Épingler
Ces roulés du matin à la friteuse à air se préparent vite et te remplissent sans prise de tête. L'extérieur croustille tandis que l'intérieur fond avec les œufs brouillés, le fromage et au choix bacon ou saucisse. Un vrai régal, vite prêt.
Je me suis lancé dans ces roulés quand j’étais à court d’idées pour le matin. Tout le monde à la maison a adoré leur goût simple et réconfortant.
Ingrédients Essentiels
- Six tranches de pain de mie blanc sans croûte pour rouler facilement et bien dorer. Il faut un pain frais, moelleux mais costaud
- Un demi-verre de lait pour gonfler les œufs brouillés, le lait entier donne plus de douceur
- Six tranches de bacon ou saucisse cuits pour le goût fumé et savoureux. Choisis de la bonne qualité
- Trois œufs gros pour la richesse et les protéines, bien frais pour des œufs tout doux
- Une tasse de cheddar râpé pour son fondant et sa saveur piquante. Mieux vaut râper le fromage soi-même
- Une cuillère de beurre fondu pour badigeonner les roulés avant de les cuire et les rendre bien dorés
- Poivre et sel pour assaisonner les œufs et relever les saveurs
- Optionnel : un filet de sirop d’érable ou une sauce piquante pour tremper
Instructions Claires
- Prépare les œufs brouillés
- Mélange œufs, lait, sel et poivre. Fais-les cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient pris mais encore humides. Laisse tiédir un peu.
- Prépare le pain
- Enlève la croûte des tranches puis aplatis-les avec un rouleau à pâtisserie. Ça aide à rouler et à cuire uniformément.
- Compose les roulés
- Sur chaque tranche aplatie, pose les œufs brouillés, le fromage râpé et le bacon ou saucisse. Enroule serré en gardant la garniture à l’intérieur. Presse doucement les bords pour fermer.
- Badigeonne et cuits
- Enduis généreusement chaque roulé de beurre fondu pour plus de croustillant. Mets-les en une couche dans la friteuse à air. Laisse cuire à 190 degrés Celsius entre 6 et 8 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et chauds partout.
- Serre tout de suite
- Mange chaud avec du sirop d’érable ou une sauce piquante pour un petit coup de pep’s.
J’aime bien remplacer le bacon par des champignons sautés ou des épinards pour une version veggie que même les carnivores adorent. Un jour j’ai testé avec des jalapeños et du pepper jack, ça a donné un roulé piquant au top.
Bien Garder Les Restes
Range les restes dans une boîte hermétique au frigo pour deux jours max. Réchauffe-les dans la friteuse ou le four pour retrouver le croustillant. Le micro-ondes ramollit le pain.
Variantes D'ingrédients
Change le pain par du complet ou multicéréales pour un goût plus riche. Remplace le cheddar par de la mozzarella, du pepper jack ou de l’emmental selon tes envies. Mets du saumon fumé ou de l’avocat à la place des viandes pour une touche fraîche.
Idées Pour Accompagner
Accompagne avec des fruits frais ou une salade verte simple pour équilibrer. Un café chaud, un thé ou un jus d’orange fraîchement pressé complètent bien le repas. Un filet de moutarde au miel ou un peu de guacamole transforme ces roulés en star du brunch.
Laisse les roulés à la friteuse reposer une minute avant de les couper ou servir. Ça stabilise la garniture et évite les débordements. Avec ces petites astuces, tu vas kiffer un petit déjeuner à la fois simple et spécial.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Peut-on changer le type de pain pour les roulés ?
Oui, le pain blanc marche bien, mais tu peux aussi essayer du pain complet ou des pains plats pour un goût différent.
- → Comment éviter que les roulés soient mouillés ?
Il faut cuire les œufs juste comme il faut et ne pas mettre trop d’humidité. Mettre du beurre fondu sur le pain aide aussi à garder le croustillant.
- → Peut-on changer ce qu’on met dedans ?
Bien sûr. Tu peux remplacer le cheddar par d’autres fromages et utiliser différents viandes cuites comme du jambon ou de la dinde pour varier.
- → Quelle température et durée pour la friteuse à air ?
Prends 190°C et laisse cuire 6 à 8 minutes en retournant à la moitié du temps pour que ça colore bien partout.
- → Peut-on préparer les roulés à l’avance ?
Oui, tu peux les préparer et les garder au frigo. Passe-les dans la friteuse ou au four pour retrouver le croustillant avant de servir.