Wraps Poulet Fromage Ail (Impression)

Poulet bien juteux, mélange de fromages et note d’ail, tout ça caché dans une tortilla croustillante. C’est ultra gourmand et super satisfaisant, parfait entre amis ou en famille.

# Liste des ingrédients:

→ Poulet mariné

01 - 2 gros filets de poulet sans peau ni os
02 - 4 gousses d’ail émincées
03 - 1 c. à soupe d’huile d’olive
04 - 1 c. à café de paprika
05 - 1 c. à café d’origan séché
06 - 1 c. à café de poudre d’oignon
07 - Sel et poivre noir moulu à votre goût

→ Montage du wrap

08 - 4 grandes tortillas de blé
09 - 125 g de fromage cheddar râpé
10 - 125 g de mozzarella râpée
11 - 1 tasse de jeunes pousses d’épinards (optionnel)

→ Pour accompagner

12 - 120 g de crème fraîche épaisse
13 - 15 g de coriandre fraîche, ciselée

# Étapes de préparation:

01 - Réglez le four à 190°C (375°F) pour anticiper la cuisson.
02 - Passez rapidement les filets de poulet sous l’eau froide, essuyez-les, puis tranchez-les en lanières d'environ 2,5 cm de large.
03 - Dans un saladier, mélangez ail, huile d’olive, paprika, poudre d’oignon, origan séché, sel et poivre. Ajoutez le poulet et recouvrez bien. Laissez infuser 15 à 20 minutes, ou gardez au frais pour plus de saveur.
04 - Faites chauffer une grande poêle à feu assez vif avec un filet d’huile d’olive. Mettez le poulet en une seule couche (en plusieurs fois s’il y en a beaucoup). Remuez de temps en temps, laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur (doit atteindre 75°C), comptez entre 5 et 7 minutes. Retirez du feu.
05 - Si vous voulez des épinards, jetez-les dans la même poêle et laissez-les fondre en remuant 1 à 2 minutes. Sortez-les tout de suite.
06 - Posez les tortillas à plat. Répartissez le poulet au milieu de chaque tortilla. Ajoutez les deux fromages râpés par-dessus. Glissez les épinards sautés si vous aimez.
07 - Repliez chaque côté vers le centre et roulez bien serré, du bas vers le haut. Ça doit bien tenir tout dedans.
08 - Repassez un coup d’éponge sur la poêle si besoin. Faites chauffer à feu moyen, posez les wraps joints en dessous. Laissez dorer chaque face 3 à 4 minutes, juste pour que ce soit bien croustillant et que le fromage coule. Faites-les par vagues si elles ne tiennent pas toutes.
09 - Laissez tiédir les wraps, coupez-les en deux et servez pendant que c'est chaud. Ajoutez de la crème fraîche et parsemez de coriandre fraîche au dernier moment.

# Détails complémentaires:

01 - Testez d’autres légumes ou épices, vous verrez, ça change tout !
02 - Il faut que le poulet atteigne 75°C au cœur pour être sûr qu’il soit cuit.

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