
Impossible de résister au fondant sucré et croquant de cette boule festive au beurre de cacahuète et chocolat façon Reese’s. Entre la douceur de la crème, le peps des bonbons et le côté choc, chaque bouchée file direct dans l’assiette lors des soirées.
La toute première fois que j’ai préparé ça c’était pour l’anniv d’une copine. Sérieux, il n’en restait pas une miette avant même les cadeaux. Depuis, j’ai pigé : tout le monde en raffole !
Délicieux Ingrédients
- Pour tremper : crackers vanille, biscuits Graham, bretzels, fraises, pommes en quartiers—prends ce que tu veux mais choisis du costaud
- Mini cups beurre de cacahuète : un quart de tasse, hachées finement pour recouvrir, pour encore plus d’effet
- Cream cheese : 8 onzes bien ramolli, c’est la base douce et épaisse, privilégie une marque de qualité
- Beurre de cacahuète crémeux : 125 ml, pour booster le goût. Peu importe si c’est nature ou classique, bien touillé surtout !
- Mini Reese’s Pieces : une tasse pleine à mettre dedans, pour des morceaux croustillants partout, choisis-les bien colorés
- Pépites de chocolat mini : 60 ml à ajouter dedans, opte pour du semi-sucré pour l’équilibre
- Sucre en poudre : 125 ml, ça adoucit et rend super onctueux, passe-le au tamis si tu veux une texture parfaite
- Extrait de vanille : une cuillère à café, histoire de tout unir et rehausser le parfum, la vanille pure c’est top
- Mini cups beurre de cacahuète hachées : encore 60 ml pour ceux qui veulent encore plus de plaisir chocolat-cacahuète ; coupe-les juste avant d’incorporer
- Sucre brun : 60 ml, pour le côté caramel et moelleux, préfère le frais
- Mini pépites de chocolat en plus : encore 60 ml pour le tour, pour la touche craquante
- Reese’s Pieces (en plus) : 60 ml pour que ça brille dehors
Facile Marche à Suivre
- Pour savourer :
- Sors la boule et laisse-la dehors 15 à 20 minutes pour qu’elle soit facile à tartiner. Mets-la au milieu des biscuits ou fruits choisis. Si tu dois la ranger après, emballe-la bien et frigo : impec jusqu’à 3 jours.
- Forme la boule :
- Pose un grand morceau de film plastique sur la table. Mets tout le mélange dessus puis utilise le film pour modeler en boule — ce n’est pas grave si ce n’est pas bien rond, le tout va encore s’affermir.
- Mélange les bonbons :
- Incorpore les mini Reese’s Pieces, les pépites et les cups coupées doucement à la spatule pour que chaque bouchée ait des surprises entières.
- Prépare la panure sucrée :
- Pendant que la boule prend au froid, mélange dans un plat tes mini pépites, Reese’s et mini cups, et coupe-les finement pour que ça colle partout.
- Adoucit et sucre :
- Verse les sucres et la vanille puis bats doucement d’abord pour pas voler du sucre partout, puis augmente pour rendre mousseux — c’est ça qui la rend homogène.
- Réfrigère bien :
- Enrobe complètement la boule et va au frigo pendant au moins une heure (jusqu’à 24 h si tu veux). Elle va durcir pour pouvoir la rouler facilement ensuite.
- Recouvre de bonbons :
- Dès que la boule est prête, retire le plastique et roule-la dans le mélange de bonbons, en tapotant pour que tout tienne bien. Continue jusqu’à ce qu’elle brille de partout.
- Base crémeuse :
- Commence par mixer la cheese et le beurre de cacahuète dans un grand saladier, fouet électrique à puissance moyenne pendant deux minutes. C’est prêt quand tout est super lisse, sans grumeaux.

Franchement, les cups hachées à l’intérieur, c’est la folie ! Ma nièce a carrément collé les bonbons sur la boule à Noël et maintenant elle veut absolument la refaire à tous les repas de fête. De vrais souvenirs à chaque fois.
Meilleures Astuces Pour Garder Ta Boule
Enveloppe-la toujours avec du film tout neuf avant de la placer au frigo, comme ça elle reste bien fraîche et absorbe pas l’odeur du reste. Pour garder le croquant, conserve la garniture à part et recouvre juste avant de servir.
Astuces d’Ingrédients Malins
Passe aux mini M&Ms si tu veux un peu moins de goût cacahuète, ou remplace avec du beurre d’amande pour changer. Pour le côté adulte, essaie des morceaux de chocolat noir à la place des pépites. Si tu veux adoucir, diminue un tiers le sucre et ajoute un chouia de sel.
Servir Ça Avec Panache
Monte un joli cercle de bretzels, crackers, pommes ou fraises autour. Les membres de la famille aiment tremper avec des bretzels au chocolat, c’est encore plus croquant. Mets des petits couteaux ou spatules à dispo, tout le monde pourra se servir simplement.

Un Peu d’Histoire Sucrée
Ces desserts à la cheese ball, c’est 100 % tradition US. Ils étaient déjà stars des fêtes paroissiales ou des Noël dans les années 50, puis on a pimpé tout ça avec nos bonbons. Chez nous, on a trouvé la version magazine d’époque et c’est maintenant l’incontournable de tous les anniversaires.
FAQ sur cette recette
- → Combien de temps à l’avance puis-je préparer la boule ?
Prépare-la jusqu’à 3 jours avant, emballe et garde au frigo. Sors-la une vingtaine de minutes avant de servir pour qu’elle soit nickel.
- → Qu’est-ce que je peux choisir pour tremper dedans ?
Essaie avec des biscuits Graham, des gaufrettes à la vanille, des bretzels ou même des tranches de pommes ou fraises pour une touche fruitée.
- → Peut-on changer la déco en bonbons ?
Oui carrément, adapte selon les saisons ou la fête, même des noix ou d’autres petits bonbons marchent super bien.
- → On doit vraiment mettre au froid avant de rouler dans les bonbons ?
Un tour au frigo rend la pâte facile à manier, et la déco colle beaucoup mieux.
- → Je peux prendre du beurre de cacahuète avec morceaux ?
Le crémeux c’est top pour une texture lisse, mais le croustillant marche aussi si tu veux du croquant.