillas complètes pour booster les fibres.

Pistes pour accompagner
Même seuls ils rassasient, mais j’aime bien servir avec une salade fraîche ou des légumes rôtis pour le plat complet. Pour l’apéro, coupe en morceaux à tremper dans salsa, guacamole, ou tout ce que t’aimes. C’est aussi top à glisser dans une lunchbox.
Leur petite histoire
Ces wraps rappellent plein de styles de cuisine : du shawarma méditerranéen aux burritos mexicains en passant par les sandwichs américains. Entre le poulet mariné, le fromage et la tortilla, tu vas forcément craquer, mais le plus sympa, c’est d’imaginer ta propre version.
FAQ sur cette recette
- → Est-ce que je peux changer le fromage dans ces wraps ?
Bien sûr ! Remplace la mozzarella ou le cheddar par ce que t’aimes—genre Monterey Jack ou même pepper jack, ça donne un autre goût !
- → Comment ajouter plus de légumes ?
Ajoute des poivrons sautés, des oignons, ou simplement des feuilles d’épinards ou d’autres salades pour varier à fond.
- → Ça se prépare à l’avance ?
Prépare le poulet puis monte les wraps avant. Garde-les au frigo et fais-les griller à la poêle au dernier moment.
- → Je peux utiliser du poulet déjà cuit ?
Oui carrément, sers-toi des restes de poulet ! Mélange avec l’ail et les épices puis roule dans la tortilla comme d’habitude.
- → Comment faire pour éviter que les wraps ramollissent ?
Laisse un peu refroidir les garnitures, fais attention de pas trop charger. Passe les wraps à la poêle juste avant de servir pour garder le croustillant.