Wraps Fromage Poulet Ail (Impression)

Des wraps croustillants remplis de poulet à l’ail, fromage qui file et un peu d’épinards frais. Rapides à faire et super goûtus.

# Liste des ingrédients:

→ Montage du wrap

01 - 120 g mozzarella râpée
02 - 4 grandes tortillas de blé moelleuses
03 - 30 g de jeunes pousses d'épinards frais (optionnel)
04 - 2 gros filets de poulet sans peau ni os
05 - 120 g de cheddar râpé

→ Marinade et épices

06 - 2 g d'origan séché
07 - 2 g de poudre d'oignon
08 - Sel, selon votre goût
09 - 4 gousses d'ail émincées
10 - 2 g de paprika
11 - Poivre noir, à votre convenance
12 - 15 ml d'huile d'olive

→ Pour servir

13 - 120 g de crème fraîche épaisse pour tremper
14 - 10 g de coriandre fraîche ciselée pour la déco

# Étapes de préparation:

01 - Patiente une minute, puis découpe les wraps en deux. Ajoute sur le dessus un petit peu de coriandre fraîche et trempe dans la crème bien froide.
02 - Passe un coup d’essuie-tout sur ta poêle et chauffe-la à feu moyen. Pose les wraps soudure vers le bas et fais-les croustiller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
03 - Rabats les côtés de chaque tortilla, puis roule bien serré en partant du bas, histoire de rien perdre de la garniture.
04 - Pose les tortillas bien à plat. Répartis le poulet cuit dessus, puis ajoute le cheddar et la mozzarella râpés. Si tu veux, mets un peu d’épinards passés à la poêle.
05 - Quand ton poulet est prêt, retire-le. Balance les épinards dans la poêle encore chaude. Remue-les 1 à 2 minutes, ils vont fondre vite. Enlève-les du feu.
06 - Chauffe ta grande poêle, un peu d'huile d’olive, feu moyen-vif. Étale le poulet mariné dans la poêle, ne le tasse pas. Fais-le dorer en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (75°C à cœur).
07 - Plonge les lamelles de poulet dans la marinade et mélange bien pour tout enrober. Laisse reposer au moins 15 à 20 minutes. Plus tu patientes, mieux le goût pénètre.
08 - Dans un bol moyen, rassemble l'ail, l'huile d'olive, paprika, poudre d’oignon, origan, sel et poivre noir. Remue pour bien répartir tout ça.
09 - Lave les filets de poulet à l’eau froide et sèche-les bien. Coupe-les en fines lamelles, environ 2,5 cm de large, c’est parfait.
10 - Préchauffe ton four à 190°C, comme ça il est prêt le temps que tu prépares le reste.

# Détails complémentaires:

01 - Fais-toi plaisir en ajoutant des légumes comme avocat ou poivron, puis ajuste le piment ou les épices selon ce que tu préfères.

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