Délicieuse Pizza Biscuits Saucisse

Cette pizza matinée aux biscuits et sauce saucisse est une belle façon de démarrer ta journée. La pâte des biscuits forme une croûte douce mais solide qui accueille une sauce saucisse bien savoureuse, du fromage fondant, et des œufs cuits juste comme il faut.

J’ai découvert cette préparation quand je voulais quelque chose de différent pour le brunch. C’est vite devenu un coup de cœur à la maison. Chaque bouchée, c’est comme un câlin matinal, chaud et rassurant.

Ingrédients Utiles

• Un rouleau de pâte à biscuits réfrigérée : la base tendre de ta croûte, choisis-en une avec des couches feuilletées pour un top résultat
• 450 grammes de saucisse pour petit-déj : émiettée, pour une base pleine de saveurs, prends de la bonne saucisse de porc ou de dinde
• Une demi-tasse d’oignon coupé en dés : pour donner un peu de douceur, préfère des oignons fermes sans taches
• Deux gousses d’ail hachées : pour relever le tout, l’ail frais fait vraiment la différence
• Une tasse de cheddar fort râpé : il apporte du caractère et fond bien, fraîchement râpé c’est encore mieux
• Une demi-tasse de mozzarella râpée : pour le côté filant et crémeux
• Une demi-tasse de lait : le lait entier donne la sauce la plus onctueuse
• Un quart de tasse de farine tout usage : pour épaissir la sauce, utilise de la farine fraîche pour bien lisser
• Une tasse de sauce saucisse prête : maison ou du commerce, maison c’est plus frais, mais le commerce dépanne bien
• Deux gros œufs : ils complètent la pizza avec une belle onctuosité, ceux de la ferme rendent le plat encore meilleur
• Sel et poivre selon ton goût : indispensables pour équilibrer le tout
• Du persil frais pour la déco : ça apporte de la couleur et un petit goût d’herbes fines

Comment Préparer Pas à Pas

Prépare la base :

Chauffe le four à 190 °C et huile légèrement un moule à pizza de 30 cm. Étale la pâte sur un plan fariné jusqu’à ce qu’elle s’ajuste bien dans le plat. Pousse un peu la pâte sur les bords pour former un rebord léger qui retiendra les garnitures.

Fais cuire la saucisse :

Dans une poêle à feu moyen, fais dorer la saucisse émiettée jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose, ça prendra environ 5 à 7 minutes. Retire la viande et mets-la de côté sans jeter la graisse savoureuse.

Prépare la sauce :

Dans la même poêle, ajoute les oignons et l’ail. Laisse cuire doucement 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons ramollissent et que ça sente bon. Saupoudre la farine uniformément sur ce mélange, et cuis encore une minute pour enlever le goût cru. Verse le lait petit à petit en remuant puis laisse épaissir la sauce 2 à 3 minutes. Incorpore la saucisse et assaisonne avec sel et poivre pour ajuster les saveurs.

Montage de la pizza :

Étale généreusement la sauce sur la pâte aux biscuits. Saupoudre dessus le cheddar et la mozzarella en une couche régulière. Casse délicatement les œufs sur la pizza en laissant assez d’espace entre chaque pour bien cuire.

Cuisson finale :

Enfourne la pizza et laisse cuire 20 à 25 minutes. Cherche une croûte bien dorée, du fromage qui bullonne, et des œufs cuits avec un blanc ferme mais un jaune encore un peu liquide. Sors la pizza, laisse-la reposer quelques minutes avant de couper. Parseme de persil frais pour ajouter couleur et fraîcheur.

Ce plat est parfait quand tu veux du simple avec de la générosité. Une fois je l’ai fait pour un brunch du dimanche matin quand tout le monde était encore un peu endormi, et leur bonheur en mangeant était un vrai moment. Rien que l’odeur remplit la maison d’une ambiance de cocon.

Astuces Pour Bien Conserver

Garde les parts restantes dans un contenant hermétique au frigo pour éviter que la pâte sèche. Réchauffe doucement au four ou au grille-pain pour garder le côté croustillant. Si tu as trop de sauce saucisse, mets-la dans un bocal fermé au frigo jusqu’à trois jours. Ça marche super sur des biscuits ou de la purée. Pour congeler, emballe la pizza dans du film puis du papier alu. Laisse-la décongeler au frigo toute la nuit avant de la réchauffer pour garder la meilleure texture.

Modifs Pour Varier

Accords Parfaits

Cette pizza matinale transforme deux classiques réconfortants en une aventure gourmande. Un plat qui met le sourire et parfume toute la cuisine avec des saveurs qu’on aime.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Comment préparer la pâte biscuits pour cette pizza ?

Étirez la pâte biscuits bien froide sur un plan fariné. Posez-la dans un moule à pizza graissé en remontant un peu sur les bords pour faire la croûte.

→ Peut-on faire la sauce saucisse soi-même ?

Oui, faites revenir la saucisse émiettée avec l’oignon et l’ail, ajoutez de la farine puis versez le lait en remuant pour épaissir la sauce avant d’assaisonner.

→ Comment doivent cuire les œufs sur la pizza ?

Cassez les œufs sur la pizza juste avant de mettre au four. Laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes restent un peu coulants pour la meilleure texture.

→ Peut-on utiliser d’autres fromages à la place du cheddar et mozzarella ?

Bien sûr, vous pouvez remplacer par des fromages qui fondent bien comme le gouda ou Monterey Jack selon ce que vous aimez.

→ Des astuces pour une croûte plus croustillante ?

Préchauffez la pâte biscuits 5 à 7 minutes au four avant de mettre la sauce et la garniture. Ça rend la croûte plus solide et croquante.