Délicieux Biscuits Choco Riz

Ces cookies aux Rice Krispies et pépites de chocolat sont hyper croustillants sur les bords et tout moelleux au centre, et y’a ce petit côté fondant de guimauve hyper sympa. Top pour les ventes de gâteau de l’école, glissés dans la boîte à lunch ou juste grignotés avec un café. Avec leur croquant léger et ce mélange fun de chocolat et céréales grillées, tout le monde veut la recette !

La première fois que j’ai testé ces cookies c’est parce que mon aîné rêvait de quelque chose de croquant et chocolaté. Résultat : maintenant on en fait le double le week-end car ils disparaissent du bocal à la vitesse éclair !

Ingrédients

• Céréales Rice Krispies : Donnent ce croustillant unique Si tu peux, prends une boîte bien fraîche c’est encore meilleur
• Farine tout usage : Sert de base à la pâte Prends-la non blanchie si tu peux
• Bicarbonate de soude : Pour faire gonfler un peu et garder la texture bien tendre Vérifie qu’il est encore bon
• Sel : Rehausse le goût et coupe un peu le sucre Prends du sel fin pour tout mélanger facilement
• Beurre doux : Pour donner ce goût riche et une mie moelleuse Utilise-le mou, ça se mélange bien mieux
• Sucre roux : Rend la pâte moelleuse avec une note presque caramel Tasse-le doucement pour la bonne mesure
• Sucre blanc : Sert à sucrer et colore bien les cookies Des cuillères un peu bombées c’est le top
• Gros œuf : Colle tous les ingrédients ensemble Prends-le bien frais si tu peux
• Extrait de vanille : Apporte de la rondeur et un parfum chaleureux Si possible, prends-le pur c’est canon
• Pépites de chocolat noir : Les petits trésors qui fondent dedans Prends une marque sympa pour avoir du fondant
• Mini guimauves : Pas obligatoires mais pour le côté fondant rien de mieux Les petites fondent plus facilement

Déroulé Facile

Lance le four et prépare tout :

Papier sulfurisé sur ta plaque, préchauffe à 180°C Comme ça rien ne colle et ça cuit régulier

Mélange les poudres :

Fouette bien la farine, le bicarbonate et le sel dans un saladier jusqu’à ce que tout soit homogène Tu veux que tout soit bien réparti

Travaille le beurre et les sucres :

Dans un grand bol, bats le beurre mou avec les deux sucres pendant trois minutes Tu veux obtenir une texture aérienne et légère C’est ce qui va rendre les cookies extra

Ajoute l’œuf et la vanille :

Verse l’œuf et la vanille puis mélange jusqu’à ce que tout devienne bien brillant et homogène Ça fait une pâte tendre qui se tient

Rassemble le tout :

Ajoute peu à peu les poudres dans la pâte et mélange sans trop insister Arrête-toi quand tu ne vois plus de farine Sinon tes cookies vont être durs

Ajoute les trucs cool :

Avec une spatule, incorpore les Rice Krispies, les pépites et les mini guimauves si t’en mets Mélange doucement pour garder le croustillant

Fais des petites boules :

Prends une cuillère à soupe bombée pour faire des tas espacés sur la plaque Tu veux pas qu’ils se collent à la cuisson

Cuisson parfaite :

Mets au four entre dix et douze minutes Dès qu’ils sont dorés sur les bords mais encore un peu mous au centre, c’est bon Ils vont finir de se tenir en refroidissant

Laisse refroidir c’est important :

Laisse reposer sur la plaque cinq minutes, puis mets sur une grille À ce moment-là, les centres deviennent moelleux et les dessous restent croustillants

Épingler

Mon moment préféré c’est croquer dans les fils de guimauve fondue, juste après la sortie du four. Ma sœur et moi on faisait la course pour choper ceux où y’a le plus de chocolat et de guimauve tiède !

Conseils Conservation

Attends que les cookies soient bien froids avant de les mettre dans une boîte hermétique ou un sac zip. Mets une feuille de papier cuisson entre les couches, c’est plus frais plus longtemps. Ils se congèlent super bien aussi ! Mets-les dans un sachet qui va au congélo et sors-les à température ambiante dès qu’une envie te prend. Perso, je les mange parfois encore glacés.

Variantes d’Ingrédients

Plus de Rice Krispies ? Essaie avec des cornflakes, ça change un peu le crunchy ! Que du chocolat au lait ? Ça donnera des cookies plus doux, un peu plus sucrés. Si tu peux pas utiliser d’œufs, fais un œuf de lin, la texture sera juste un poil différente. Parfois j’ajoute des noix de pécan hachées, ça donne un côté un peu noisette.

Idées Service

Épingler

Sers-les avec un grand verre de lait bien frais ou mets des morceaux sur une glace vanille. Chauds, c’est parfait à la sortie de l’école Ou sur un plateau de dessert avec un filet de chocolat en plus ! Ils font aussi des cadeaux trop chou dans un sachet transparent avec un joli ruban.

D’où Vient Cette Douceur

Les cookies Rice Krispies aux pépites de chocolat, c’est la rencontre de deux classiques US : le cookie choco et les carrés de céréales du goûter. Cette idée s’est imposée quand les parents se sont mis à mélanger leurs souvenirs préférés pour les ventes de gâteaux ou les fêtes. Le mélange de céréales croquantes et chocolat fait un clin d’œil à l’enfance, mais en version plus gourmande !

FAQ sur cette recette

→ Pourquoi mettre du riz soufflé dans la pâte ?

Le riz soufflé apporte un effet léger et craquant, donc tes biscuits croquent tout en restant moelleux dedans.

→ Peut-on zapper les minis marshmallows ?

Bien sûr, sans marshmallows, tes biscuits seront plus croquants. Si tu veux du fondant, mets-en plein !

→ Comment garder les biscuits tendres au milieu ?

Faut arrêter la cuisson dès que les bords dorent. Sors-les quand le centre est encore mou, ils finiront de prendre en refroidissant.

→ Faut-il mettre la pâte au frais ?

Ça sert si ta pâte est trop molle. Ça aide à ce que ça s’étale pas trop à la cuisson, mais tu peux aussi sauter l’étape.

→ Quel chocolat vaut le coup ici ?

Les pépites chocolat noir font classique, mais tu peux tenter avec du chocolat au lait ou noir pour changer le goût.

→ Tu les gardes comment ces biscuits ?

Mets-les dans une boîte fermée. À température ambiante, ils restent top pendant 4 jours !