Épingler
Un mélange crémeux de saucisse, œuf et fromage enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Voilà un petit-déj rapide et délicieux qui plaira toujours. Ces roulés rassemblent tout ce que vous adorez le matin en un seul bouchée facile à tenir, parfait autant pour les matins pressés que pour les brunchs relax.
J’ai commencé à faire ces roulés quand j’avais peu de temps avant d’aller bosser et direct, mes préférés. Leur goût rassurant et la facilité de les emmener en font un incontournable, que ce soit pour les matins chargés ou les week-ends tranquilles.
Ingrédients Essentiels
- Six saucisses petit déjeuner : une saveur bien corsée et consistante — la qualité change tout
- Une boîte de pâte à croissants réfrigérée : elle donne ce côté crousti-beurré — gardez-la bien froide pour la manipuler facilement
- Une demi-tasse de cheddar râpé : fond parfaitement et contraste avec le reste — râpez-le vous-même pour mieux fondre
- Un quart de tasse de lait : ça rend les œufs plus légers et moelleux
- Quatre gros œufs : pour un intérieur gonflé et plein de protéines — choisissez des œufs frais pour un meilleur goût et texture
- Une cuillère à soupe de beurre : ajoute un peu de richesse et garde les œufs humides
- Sel et poivre noir : pour relever naturellement les œufs — dosez selon vos préférences
Étapes Détaillées
- Préchauffez le four :
- Réglez-le à 190 degrés Celsius et recouvrez une plaque de papier sulfurisé pour éviter que ça colle et que le fond soit bien croustillant
- Préparez le mélange œufs :
- Mettez œufs, lait, sel et poivre dans un bol. Fouettez fort pour avoir un mélange bien homogène et léger, ça rendra les œufs bien tendres
- Faites cuire les œufs :
- Faites fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Versez le mélange et remuez doucement jusqu’à ce que les œufs soient presque pris mais encore bien moelleux
- Préparez la pâte :
- Déroulez la pâte à croissants et séparez-la en huit triangles, gardez-la fraîche pour faciliter le roulage plus tard
- Montez les roulés :
- Déposez sur la large base de chaque triangle un peu d'œufs brouillés, une saucisse et une pincée de cheddar râpé. Comme ça, vous aurez plein de saveurs dans chaque bouchée
- Roulez et enfournez :
- Commencez à rouler de la base large vers la pointe, pressez un peu pour fermer la pâte. Posez les roulés avec la fermeture dessous sur la plaque et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Laissez tiédir avant de manger :
- Pour profiter d’un fromage fondant et d’une pâte bien croustillante, laissez-les refroidir un peu avant de déguster
Cette préparation me donne le sourire à chaque fois, elle rend les matins agités plus doux. Je me souviens en avoir fait pour des amis à moitié endormis et les voir s’illuminer dès la première bouchée. La qualité de la saucisse change vraiment tout au goût.
Bien Garder Les Restes
Mettez les roulés qu’il reste dans une boîte hermétique et conservez-les au frigo jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer gardez le côté crousti en passant au four ou au toaster plutôt qu’au micro-ondes. Vous pouvez aussi congeler les roulés avant cuisson, laissez-les décongeler une nuit au frigo puis prolongez la cuisson de quelques minutes.
Idées Pour Varier
Essayez en remplaçant le cheddar par du pepper jack pour un peu de piquant ou du Monterey jack pour plus doux. Utilisez de la saucisse de dinde ou de poulet pour une version plus légère qui garde du goût. Ajoutez des petits dés de poivrons ou d’oignons dans les œufs brouillés pour plus de légumes et de couleurs dans vos roulés.
Accompagnements Sympas
Ces roulés s’accordent super bien avec des fruits frais ou des pommes de terre rissolées pour un repas équilibré. Servez-les avec un peu de salsa ou de sauce piquante pour relever la saucisse et le fromage. Un café noir ou un jus d’orange fraîchement pressé complètera parfaitement le repas en apportant de la fraîcheur.
Ces roulés sont une super combinaison de simplicité et de goût. Le cœur fondant de fromage chaud associé à la pâte croustillante donne un petit-déj qui fait plaisir sans effort. Gardez cette astuce sous la main quand vous manquez de temps mais avez envie de confort.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quelle saucisse choisir pour ces roulés ?
Les saucisses de petit-déjeuner sont top, mais prenez celle que vous aimez, douce ou relevée, ça marche pareil.
- → Peut-on préparer les roulés à l'avance ?
Oui, vous pouvez les monter la veille, couvrir au frigo et les cuire juste avant de manger en ajoutant un peu de cuisson.
- → Quelles alternatives pour le fromage ?
Le cheddar est un classique, mais le Monterey Jack ou Pepper Jack donnent aussi une belle texture crémeuse et un bon goût.
- → Comment éviter que les œufs soient trop cuits ?
Faites-les juste prendre doucement à feu moyen. Ils doivent rester un peu mous parce qu’ils finiront la cuisson dans la pâte au four.
- → On peut mettre un peu de piquant dans la garniture ?
Oui, ajoutez un soupçon de sauce piquante ou quelques flocons de piment dans les œufs pour relever le truc.